野生海参图片详解野生海参图片和养殖海参有什么区别？海参属于棘皮动物,是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史, 海参以海底藻类和浮游生物为食。

中国传统养生学认为，冬天气候寒冷，适宜滋补，多选牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉等温热性食品，而滋补之最佳者莫过于海参。

俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。

海参和鲍鱼，分为野生海参和圈养海参，野生海参味道也比较鲜美，营养价值丰富。

海参的体色主要与栖息环境有关，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海参与生活在泥沙、碎石底的海参相比较，前者的颜色往往较深。

生活在海藻间者，常带有绿色，有时变成赤褐色或紫褐色。

所以，颜色决定不出海参的好坏。

“好的海参刺粗壮而挺拔，也就是俗称的短、粗、胖，而劣质海参的刺长、尖、细。

”，野生海参要3年以后才能长成，而只有达到3年以上的海参才会有粗壮的刺，才会具有丰富的营养价值。

海参体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。

触手轮形，17～30个，一般为20个。

触、手坛囊发达。

海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。

经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。

口在前端，多偏于腹面。

肛门在后端，多偏于背面。

背面一般有疣足，腹面有管足。

内骨骼退化为微小骨片。

许多种有从口到肛门5行管足。

肛孔兼司呼吸和排出废物。

口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。

许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。

泄殖腔内常有潜鱼属（Carapus）隐鱼共生。

有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。

野生海参有许多生活特性：1、独一无二的夏眠：夏天是万物生长最旺盛的季节。

而海参却悄悄潜入水底，不吃不喝睡大觉了。

由于海参是以食浮游生物、火山岩等为主的，而浮游生物对水温十分敏感，冬天水冷的时候，浮游生物下潜到海底寻找温暖，此时是海参最为快乐的季节。

夏至水暖的时候，浮游生物上浮至海面进行繁殖，海参便失去了食物，进入了一年一度的自然界动物中独一无二的“夏眠状态”。

而进入夏眠前，更是将内脏全部吐出。

2、强大再生功能：将海参切成两段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参。

有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切开，以后每段又会长成一个海参。

海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的问题。

3、排脏逃生。

当遇到凶恶的天敌（如鲨鱼）偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。

这叫排脏功能。

当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出一副新内脏。

4、排异功能。

有人做过实验：用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半个月，就会将异物魔术般的排出体外，而海参的肉体不留任何痕迹。

5、能自溶而消失。

当海参离开海水后体内会产生一种自溶酶，在6-7小时时间内，海参会自己融化成液体，呈水状，溶解地无影无踪。

有资料表明，海参在生长10年后，也会自动溶在大海里。

，海参溶解消失后，不会像其它动物那样腐变产生难闻的异味。

苍蝇可以说是无孔不入，尽管海参很腥，但从不招苍蝇。

猫是最喜欢腥味食物的，但猫从不搭理海参，是真正的“猫不闻”。

6、不怕冷：海参的生命力极强，既使在地冻天寒的环境下，它也能身处冰冻之中亦无所畏惧，在冰块融化后仍安然无恙，在-60度冷冻中仍然能存活。

怕热：海参怕热，所以夏眠。

只要温度稍高，海参就难以忍受，当水温超过30度时，海参会集体自杀。

7、颜色多样：可以说每个活海参颜色都不一样，海参能随着生活环境而变化体色。

生活在岩礁附近的海参，为淡蓝色，而居在海带、海草中的海参则为绿色。

海参这种变化的体色，能有效地躲避天敌的伤害。

8、会天气预报：海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。

渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。

9、吃大量泥沙：解剖开海参，发现海参肠子里全是泥沙。

海参主要以海底有机物质和微小动植物为饵料，并吃大量泥沙，一只海参每年吞吐泥沙量为36.9升，所以生长极其缓慢，致使体内含有锌、硒、钙、铁、镁等大量有益微量元素，这也正是其滋补功能多而且珍贵的重要原因之一10、铁球之谜：几年前，人们发现海参的皮下贮存一个小的纯铁球。

小铁球的直径只有0.002毫米。

至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的和对海参的作用。

据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以其体内的纯铁球与贫血食物进行组合。

野生海参的生长之谜与海参的神奇功效有直接关系，也许正是这些神奇的特性造就了其强大的滋补功效。

野生海参和圈养海参的区别一、野生海参完全是纯自然生长的，完全食用海底自然饵料，不投放任何饵料。

而圈养海参是从培育开始都是人工养殖的。

二、从外观上看：野生刺参外观颜色呈黑褐色，呈棒槌形，4—6排刺，并且刺型规整。

海参皮质厚，胶原蛋白含量高，组织密实；圈养刺参颜色发黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏；三、从生长的环境看：野生刺参自然生长的海域一般水流平缓，潮流畅通，水中氧、盐含量丰富适宜，水质清新无污染；海底自然暗礁众多，适宜海参活动、栖息；海中自然生长的海藻繁茂，海底绿藻、浮游生物丰富，食源新鲜、营养充足，海参发育健壮；圈养刺参生活的圈养池内水流近于死水，氧、盐更新缓慢，含量不足；池水浅，水温高，池底多为人工投放的石头、瓦片、旧轮胎等作为海参栖息的人工参礁，根本没有自然活性，浮游生物少，不利于海参正常生长发育；海参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差。

野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。

但由于是野生的，海域面积小，产量十分有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

淡干参具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及氨基酸、微量元素含量丰富的特点，其作为营养滋补食品和中医药膳的用途由来已久。

随着细胞和分子生物学检测手段的进步，发现海参含有多种生物活性物质，如多糖、甾醇、皂苷、脂肪酸和毒素等，具有增加免疫力、抗肿瘤、抗凝血、保护神经组织、镇痛、抗真菌、降低血黏度等作用。

四、从生长的过程看：海参的生长过程比较缓慢，野生刺参基本遵循了自然界的优胜劣汰的法则，采捕自然食物，靠自身机体抵御疾病与敌害，能生存下来并得以发育成熟的，基本上都是健康、强壮的成熟个体；圈养刺参为保证它的成活率，在育苗室中就被大量注入了抗生素；长到一定规格投入圈养池后，仍继续注入抗生素，同时为了尽快上市销售，大量使用催生饲料，或在饵料中添加生长素，使其个体快速增长，而完全违背了自然生长规律，忽略了海参自身营养的积累。

另外，因圈养刺参食物主要来源是喂养饲料，并且圈养刺参需要疫苗，定期进行药物杀菌，以防病虫害。

更为严重的是，长期大量使用的抗生素、生长素等化学物质，沉积于海参体内，而海参自身不具备排解化学物质的能力，吸收进身体的化学有害物质无法排出体外，而这样的海参被人食用以后，不仅不能完全达到滋养进补的效果，同时还会因参体中所吸入的有害物质对人体造成伤害。

五、从发制口感上看：野生海参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。

鉴别野生海参和养殖海参的两种方法：海参是一种非常名贵的海产品。

因为营养价值和功效，类似于人参又是生活在海里，故而得名——海参。

海参是世界八大珍品之一，与人参，燕窝，鱼翅齐名，但是养殖的海参和野生海参的营养价值却是大相径庭，可是我们又怎样区别呢？区别之一：养殖的海参由于是人工投食，生存条件优越，没有天敌等，他们的生长周期短，营养积累少，所以颜色大多呈现暗黄色，色彩比较严厉，相比较又细又长，并且口感较之野生海参也差了很多，另外就是还有肉质，人工养殖的海参，因生长条件好，肉质松软，区别之二：野生海参则与之相反，肉质很好，紧绷，润滑可口。

而且一般的野生海参较之养殖海参相比会比较漂亮，外皮比较平整。

生活中很多人都认为海参对男人的身体健康具有很大的帮助，事实上海参不仅适合男性保健经常食用，对于女性朋友来说，日常适当吃点海参对促进身体健康也具有很大的帮助。

因为海参不仅是一种珍贵的食品，同时也是一种名贵的药材，中医认为海参具有补肾固本之功效。

海渗之中不仅含有丰富的蛋白质，活性成份，氨基已粮，多糖之外还有钙，钾，锌，等微量元素。

1、增强记忆力：海参中富含丰富的赖氨酸，赖氨酸具有促进中枢神经组织功能的作用，因此多吃海参可增强人的记忆力，同时对预防老年痴呆症也有很大的帮助。

特别是对于那些脑力工作者来说，适当的用海参进补更有利于提高创造力。

2、美容养颜：对于女性朋友来说海参中的硫酸软骨素还有调节女性内分泌的作用，延缓肌肉衰老，推迟更年期的到来。

3、增强人体免疫力：海参中的赖氨酸可促进人体发育，硫酸软骨素的双重作用之下，更可提高机体的免疫力，提高人体的新陈代谢，因此从吃海参就能减少疾病。

4、防癌作用：研究发现海参具有抑制肿瘤细胞生长刺激红细胞生长的作用，因此从防癌的角度上说，也具有防癌的功效。

5、促进心脑血管健康：海参中丰富的钒元素，可调节体内脂质代谢的作用，调节机体免疫功能，降低血液粘度的作用，增强造血功能，因此可以促进心脑血管的健康。

特别是可减少脑血栓的发病。

6、助性：海参中的锌含量特别丰富，因此临床上也常用作海参用作防治前列腺炎和尿路感染等疾病，同时也证实，男性平时适当吃点海参可促进男人的性功能。

也正是因为这样，所以海参也成为了很多人心中的7、促进伤口的愈合：手术过后，适当吃点海参更有利于伤口的愈合。

8、辅助治疗糖尿病，胃溃疡等疾病。

可以说正是因为海参具有如此强大的养生保健功效，所以海参也被列入世界八大珍品之一，但是海参虽好，并不是人人都适合利用海参进补的。

1)过敏体质慎用海参，特别是对海鲜过敏者。

2)因为海参具有润肠的功效，所以对于正在拉稀的人最好不要食用海参。

3)蛋白质过敏者不宜吃海参。

4)脾胃虚弱的人不适合吃，因为海参的蛋白质含量非常丰富，因此本身不好消化，所以吃了海参更容易会加重脾胃的负担的，所以尽量不要用海参进补。

5)消化功能不好的人不宜吃海参进补。

6)体质属燥热性的人也不宜利用海参进补。

不可否认的是海参的确是一种养生保健功效非常强大的保健品，但是如果盲目过量的服用的话，也会给身体造成虚不受补，越补身体越差的问题，因此日常如果一定要用海参进补的话，则可先选择海参类的保健品，切不可直接服用海参。