B．将水果篮摆放在餐台上，果篮下方置洗手盅，甜食盘上放置刀、叉及餐巾；
C．检查摆放规范合理，确保水果新鲜洁净。
2．VIP酒
吧服务
（1）酒水及饮品杯的准备
A．掌握客人预抵时间、人数、房间号。
B．填写提货单，通知酒水部经理，根据VIP规格要求从酒水库提取所需饮品，一般包括Ramy martin,Black label, Cacpari, Vodka, Four Rose , Ciazno dry, CiszanoRosso ,Champagne, Soft drink；再准备柠檬、樱桃、橄榄、干果和薯片；
VIP送餐服务的程序与标准
程序
标准
1．VIP礼
品服务
（1）礼品的准备
A．每日早班从前台取回VIP报表，掌握客人预抵时间、人数、房间号码；
B．通知厨房做准备；
C．准备刀、叉、餐巾和甜食盘；
D．将叠好的口布放在甜食盘上，放好银洗手盅并加上一片整20分钟送至房间，请楼层服务员打开房间门并确认房间号；
C．准备清洁消毒的各种饮品杯，包括四个白兰地杯，四个古典杯，四个啤酒杯，二个香槟杯，八个水杯，确保无破损，无水迹。
D．叠好口布花，准备冰桶，冰夹、搅棒、杯垫、餐巾纸等。
（2）送至房间摆放
A．请楼层服务员打开房门，提前20分钟送进房间；
B．将所有饮品及酒杯整齐、有序地放置在吧台上；
C．留出部分饮品展示，另一部分放入冰箱；
D．冰箱装满冰块并盖上布；
E．放置总经理名片。
（3）VIP的其它服务
A．若在房间提供酒会服务，可参照西餐厅酒服务进行；
B．若在房间提供送餐服务，要以第一流的质量进行。
（4）向不同的客人送礼品
A．客人生日时送生日蛋糕。
B．为长住客人送礼品。