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如何计算营养成份表

例:
表1:产品原料的营养成分如下
表2:产品配方如下
成品重量(烘烤后的重量)=480克
1、先在食物成份表内查出所含原料的相应营养成份如表1.
2、用表2中原料的重量与表1中相对应有营养成份分别相乘,如单元格B9*B4、B9*C4、B9*D4、B9*E4、B9*F4。

以此类推,得出表3
表3:
3、将每种原料的同类营养成份相加得出表4
表4:
4、将得出的和分别与成品重量相除得出表5
表5:
5、能量单位为卡路里,需要变成千焦所以乘4.2,根据国标28050能量与钠为整数,蛋白质,脂及,碳水化合物需要保留一位小数点得出表6数据
表6
6、用表6数据除以国标28050的表A.1营养素参考值中营养成份相对应的NRV数值,就可以得出要标示的
营养素参考值。

如表7,数值均为整数
表7:
7、结合表6和表7得出营养成份表如表8 表8:
完成。

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