市食品安全应急预案【篇一：食品安全事故应急预案】天水市食品安全事故应急预案1 总则1.1 编制目的1.2 编制依据1.3 适用范围1.4 工作原则1.5 食品安全事故分级2 组织指挥体系3 监测预警、报告与评估3.1 监测预警3.2 信息报告3.3 事故评估4 应急响应4.1 响应级别4.2 响应程序4.3 响应措施4.4 响应终止4.5 信息发布5 应急保障5.1 人员及技术保障- 1 -5.2 物资与经费保障5.3 社会动员保障5.4 宣教培训5.5 应急演练6 后期处置6.1 恢复秩序6.2 分析报告7 附则7.1 奖惩7.2 预案管理7.3 名词术语7.4 预案实施时间1 总则1.1 编制目的建立健全食品安全事故应急处置运行机制，高效组织应急处置工作，有效预防食品安全事故发生，最大程度降低食品安全事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护社会和谐稳定。
1.2 编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《甘肃省实施〈中华人民共和国突发事件应对法〉办法》、《国家食品药品监督管理总局 - 2 -食品药品安全事件防范应对规程（试行）》、《甘肃省突发公共事件总体应急预案》、《甘肃省食品安全事故应急预案》、《天水市突发公共事件总体应急预案》，制定本预案。
1.3 适用范围本预案适用于我市辖区内的食品安全事故应对处置工作。
1.4 工作原则坚持“以人为本，减少危害，保障民生；统一领导，分级负责，属地为主；及时预警，快速反应，协同应对；科学严谨，预防为主，依法处置”的原则。
1.5 食品安全事故分级食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
按危害程度和影响范围，将食品安全事故由低到高划分为一般食品安全事故、较大食品安全事故、重大食品安全事故、特别重大食品安全事故四级。
1.5.1 一般食品安全事故符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：（1）食品污染已造成严重健康损害后果的；（2）1起食物中毒事故中毒人数在30人以上99人以下，且未出现死亡病例的；（3）县级以上人民政府认定的一般食品安全事故。
1.5.2 较大食品安全事故符合下列情形之一的，为较大食品安全事故：- 3 -（1）事故影响范围涉及2个以上县级行政区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；（2）1起食物中毒事故中毒人数在100人以上；或出现死亡病例的；（3）市州级以上人民政府认定的较大食品安全事故。
1.5.3 重大食品安全事故符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：（1）事故危害严重，影响到我市及省内周边其他市州的；（2）1起食物中毒事故中毒人数100人以上，并出现死亡病例的；（3）1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的；（4）省政府认定的重大食品安全事故。
1.5.4 特别重大食品安全事故符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：（1）事故危害特别严重，对我省及周边省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；（2）超出事发地处置能力水平的；（3）发生跨境（包括港澳台地区）食品安全事故，造成特别严重社会影响的。
2 组织指挥体系成立由市政府分管副市长任总指挥，市政府办公室相关副主任和市食品药品监管局局长（市食品安全委员会办公室主任）任副总指挥，市食品药品监管局、市卫生局、市财政局、市农业局、 - 4 -市畜牧局、市公安局等单位为成员单位（成员单位及其职责见附件1）的市食品安全事故应急指挥部(以下简称“市应急指挥部”)，负责统一领导全市食品安全事故应急处置工作，研究重大应急决策和部署，组织发布事故的重要信息，审议批准指挥部办公室提交的应急处置工作报告，统筹安排应急处置的其他工作。
市应急指挥部办公室设在市食品药品监管局（市食品安全委员会办公室），主任由市食品药品监管局局长（市食品安全委员会办公室主任）兼任。
市应急指挥部办公室主要负责贯彻落实市应急指挥部的各项部署，组织实施事故应急处置工作；督促相关县区和部门做好各项应急处置工作，及时有效控制事故，防止事态蔓延扩大；负责提出启动和终止较大以上食品安全事故应急响应的建议；研究协调解决事故应急处理工作中的具体问题；向省食品药品监管局、省食品安全委员会办公室报告较大以上食品安全事故应急处置工作；向市委、市政府、市应急指挥部及其成员单位报告、通报事故应急处置工作情况；组织信息发布。
食品安全事故发生后，根据事故处置需要，市应急指挥部可下设若干工作组，在市应急指挥部的统一领导下开展工作，并随时向市应急指挥部办公室报告工作进展情况（市应急指挥部工作组组成及其主要职责见附件2）。
3 监测预警、报告与评估3.1 监测预警由市应急指挥部办公室牵头建立统一的市级食品安全事故监测、报告网络体系，完善各成员单位间信息沟通平台，实现互- 5 -【篇二：超市食品安全事故应急预案】超市食品安全事故应急预案一、落实食品安全责任主体，实行流通企业主要质量负责人应急管理制度。
二、发生食品安全事故后，立即把遭遇事故人员送往最近的医院进行积极救治。
三、封存事故现场，马上向所在地的工商分局（所）报告已经发生的事故。
四、马上联系销售对象，实行食品召回。
五、对召回食品实行就到封存，等待处理结果。
六、积极配合工商人员对食品安全事故进行调查处理，进一步追食品来源追查。
七、配合工商机关在相关媒体发布事故的相关情况。
八、总结经验教训，完善管理体制，加强食品安全管理，杜绝事故发生。
【篇三：食品安全应急预案】唐山圣昊农科发展有限公司食品安全事故应急处置方案为有效预防，及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障公司职工身体健康和生命安全，维护正常的社会秩序，促进经济社会协调发展，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》、《国家重大食品安全事故应急预案》等相关法律法规，结合我公司实际，特制定本食品安全事故应急预案。
一、适用范围发生在本公司所管辖区域内及相关人员的饮用水、食品饮料、罐头等涉及有可能由新的不明生物所引发，或者人为恶意破坏引发的隐含重大食品安全风险等因素，有可能造成严重社会影响的，启用本预案。
二、基本原则(一)预防为主，常抓不懈各有关部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效的预防措施，防止重大食品安全事故的发生。
(二)统一领导，分级负责总经理是本公司的食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。
(三)依靠科学，加强协作要依靠科学妥善处理重大食品安全事故。
各有关部门要按照各自的职责，真正做到守土有责、恪尽职守、各司其职、通力合作，在及时上报上级部门的同时，迅速采取救治和控制措施。
三、组织领导机构公司特成立食品安全事故应急处理领导小组。
当发生重大食品安全事故时，公司食品安全事故应急处理领导小组负责事件应急协调处理；组长由严方总经理担任，副组长由高道生副总经理担任，组员由相关部门领导组成。
食品安全事故应急处理领导小组主要职责：组织协调有关部门参加食品安全事故的排险减害工作，根据现场情况，研究处置、具体做出排险减害（救助）方案，并立即派专人到事发地保护好现场、疏散员工、维持好秩序并设立临时警示标志，协助相关部门开展食品安全的调查工作，确保事故应急处理工作迅速有效开展，减少人员伤亡，避免事故扩大，力争把损失降到最低限度，并组织实施。
四、报告制度发生食品安全事故后，应急领导小组应立即赶赴现场调查，并对事故的性质和危害作出适当认定：1、凡属轻微食品安全事故，应立即组织人员进行救助处理，及时清查事故根源；2、凡属重大食品安全事故，除及时组织人员进行处理外，应立即向唐山市食品安全办公室报告。
五、本预案的实施在发生食品安全事故时或即将造成职工身体健康影响或即将受到严重危害，可能造成社会不良影响时，实施本应急预案。
其做法如下： 1、接到事发报告后，立即组织小组成员或相关技术人员赶赴现场，对事故的性质和危害程度作出初步判断，同时报告市食安办。
贯彻市食品安全办公室的指示精神，统一组织、协调重大食品安全事故的应急处理工作。
2、事故第一时间内向市食安办如实报告（事发时间、地点、类型和主要食品中毒物及危害程度、简要经过、波及范围、中毒人数、可能原因、已采取的措施、面临问题等），积极配合市食品药品安全监督管理局对食品安全事故的处理。
3、重大食品安全事故发生后，在依法报告的同时，按照主管部门要求应于2小时内向市人民政府应急办和食品安全应急指挥部办公室报告。
4、任何部门和个人对发生食品安全事故不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报；5、对重大食物中毒食用染疫动植物及其产品或可能引发重大食源性疾患，食用被污染食品引发或可能引发严重的传染病暴发与流行，食品含有有毒、有害物质或食品生产、流通、消费等过程中被有毒、有害物质污染，加强对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是高风险食品加工、包装、储存等环节进行全面检查，防患于未然。
6、对发生有毒物质可能危及职工生命安全的，立即采取有效措施，控制或消毁，做好防范工作。
7、查明原因后，尽快组织有关部门和技术人员及当事人商讨，如何消除或减轻危害的方案措施。
8、消除或减轻危害方案、措施确定后，立即组织人员实施。
9、对于中毒危害的人员，应积极组织，协调医疗机构抓紧实施抢救工作。
10、危害食品物排除和食品安全事故处理完毕后，召集有关部门做好善后工作，并认真总结经验教训，杜绝类似事故发生，并通报全公司。
11、对可疑投毒事件，除向辖区公安部门报警外，本公司保安及时控制可疑人员外逃，协助公安部门调查。
六、本食品安全事故应急预案，自发文之日起实施。