选择题：1.食物所含的营养素中，可以在体内产生热量的有（）A.3种B.4种C.5种D.6种2.食物供给中既要考虑量的多少，又要考虑是否优质的营养成分为（）A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.无机盐3.夜盲症的病因是缺乏（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D4.儿童热能消耗所特有的部分为（）A.基础代谢B.生长发育C.食物特殊动力作用D.活动5.在婴幼儿百天时，应添加的最为重要的营养素是（）A.钙B.铁C.碘D.锌6.对于促进儿童生长，保持正常味觉，促进创伤愈合以及提高机体免疫功能均有重要作用的无机盐是（）A.锌B.钙C.铁D.碘7.6个月以下乳儿降温最为安全的方法是（）A.药物降温B.物理降温C.降低室温D.热敷8.当两眼向前平视时，两眼的黑眼珠位置不对称，称为（）。
A.斜视B.近视C.弱视D.远视10.通过甲状腺素来实现其生理功能的无机盐是（）A.铁B.碘C.钙D.锌11.解除婴儿“皮肤饥渴”的有效方法是（）A.定时喂养B.语言交流C.定时沐浴D.婴儿抚触12.兴趣能促使大脑皮质产生（A）A.优势兴奋B.镶嵌式活动C.动力定型D.抑制机制13.婴幼儿眼球前后径较短，物体成像于视网膜后方称（）A.正常视力B.生理性近视C.生理性远视D.弱视14.足月正常儿的体重是( A )。
A．大于2500克 B.小于2500克C．大于3500克 D.小于3500克15.新生儿出现水肿的时间为( C )。
A．3-4天 B.4-5天C．3-5天 D.3-6天16.新生儿护理中的重要环节是( )。
A．抚触 B.洗澡C．喂食 D.睡眠17.被称为三大产热营养素的是( )。
A．蛋白质、脂类与碳水化合物 B.矿物质、脂类与碳水化合物C．蛋白质、糖类与碳水化合物 D.维生素、脂类与热源18.坏血病是由于缺乏( )。
A．维生素C B.维生素A C．维生素D D.维生素E19.小儿对食物以外的物品有不可自制的食欲，称为( )。
A．桑叶黄 B.钩虫病C．异嗜癖 D.懒黄病20.肥胖症是指脂肪储存使体重超过正常( )。
A．10% B.20%C．30% D.40%21.骨折现场急救的原则是防止伤肢再活动，这种处理叫( )。
A．固骨 B.接骨C．附着 D.固定22.濒临死亡是指呼吸停止( )。
A．2分钟以上 B.3分钟以上C．4分钟以上 D.5分钟以上23.智力落后儿童的智商低于( )。
A．70 B.80 C．90 D.10024.每餐热量分配中，早餐占( )。
A．10% B.25%C．30% D.35%25.含粗纤维多的蔬菜，不宜食用的人群是( )。
A．2岁以下 B.3岁以下C．4岁以下 D.5岁以下26.“脚气病”的产生是因为缺乏（）A.维生素B.维生素B1C.维生素CD.维生素D27.托幼园所室外游戏场所应使每班专用的场地不小于( )。
A．30平方米 B.40平方米C．50平方米 D.60平方米28.正常新生儿每分钟呼吸约（）A.40次B.30次C.20次D.16次29.婴幼儿智力发育的最大威胁是缺乏（）A.碘B.锌C.钙D.铁30.患坏血病是因为缺乏（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D31.佝偻病的发生是由于缺乏（）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D32.属于空气飞沫传播的疾病是（）A.猩红热B.甲型肝炎C.蛔虫病D.细菌性痢疾33.属于虫媒传播的疾病是（）A.百日咳B.乙型肝炎C.麻疹D.流行性乙型脑炎34.3~6岁儿童每日需食牛奶或豆浆A.100克B.150克C.200克D.250克36.空气浴锻炼最好开始于（）A.春季B.夏季C.秋季D.冬季37.儿童乳牙共有（）A.28颗B.26颗C.20颗D.18颗38．全身耗氧量最高的是( )A．循环系统B．消化系统C．呼吸系统D．神经系统39．不能让幼儿从高处往坚硬的地面跳，因为这样做易发生( )A．脱臼B．青枝骨折C．脑震荡D．骨盆变形40．非特异性免疫的免疫功能是( )A．生来就具有的B．自胎盘、乳汁获得的C．预防接种后具有的D．感染后获得的41.“脚气病”的产生是因为缺乏（）A.维生素B.维生素B1C.维生素CD.维生素D42.新生儿每天睡眠时间长达（A.16～18小时B.18～20小时C.20～22小时D.22～24小时填空题：1.咽是呼吸和__消化___系统的共同通道。
2.预防动脉硬化要从__儿童_____时期开始。
3.传染源是被病原体感染的__人___或动物。
4.小儿以_腹式___呼吸为主。
5.六个月以下乳儿降温采用__物理___降温法最为安全。
6.维生素A中毒后的主要症状表现为厌食、头发脱落和__骨头____疼等。
7.病人隔离后，对他原来的活动场所进行一次彻底的消毒称为__终末__消毒。
8.保护易感者的措施有两条，一是非特异性措施，二是____特异性__措施。
9.食物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为_____强化______食品。
10.婴幼儿的__腕___骨没钙化好，所以婴幼儿的手劲小。
11.能使三价铁还原为二价铁的维生素是___维生素C____，它有利于铁的吸收，可用于缺铁性贫血的辅助治疗。
12.生长激素是由____脑下垂体__分泌的一种激素。
13.相对于某一身高来讲，应有的体重称为____身高别体重_____。
14.合理营养的膳食计划中，动物蛋白及豆类蛋白应不少于总蛋白质的___1/3____。
15.预防心、脑血管疾病应从儿童时期开始，其中最重要的是保护____心脏_健康。
16.某幼儿一到吃饭时便觉疼痛不适，经检查食欲正常，这是典型的____畏食___现象。
17.嗜睡为轻度的__意识_____障碍。
18.寄生虫传染病的主要传播途径是__食物传播___。
19.呼吸道传染病的主要传染途径是__空气飞沫传播___。
20.日光浴是指利用适当的__日光照射___身体裸露部分的锻炼方法。
21.婴幼儿眼球的前后距离较短，物体成像于视网膜的后面，称为____生理性远视____。
22.出生时，颅骨之间的骨缝还没有完全封闭，在头顶部分有较大的空隙，称___前卤__。
23.出生头4-6个月，对婴儿而言，最好的食物是：母乳_____。
24.疖肿初起时，有消炎、消肿作用的方法是热敷___。
判断题：1.肺炎是三岁以下小儿夏秋季节的常见病（错误）2.口服补液盐不应用滚开水冲化。
正确3.断奶后，就应该添加各类辅助食品，以保证婴幼儿正常发育。
( 正确）4.幼儿年龄小，所需热能相对比成人要少。
（错误）5.骨折的现场急救原则是限制伤肢再活动，避免断骨再刺伤周围组织，以减轻疼痛。
（正确）6.像动脉粥样硬化之类的心、脑血管疾病不会发生在童年。
（错误）7.解除幼儿的心理紧张是矫治口吃的首要方法。
（正确）8.一切学习和习惯的养成都是建立非条件反射的过程。
（错误）9.新生儿出生时体重越重越好。
（错误）10.儿童期恐惧就是儿童期恐怖症。
（错误）11.精神性尿频不是遗尿症。
（正确）12.婴幼儿睡眠不足会影响身高的增长。
（错误）简答题：1.简述幼儿消化系统的保育要点。
（1）督促幼儿用正确的方法刷牙，保护好乳牙和六龄齿（2）细嚼慢咽有利健康，不要用水、汤泡汤（3）培养幼儿定时排便的习惯（4）不要长时间坐便盆，不排便就起来2.简述蛋白质的互补作用。
是指将几种营养价值较低或者营养价值不同的食物合理搭配、混合使用，使食物蛋白质之间互相补偿相对不足的氨基酸，使其比例接近理想模式，从而提高蛋白质的营养价值。
3.通常所说的“种四苗、防六病”中的“四苗”是指哪些疫苗？卡介苗、脊髓灰质炎糖丸疫苗、百白破混合制剂、麻疹疫苗4．母乳喂养有哪些优越性?1、出生头4—6个月，母乳是最好的食物和饮料2、母乳可使婴儿少得病3、母乳的成分更有利于脑的发育4、母乳喂养可给予婴儿更多的母爱5、哺乳，对母亲有益5．小儿鼻出血的处理方法有哪些?（1）安慰小儿不要紧张，安静地坐着（2）头略低，张口呼吸，捏住鼻子，一般压迫10分钟可止血。
前额、鼻部用湿毛巾冷敷（3）止血后，2—3小时内不要剧烈运动（4）止血较多时，可用脱脂棉卷塞在鼻腔，堵塞紧些才能止血（5）若经上述处理，鼻出血仍不止，立即去医院处理6．为什么要按时为婴幼儿添加辅食?（1）补充乳类的不足，如铁、维生素B1、烟草酸、维生素C等；（2）增加营养以促进生长发育（3）为断奶做准备7.晨间检查的步骤有哪些?一问二摸三看四查8.小孩患肥胖症有什么危害？（1）行动笨拙、体形不美观；（2）影响健康，合并高血压、心脏病、糖尿病等疾病；（3）儿童期肥胖容易致扁平足；（4）腹部脂肪堆积，横隔上升，易呼吸不畅；（5）带来种种心理问题9. 发生龋齿的原因是什么（1）口腔中细菌的破坏作用：变形链球菌和乳酸杆菌等；（2）牙面、牙缝中的食物残渣；（3）牙齿结构上的缺陷：牙釉质发育不良牙齿排列不整齐论述题10．如何用综合性措施预防病毒性肝炎？（1）接种甲肝疫苗、乙肝疫苗，保护易感者（2）注意个人卫生、饮食卫生（3）集体儿童机构的保教人员、炊事员等要定期进行体检（4）使用一次性注射器（5）做好病人用具的消毒工作，隔离治疗（6）避免“母婴传播”11.试述儿童肥胖症的危害和预防。
危害：（1）行动笨拙、体形不美观；（2）影响健康，合并高血压、心脏病、糖尿病等疾病；（3）儿童期肥胖容易致扁平足；（4）腹部脂肪堆积，横隔上升，易呼吸不畅；（5）带来种种心理问题预防：（1）掌握儿童哺乳量和运动量（2）减少显性的影响：母亲在怀孕期应注意饮食13．传染病的管理应从哪几方面入手？请说明具体措施。
1、管理传染源：早发现、早报告、早隔离、早治疗2、切断传播途径：隔离、消毒3、保护易感儿14.试述制定园所婴幼儿一日生活日程的依据。
（1）考虑年龄特点（2）结合季节做适当调整（3）适当考虑家长接送的需要，并使儿童的家庭生活时间能与托幼机构的生活安排衔接案例分析题.案例：某一幼儿最近晚上看不清物体，并出现皮肤干燥、粗糙；毛发干脆、易于脱落，及反复发生呼吸道、消化道感染等现象。
请分析：（1）该幼儿缺乏哪种营养成分?（2）导致这些症状的原因可能有哪些?（3）说出主要预防措施。
答：（1）维生素A(2)日常食物品种单一，缺乏维生素a。