自己喜欢的美食作文——小笼包【篇一：习作三介绍自己喜欢的一种美味】习作三介绍自己喜欢的一种美味一、教学目标：1．介绍自己喜欢的一种美味，能交待清楚自己喜欢这一美味的原因，融进自己的心理体验，表达自己的真实情感。

听完别人的介绍，并能进行简单的评价，从而培养小组合作意识和创新意识。

2.写作时能从色、香、味、形几方面有重点的介绍美味，突出其特色。

3.通过多种方式、渠道了解爱吃的美味，使学生养成善于“观察生活，留心周围事物”的习惯，激发爱美食、爱生活的热情。

4.在品尝、观察美食的过程中培养学生感受生活，体验生活的能力，激发学生热爱生活的情感。

二、教学重点：写作时能从色、香、味、形几方面有重点的介绍美味，突出其特色。

三、教学难点：能交待清楚自己喜欢这一美味的原因，融进自己的心理体验，表达自己的真实情感。

四、课前准备：选择自己喜欢的一种美味，拍摄照片，了解做法，品尝滋味、收集与美食相关的故事趣闻。

五、课时：两课时六、教学过程：第一课时（一）导入谈话：中国有句俗话叫——民以食为天，从五星级酒店做工精良的各色料理到大街小巷的麻辣烫、羊肉串，美食时时处处刺激着人们的味蕾。

在这菊黄蟹肥的季节让我们一起沐浴着秋风共享美食（ppt出示主题）刘老师给你们带来了几样地方美食，你知道它们是什么地方的美食吗？猜猜看！来，孩子们，上菜喽——出示ppt课件，（美食图片）出示一组风味美食，学生猜。

抢答：过桥米线——这是我国云南的特色小吃，它以选料考究、制作精细、吃法特殊、滋味鲜美、而蜚声中外。

，先将各种生肉片、鲜菜、各佐料盘碟和米线上桌；最后用高深的大碗，放入熟鸡油、胡椒面、味精，将滚开的汤舀人碗内，因汤油厚，碗中不冒一丝热气。

品尝时将生肉片加入汤中，用筷轻轻地拨动，霎时变得像玉兰片似地雪白，细嫩；然后放入鲜莱、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。

这时，碗内看起来五色纷呈，鲜艳美观，食之滑嫩爽口，油而不腻，清口醇和，鲜香异常，奇香沁人，回味无穷，使人胃口大开，滋味特别浓郁鲜美。

菠萝古老肉：粤菜菜系中很有特色的菜式之一，所需原料有五花肉、菠萝，腌制过的肉块炸制金黄，配以番茄酱菠萝炒至，酸酸甜甜，特别受孩子们的欢迎。

垂涎欲滴了吧？尝过其中的什么？这些美食的哪个方面最吸引你？（板书:色香味形）同学们喜欢的美味五花八门，说得让人心痒痒的。

这节课我们就来详细介绍你喜欢的美食，并把你的介绍写下来。

（板书:介绍喜欢的）（二）学习例文，明确习作要求。

1．介绍传统美食，怎样才能介绍清楚呢？让我们读读例文《鸭血粉丝汤》，从中找找秘诀。

2．根据要求学生自读例文，读后交流收获。

（ppt出示）①小作者是从哪几方面介绍鸭血粉丝汤的？②读的过程中你体会到了小作者怎样的感情？3．交流：色香味形、做法、吃法、趣事情感：喜欢说说从哪里感受到的？（三）示范引路，化解习作难度。

指导学生介绍美食的色香味形，把握习作重点。

过渡：同学们，如果你在写美味时能够把它的色香味形写具体，那真的会令人垂涎三尺了！你平时喜欢哪些美食？小笼包是江南地区人民喜欢的一道点心，尤其是这个季节来一道蟹黄小笼包，那可是一大享受啊，今天咱们以它为例，来写一篇文章。

1．出示小笼包的成品图：这就是鼎鼎大名的蟹黄小笼包，怎么样，看了有什么感觉？（引导学生说出自己的感受，如：真让人垂涎三尺！第一眼看到它就想一口吞掉它??）2．仔细观察它的颜色、外形，结合你的生活经验，想想它的味道和香味，给大家介绍它。

可以重点介绍一个方面也可以几个方面连起来完整介绍。

3．学生介绍小笼包的色香味形，教师引导学生说通顺，说清楚，说生动。

☆外形比喻的修辞手法学生点评：描绘生动形象☆吃法口诀：轻轻提，慢慢移，先开窗，再喝汤。

☆相关趣事吃小笼包被烫心急吃不了热豆腐，4．介绍完了，你喜欢这道美食吗？那就表达出来吧！可以加上赞美的话，让别人听出你确实喜欢这道美食。

（四）指导学生介绍制作方法，学会处理收集的资料。

1．这小笼包的制作可是一道技术活，一般人还做不来，老师在网上收集到了制作小笼包的方法，跟随我去看看师傅的手艺吧！（播放面点师制作汤包的过程。

）2．现在请你介绍小笼包的制作方法，把自己看到的、想到的描述清楚。

（学生介绍小笼包做法，教师从叙述是否清楚、有条理，语言是否准确等方面评点。

特别注意：馅料的讲究皮子又薄又匀褶皱漂亮）小结：同学们课前也收集了自己喜欢的美食制作方法，有的同学还亲眼去看，甚至有的同学都动手做了做。

要想把制作的过程介绍清楚就必须有这个前期工作。

（五）指导介绍有关美食的故事，充实习作内容。

1．很多传统美食都有着悠久的历史，有的藏着动人的故事或传说。

因为这美丽的传说，使得传统美食更加富有迷人的色彩。

如果在习作中简略介绍有关传说，不但能让读者了解美食的渊源，而且会使你的习作更加充实。

比如小笼包起源自上海南翔。

清朝同治年间，南翔有家包子店。

开始生意还平稳，可后来周围包子店多了，竞争也就越来越激烈。

于是店老板让厨师把包子做得皮薄馅多，并灌入肉汤。

于是，小笼包就诞生了。

小笼包受到了顾客的好评。

小笼包也因此在南翔流传起来，后来发展到了全国各地。

常州味鲜，无锡味甜。

常州人都知道，吃小笼包要到“迎桂”。

2．如果你介绍的美食没有什么传说故事，也可以介绍自己在品尝时发生的趣事。

3．你们收集的美食有什么传说故事吗？学生介绍传说故事。

也可以介绍品尝美味时的趣事。

小结: 不同的美食有它自己的特色，我们写的时候不要面面俱到，要抓住它的特色，突出一两个重点，详略得当，我们就可用笔做出了一盘可口的美味。

文章题目怎么命名呢？可以以“美味名”为题，也可以以“家乡的——”“我爱吃的——”命名三、学生习作，教师巡回指导。

专心草稿，当场完成。

第二课时（六）下笔成文1.上一环节是举行的“说文大比拼”，可是，不光要说的好，还要写好才能寄给美食专家们，首先，赶快给你的文章想一个好的名字，抓住评委们的眼球，然后用优美的语言介绍你喜欢的美味吧。

2.学生习作，教师相机辅导。

（七）修改完善，交流习作1．读给自己听，自己修改。

写好后，自己先放声朗读，听听是否顺口，想象词语用得是否恰当，句子是否通顺，意思是否交待清楚具体了，不合适的自己试着改过来。

2．读给同学听，合作互改。

（1）谁想把自己的习作读给全班同学听？大家听后有什么看法？你认为他哪些地方值得我们学习？说一说。

（引导学生评价，修改。

）（2）交互修改。

现在请同学们在小组内读一读自己的作文，再评一评谁写得清楚具体，哪些地方写得好，也可以互相交换改一改。

（七）佳作结成集1评选出“最佳美味。

”2鼓励学生将用心修改的习作结成文集，并且配上搜集来的文字和图片资料，粘贴到教室展版上。

（八）板书设计：介绍自己喜欢的一种美味色，香，味，形（突出特点）做法：动作传神吃法：独特趣味传说【篇二：介绍自己喜欢的风味食品】冰糖葫芦谈起冰糖葫芦，那味道简直就是一个字“绝!糖葫芦的样子很美，一个个酸溜溜的小山楂，串在一起，像红色的小灯笼，邮箱姑娘家的麻花辫，色泽红润，诱人极了！我拿着竹签，迟迟不肯吃它，可看到它那通红通红的外衣，口水又情不自禁地流了下来。

唉。

我心里想：买回来就是吃的，不吃干吗！我想用舌尖轻轻的舔了一下那光亮光亮的糖外衣。

啊！这味道实在是令我终生难忘！甜滋滋的，然后吃里面的山楂，吃山楂时，你可要小心了，因为它非常酸。

冰糖葫芦不仅色泽诱人，味道香，而且做法也十分简单。

首先，要用小刀把山楂里的籽给挖掉，然后用干净的竹签把山楂穿起来，一串差不多七八个就够了，穿好之后的一个步骤就是熬糖，先把糖倒入锅中，然后加上适量的水，熬一会儿，再把山楂串放入锅中，沾上甜滋滋的糖浆，摆在太阳底下晾上几分钟，令人垂涎三尺的冰糖葫芦就做好了。

我细细品味这这美味，酸中带甜，甜中带酸，顷刻间，我的每寸肌肤，每根神经，都给它刺激到了，这滋味保准让你吃了第一口，还想第二口，吃了第二口还想第三口，第四口，令人百吃不厌。

怎么样？听了我的介绍，你们是不是心动了？不要犹豫了，赶紧拿起手中的钞票，买一串吧！冰糖葫芦是中国人喜爱的一种零食，尤其受到北方人的钟爱。

在北京，沿街叫卖的冰糖葫芦已经成为城市的一景，几乎一年四季都能看到。

一支支穿满晶莹剔透的红果的小棒，一律乱箭般插在稻草秸捆扎成的草靶上，微微探出街头，诱惑着来往的行人。

甜而不腻，酸不倒牙，一口咬下去，咯崩一声脆，嘴里会不由自主地发出快乐的响声。

一走到大街上就会传来“冰糖葫芦，冰糖葫芦……”的叫卖声。

春节更是冰糖葫芦大卖的时候。

《京华春梦录》一书中记载：“岁朝之游，向集厂甸”。

“迨兴阑游倦，买步偕返，则必购相生纸花，乃大串糖葫芦，插于车旁，疾驶过市，途人见之，成知为厂甸游归也。

”今天，价廉物美的冰糖葫芦依然是知名小吃。

不仅在春节热卖，而且在五一、十一等节假日也热卖，越卖越红火。

花样翻新，种类繁多，除了红果（山楂）外，有山药的、山豆子的、橘子的、荸荠的、香蕉的、猕猴桃的，还有红果夹馅的：蜜桃馅、豆沙馅、枣泥馅等，有时是水果混合穿在一起，颜色非常诱人。

冰糖葫芦的历史可谓源远流长，相传大约起源于南宋绍熙年间。

那年皇帝最宠爱的黄贵妃有病了，御医用了许多贵重的药品，都没起到什么效果。

皇帝见爱妃日益憔悴，也整日愁眉不展，最后只好张榜求医。

一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准会见好。

”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃的口味。

黄贵妃按此办法服后，果然如期病愈了，皇帝自然大喜，展开了愁眉。

后来这种做法传到民间，老百姓又把它穿起来卖，就成了今天的冰糖葫芦。

现代医学检测证明，山楂富含维生素c、维生素e、胡萝卜素等多种营养物质和膳食纤维，膳食纤维是身体的“肠道清道夫”，有利于食物的消化和废物的排泄。

此外，山楂中还含有多种活性物质，具有扩张血管，改善心脏活力，软化血管降低血压和胆固醇等作用。

也许是黄贵妃所食的山珍海味积住了消化道而致病，小小山楂正好对症吧。

做糖葫芦关键看火候制作冰糖葫芦既简单又不简单，关键技术是熬糖。

冰糖其实是砂糖，放在红铜或黄铜的大勺里熬。

熬的时候一要注意火候，火候不到容易发黏，吃时会粘牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。

二要把握稠度，稠了蘸不起来，稀了挂不住。

另外要将山楂去核，去核不能将山楂一切两半，要用小刀在山楂的中间一转。

将核取出后用竹签穿上，然后放到熬好的热糖里滚一下，热糖冷却后，便成为晶莹透明的糖葫芦了。

由于糖的品质、熬的技术和山楂的品质等有高下之分，糖葫芦的品质自然也就有高下之分。

过去，一般老百姓认为冰糖葫芦做得最好的是两家，一家在东安市场，一家是北京琉璃厂的信远斋。

一到农历十月，这两家的冰糖葫芦就开始上市了。

逛了东安市场的人如果没吃那里的冰糖葫芦，不免有些遗憾。

信远斋的冰糖葫芦当时可称糖葫芦中的精品，梁实秋先生在《雅舍谈吃》一文中记述道：冰糖葫芦“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去”。