物流是指从采购、仓储、生产、包装、装卸、销售、运输、配送等诸种行为的整合。
它是企业经营活动中影响效率和效益高低的主要因素之一，被称为“第三利润源泉”。
本文旨在通过对济南卢堡啤酒有限公司在物流运作方面问题的探索，根据所学知识并引用当今物流行业较为先进的理念，提出合理化建议，为济南卢堡啤酒公司的物流管理的善提供一定的建议和措施，并为今后科学设计企业在物流领域所需的管理系统提供有益的参考。
关键词：第三方物流，ERP，配送，DRP，Crossing-Docking，安全库存，VMI前言 (4)1.啤酒行业的物流特点 (5)1.1主要利润来源 (5)1.2新鲜度概念的提出 (5)1.3季节性销售 (5)2.济南卢堡啤酒物流现状分析评估 (6)2.1销售配送市场分析 (6)2.1.1据不同的地理区域，将核心市场与周边市场独立分析 (6)2.1.2根据销售市场的特点，设立最优的客户服务解决方案 (7)2.2客户类型分析 (7)2.3生产及仓储能力分析 (8)2.3.1根据现有单位生产力 (升/天) 分析结果和现在最大库存能力来调控不同季节的生产及入库数量 (8)2.3.2目前物流操作存在的瓶颈 (8)2.4现有运输及配送资源分析 (8)2.4.1配送频率 (8)2.4.2车辆使用绩效及综合运力评估 (9)2.5 ERP应用现状 (9)2.5.1ERP简介 (9)2.5.2ERP应用现状分析 (9)3.可行性解决方案 (10)3.1生产周期 (10)3.1.1根据客户订单实际数量合理安排生产 (10)3.1.2订单数量的季节性分析 (10)3.2库存策略及预测 (10)3.2.1季节性特征明显的库存持有水平分析 (10)3.2.1安全库存（Safety Stock）的设置 (11)3.2.3多级库存策略探讨 (11)3.3ERP数据支持 (11)3.3.1基于射频识别技术的ERP管理 (11)3.3.2RFID 自动化仓库架构图： (12)3.3.3数据采集与处理： (12)3.4第三方物流服务提供方协议及注意事项 (12)3.5 配送优化及运输完善 (12)3.5.1改进配送车辆 (12)3.5.2合理安排车型 (12)3.5.3针对不同的配送目的地，安排附加任务 (13)4可执行性方案 (14)4.1 DRP（distribution requirement planning）应用方案 (14)4.2 MTO（Make-To-Order）混合方案 (15)4.3VMI（Vendor Managed Inventory）为核心的多级库存缓冲 (15)4.4交叉转运系统(Cross-Docking) (15)4.5 缩短产品提前期(Lead-Time) (16)4.5.1改善业务流程 (16)4.5.2采用生产延迟化策略 (16)4.5.3 充分利用信息技术 (16)4.6配送过程中出现问题的责任认定 (17)总结 (19)参考文献 (20)前言本文通过对目前济南卢堡啤酒有限公司现有市场表现及配送网络进行定性分析，并结合公司现状，在不增加额外设备投资的前提下，引入第三方物流服务提供商模式，整合现有信息管理系统及决策支持系统，从而对物流网络及设施的使用绩效进行优化，进而达到缩短产品上市提前期及压缩物流成本的目的。
1.啤酒行业的物流特点1.1主要利润来源啤酒行业的附加值并不高，主要依赖于品牌营销和成本控制两个环节的竞争来获取利润，同时，物资采购（包括原材料和瓶箱）、产品配送在啤酒生产和销售活动中占据和很大分量，这就意味着物流管理在啤酒生产企业中的地位非同一般，直接关系着企业的核心竞争力。
1.2新鲜度概念的提出由于竞争日趋激烈，广大啤酒生产企业纷纷提出宣扬“新鲜度”的概念，力图通过提高配送效率减少啤酒库存时间，从而为消费者提供更加“新鲜”的啤酒，这就促使他们在产品物流方面痛下苦功，紧紧跟随当前的“物流热潮”。
1.3季节性销售啤酒销售旺季一般在3月至9月，其中以6、7月份销量最高，淡季在10月至次年的2月，在销售旺季，厂商和各级经销商之间的信息共享要求做到及时准确，因此对物流过程中信息共享、配送及时准确等要求较高。
2.济南卢堡啤酒物流现状分析评估2.1销售配送市场分析2.1.1据不同的地理区域，将核心市场与周边市场独立分析(1)核心区域：济南。
济南市场人口众多，啤酒在酒类饮料中占很大比重，啤酒消费量大，利润丰厚。
在济南为中心的方圆200公里内，市场消费潜力巨大。
2004年，济南啤酒市场年销量超过22万千升，其以中档酒为主的消费水平和便利交通，又为企业扩张发展和辐射周边提供了最好的条件。
卢堡啤酒的济南客户主要为市场批发商、酒店和商店，这些中档大众化的客户，作为济南啤酒市场的消费主力，给卢堡啤酒以相当大的市场空间。
而22万千升的消费量，则足以满足消化卢堡啤酒的产能。
(2)重点区域：山东省内其他县市。
山东省作为中国啤酒产销第一大省和人口第二大省,啤酒产销量已连续十多年居全国第一，每年的产销量比排名第二的省市高出近一倍，加上山东人自古就有善饮的美誉，啤酒市场格局开放，成为中国最大的啤酒消费市场，作为中国经济前三甲省份。
山东人均收入水平高，消费比较理性,颇具消费向导作用。
①山东经济发达,城乡消费大多认可品牌，济南卢堡啤酒的趵突泉品牌，在几十年的发展历程中，凭借自身在啤酒制造上的优势，占领的一定市场，拥有相当规模的省内消费群体；②山东省内陆路交通发达，并且规划了以城市组群发展的模式，使山东城乡差异越来越小，卢堡啤酒从济南运送至省内其他县市方便快捷，利于啤酒的快速销售。
(3)辐射区域：河北、天津、河南以及苏北等与山东省交界或联系密切的广大北方地区，这些地区也具有相当多的啤酒消费群体。
①2002年度我国啤酒人均年消费量约为17升，其中华北地区人均年消费量为 21升,上述地区的啤酒市场也颇具规模。
但由于包括经济发展水平和消费习惯等因素的影响，特别是由于来自当地众多自有企业同类产品的有力竞争，济南卢堡啤酒只把上述地域作为其啤酒销售的辐射市场，借助品牌辐射效应，占据次要的市场规模。
面对这样熟悉程度不高的一个辐射市场，卢堡啤酒在当地的客户以大批发商为主，这样可以借助大批发商在当地市场从事多年销售的经验，相对容易地推广自己的产品；有能集中精力，在济南的核心市场及周边县市的重点市场取得更大的销售业绩。
2.1.2根据销售市场的特点，设立最优的客户服务解决方案(1)济南市场：需求量集中，客户分散，每个客户需求量相对较少但客户数量多，以零售和小规模批发为主。
针对这一情况，啤酒的配送需要机动灵活，配送车辆应尽可能沿一条路线给多家客户配送产品；并且保证较高的频率，以满足客户的需求。
卢堡啤酒可在厂区内安排一个仓库，并制定覆盖全市范围市场批发商、酒店和商店的配送路线图，安排运量适中的送货车辆，专门针对济南市场进行中小批量、高频率的配送。
(2)省内外市场：结构单一，数量大，周期性固定，以大规模批发为主。
针对这一现状，则可将另外两个仓库专门用于对省内外的配送服务。
安排一个仓库专门针对省内县市，充分考虑山东省内交通运输特别是公路运输的特点及有利条件，拟定配送路线图，安排运量较大的车辆，制定一个面向省外配送，每次配送量要大，频率可小些。
图2.1配送客户方向图2.2客户类型分析卢堡啤酒公司主营产品有：趵突泉纯生啤酒、趵突泉无醇啤酒、听装趵突泉无醇啤酒、趵突泉红啤酒、北冰洋啤酒、北冰洋SOD啤酒；借力以泉闻名的“泉城济南”，在济南啤酒市场上与青岛、崂山啤酒呈“三足鼎立”的“区域为王”的竞争模式；省内客户主要集中在济南及其周边县市，包括各类别超市、酒店、批发商等，酒水消费集中在中低档位；省外市场各级批发商批发品种主要集中在趵突泉系列。
对各级客户物流服务要做到：(1)针对不同类型客户，物流方面要制定相适应的方案，满足区域型配送差异；(2)啤酒厂商与各级经销商建立长期稳定的战略合作关系，啤酒行业，尤其是在为期三个月的销售旺季，及时配送是关键；(3)合理地安排仓储，配送频率，在保证物流质量的基础上尽量物流运输降低成本；(4)配备具有物流相关知识的工作人员对各级客户进行指导，优化各级物流活动，做到高效率物流服务(5)服务、效率至上原则2.3生产及仓储能力分析2.3.1根据现有单位生产力 (升/天) 分析结果和现在最大库存能力来调控不同季节的生产及入库数量2003—2005年公司啤酒平均产销量为17.7万千升，则日产量约为485千升。
济南卢堡啤酒有限公司现有仓库容量为2000千升，可视为最大库存能力。
在每日啤酒生产量均衡的条件下，卢堡啤酒的生产与销售则会分别出现两种偏差：销售旺季：供不应求，库存减少；销售淡季：供大于求，库存增加。
2.3.2目前物流操作存在的瓶颈以上分析可以看出，目前对于济南卢堡啤酒有限公司来说，生产能力与仓储能力的不协调成为其物流操作的瓶颈。
季节性的生产能力过剩，会造成库存增加，成本增加和产品新鲜度降低。
这样不仅不利于资金的快速回流和降低企业风险，还容易造成产品品质下降，进而影响企业产品在消费者心目中的形象，对保持市场份额产生不利影响。
因此，应根据销售季节的变化，适时地调整生产计划和啤酒产量：在销售旺季增加产量并释放一定库存，用以弥补日产量对于旺季日销量的空缺（旺季日产量+非安全库存=旺季日销量）；在销售淡季减少产量（淡季日产量+非安全库存=淡季日销量）。
2.4现有运输及配送资源分析2.4.1配送频率因市场需求呈现明显的季节性，企业应对现有配送运力进行优化。
在淡季时减少运力持有量，充分发挥现有运力使用绩效，入提高配送频率。
相反，在旺季时，因市场需求量激增，此时在避免企业耗费大量资本购入相应运输车辆的前提下，企业应对其自身持有的运力进行充分整合，并考虑引入第三方物流服务商进行运力的补充；亦可采用第三方物流服务为主的物流经营方式。
2.4.2车辆使用绩效及综合运力评估目前企业的运力时常表现出不足底情况，下列几点因素可能是其主要原因：(1)配积载计划问题：仓位安排不合理导致的运力导致单位运力容积使用效率低下；(2)发车时间窗问题：车辆出/入库时间窗口计划混乱，无法充分发挥运输工具的使用效率；(3)配送路线设计落后，空载现象明显，或省外配送路经周期过长。
2.5 ERP应用现状2.5.1ERP简介济南卢堡啤酒有限公司目前采用了ERP管理系统，但并未在物流管理领域实施。
ERP（Enterprise Resource Planning）基于计算机网络平台对企业的物质资源管理（物流）、人力资源管理（人流）、财务资源管理（财流）、信息资源管理（信息流）实行一体化的集成管理。
这种管理系统同时涉及到采购管理、生产管理、销售管理、财务管理和人力资源管理等企业管理的各个方面，并全面集成了企业所有的资源信息。