梨的主要优良品种梨的主要优良品种第一节梨的主要品种群一、白梨品种群白梨品种果实较大，果皮黄色或绿黄色，果形多为长圆、卵圆或倒卵圆形，果肉白色，质脆多汁，味甜清香，石细胞少成熟采收即可鲜食。

代表品种有河北鸭梨、雪花梨、山东莱阳茌梨、长把梨等。

白梨品种喜干燥冷凉气候。

以华北、西北各省栽培为主，辽宁、华中及西南地区也有分布。

二、秋子梨品种群果实较小，果实圆形或扁圆形，果皮黄绿色或黄色，顶端萼片宿存。

果肉硬，石细胞多，有涩味。

经后熟果肉变软，甜味增加，香味浓郁。

代表品种有辽宁香水梨、南果梨、河北京白梨、甘肃兰州软儿梨等。

秋子梨品种抗寒力强，主要以东北、华北、西北地区寒冷地带栽培为主。

三、砂梨品种群砂梨品种果实近圆形或扁圆形，果皮褐色或黄绿色。

果肉脆型，多汁，微淡甜。

代表品种有丰水、幸水、晚三吉等。

砂梨品种适宜温暖湿润气候，抗热、抗旱能力强，抗寒力较差。

主要以长江和淮河流域，华北西北东北较温暖多雨的地区栽培为主。

四、西洋梨品种群西洋梨品种果实呈葫芦形或倒卵形，果皮黄绿色或黄色。

果实需经后熟变软食用才佳，呈奶油质地，味甜香浓。

西洋梨品种主要分布在渤海湾，黄河故道和西北区。

西洋梨适应性较差，抗寒力弱，栽培品种在-25℃时即遭受冻害。

五、新疆梨品种群新疆梨品种果实中大，葫芦形或卵圆形，萼片大多宿存，兼有软肉和脆肉两种。

代表品种有库勒香梨、斯尔克甫梨、兰州花长把梨、轮胎句句梨、青海贵德甜梨等。

新疆梨品种主要分布在新疆、甘肃、青海地区适应。

第二节新优梨品种介绍一、红香酥梨中国农科院郑州果树所用库尔勒香梨与郑州鹅梨杂交育成。

(1)果实性状果实卵圆形，萼片脱落或宿存。

平均果单重270克，最大650克，果面洁净光滑，具蜡质，无锈斑，成熟时底色黄绿，着色浓红，贮后底色变为金黄，更加艳丽。

果肉白色，酥脆多汁，石细胞少，香甜味浓，含可溶性固形物14%-16%，品质极上。

(2)栽培特点树势中庸，树姿直立，以短果枝结果为主，果台副梢连续结果能力强，有腋花芽结果性，以鸭梨、黄冠梨等为授粉树。

二、早酥梨中国农业科学院果树研究所以苹果梨为母本，身不知为父本杂交培育而成。

(1)果实性状果实倒卵圆形，胴部常有5条明显的棱沟，顶部突出；平均单果重200克，最大果重400克，果皮绿黄色，果点小，萼片宿存，闭合。

果肉白色，质细酥脆，汁液多，味甜爽口，含可溶性固形物11.5%-14.6%，品质上等。

(2)栽培特点生长势强，树冠中等大，树姿半开张，萌芽力强，成枝力弱。

结果早，丰产。

以短果枝结果为主。

适应性及抗寒性均强。

尤其是近年从早酥梨中选育的六月酥，果个大，成熟期更早，为梨品种中成熟早的品种之一，很有发展前途。

三、绿宝石又名中梨1号，是郑州果树所以新世纪梨做母本，早酥梨为父本杂交培育而成。

(1)果实性状平均单果重230克，最大单果重520克，果皮绿色，果点稀少，果面光滑，果肉白色，脆嫩，汁多味香，可溶性固形物含量为15.2%，最高18.5%，其口感好，品质优良。

(2)栽培特点树势强健，幼树直立，萌芽力强，成枝力低。

容易形成腋花芽，具有早果、丰产、稳产的特点。

喜肥沃沙壤土，耐盐碱，对黑星病、蚜虫、梨木虱有较强的抗性。

四、新高日本品种。

系天川×今村秋杂交育成。

(1)果实性状果实圆形，果型大，单果重450-500克，果皮浅褐色，肉质细、脆，汁多，味甜，含可溶性固形物11%-12%。

(2)栽培要点花粉量少，应加强人工授粉。

五、黄金梨是韩国用二十世纪和新高杂交育成。

(1)果实性状该品种果实扁圆或圆形，单果重350克以上，最大单果重500克。

成熟时果皮黄绿色，稍贮后变为金黄色。

果皮极洁净(套袋果成熟时金黄色，呈透明状)，果点大而稀，果肉稍软而多汁，果肉白色，石细胞极少，果心小，可食率达95%，可溶性固形物达14.7%，味甜而具香气，风味独特，品质极佳，较耐贮藏。

(2)栽培特点幼树及高接树，树势强，树姿较开张。

成花容易，以短果枝和腋花芽结果为主，结果早，丰产。

要严格疏花疏果，实行套袋栽培。

六、砀山酥梨酥梨又称酥梨，原产安徽砀山。

经长期培育又分为白皮酥、青皮酥、伏酥和金盖酥等品系，以白皮酥和金盖酥品质较好。

(1)果实性状果实大型，平均单果重250克左右，近圆柱形或广卵圆形，大小整齐。

果梗中长，萼片多脱落，梗洼和萼洼均较深广，有蜡质光泽。

果点小而密，果核较小。

果肉白色，石细胞多而大，酥脆多汁，味浓甜，可溶性固形物含量12%-14%，品质上等。

(2)栽培特点结果量过大，要注意调节，以防形成大小年。

要配足授粉树。

较抗寒，适于冷凉地区栽培。

抗病虫力较弱，易受黄粉虫为害，应加强防治。

七、中梨三号郑州果树所用大香水和鸭梨育成，原代号80-7-3，陕西果农称之为中华玉梨。

(1)果实性状果形似鸭梨状，果实大，平均单果重250克，最大600克；果皮绿黄色、光滑、果点小而稀，套袋后洁白如玉；果肉乳白色，石细胞极少，汁液多，肉质细嫩松脆，风味香甜爽口，含可溶性固形物12.8%-13.5%，品质优于砀山酥梨、鸭梨。

极耐贮藏。

(2)栽培特点树势较旺，树姿较开张，树形宜采用双层开心形为宜，抗病性强，可在华北、西北、黄河故道及渤海湾等地区发展。

自花不实，必须配置好授粉品种(中梨1号、红香酥等)才能获得丰产。

八、水晶梨是日本出口到中国及其他国家梨的商品名称，系二十世纪梨的芽变，也有称“王子二十世纪”、“金二十世纪”，山东胶东地区1992年由日本引入。

(1)果实性状果实多数呈圆形，果梗粗而短。

平均果重150克-200克，果皮黄绿色，贮后变淡黄色，美观漂亮；萼片多数脱落，少数宿存；果肉白色，质细而脆，汁甚多，味极甜，含可溶性固形物12.4%-15.3%，石细胞少，品质极上(果实切开后有透明感，故名“水晶梨”)。

(2)栽培特点：幼树生长势强，结果后长势减弱，树姿略开张。

发枝力弱，枝条较稀，直立。

以短果枝结果为主，需套袋栽培，为当前有希望发展的品种。

九、大果水晶梨为韩国从新高梨品种的枝变中选育成的晚熟砂梨新品种。

20世纪末由韩国引入我国。

(1)果实性状该品种果实圆形，平均单果重500克左右，最大可达600克。

果面前期绿色，近成熟时渐变为乳黄色；经套袋后果面晶莹光亮，极为细腻，有透明感，外观十分诱人。

果肉白色，肉质细嫩，无石细胞组织，汁液特多，味香甜，含可溶性固形物14.5%，品质特优。

(2)栽培特点枝条较粗壮，节间短，比较容易成花，结果早。

由于个大、品质特优、耐贮藏，属梨中珍品，极有发展前景。

十、鸭梨原产河北省。

(1)果实性状果实中大，平均单果重150-200克。

倒卵形，果肩一侧呈鸭头状突起，故名鸭梨。

果梗细长，常弯向一方，基部肉质化。

脱萼，萼洼深广。

果面光滑，微有蜡质。

果点小而密，圆形，淡褐色。

果心小，果肉白色，石细胞极少，肉质细脆，汁多味甜，可溶性固形物含量11%-13%，贮藏期间易发生黑心病，较易感黑星病。

(2)栽培特点鸭梨树冠小，结果早，因而适宜密植栽培，修剪时以轻为主，少疏多甩放，注意培养结果枝组。

对衰老枝群要及时更新复壮。

鸭梨自花授粉不实，需配置授粉树。

注意防治黑星病，并预防贮藏期间黑心病发生。

十一、雪花梨原产于河北省赵县，定县一带。

(1)果实性状果实大型，平均单果重250-300克，长卵圆形或椭圆形。

果梗中长，梗洼浅，萼片脱落，萼洼深广。

果面较粗糙，采收时绿黄色，贮后变鲜黄色。

果皮较厚，果心较小。

果肉乳白色，肉质细脆，汁液多，味甜，可溶性固形物含量12%，品质上等。

(2)栽培特点幼树注意轻剪，用拉枝法开张角度。

雪花梨自花授粉不实，要配置足量的授粉树，重视合理负载，防止出现大小年。

十二、莱阳茌梨又名茌梨。

主要产于山东莱阳、栖霞一带，因而常被称为“莱阳茌梨”。

(1)果实性状果实大型，平均单果重250克左右，纺锤形。

果梗粗硬，基部膨大，斜生，梗洼一侧常隆起。

萼片宿存，少数脱落，萼洼浅。

果面粗糙，采收时绿色，经贮存后转为黄绿色。

果点大而密，深褐色，形状不一，果皮薄，果心中大，果肉淡黄白色，石细胞很少，肉质细脆多汁，可溶性固形物含量12%-15%，品质极上。

(2)栽培特点茌梨幼树生长旺盛，以轻剪长放为主，多留枝，少短截，缓和树势，盛果期后，结果部位容易外移，要注意适当短截更新复壮，防止内膛光秃，因此在生产中要求落花后10-15天内掐萼，茌梨自花授粉不实，需配置授粉树。

十三、幸水日本品种。

系菊水×早生幸藏杂交育成。

(1)果实性状果实扁圆形，单果重150克，大果重250克，果皮浅黄褐色，均匀一致，果肉白色，肉质细而松嫩，汁多，味甜略淡，含可溶性固形物12%，品质上等。

(2)栽培要点不耐高温干旱，要求管理水平较高，树势易早衰，果实不耐贮藏。

十四、新世纪日本品种。

系二十世纪×长十郎杂交育成。

（1）果实性状果实近圆形，单果重130-150克，大果重350克，果皮绿色，成熟转黄。

果面锈斑较多。

果心中大。

果肉乳白色，肉质较紧密，汁液中等，味甜略香，可溶性固形物含量12%，品质中上。

(2)栽培要点同水晶梨相似，需套袋栽培。

十五、库尔勒香梨原产新疆库尔勒地区，是新疆著名的地方优良品种。

(1)果实性状果实长圆形，果实中大，平均90-120克。

果皮绿黄色，阳面有红晕，贮后变鲜黄色，果面光滑，果点小。

果肉黄白色，肉质细嫩，靠果心部分较粗，汁多浓甜，有特殊香味，品质极上。

果实9月中旬成熟，耐贮藏。

(2)栽培要点具有较强的区域栽培特点。

第三节我国梨种植区别中国农业科学院果树研究所李世奎、朱佳满等，根据各系统梨对不同生态条件的要求和生长表现，以及经济效益、社会经济条件等，对我国目前各系统梨的种植适宜区作了以下区划和评述(增补新疆梨系统)。

一、白梨系统白梨系统适宜的种植区分渤海湾、华北平原暖温半湿区、黄土高原冷凉半湿区、川西、滇东北高原冷凉半湿区、南疆、甘、宁灌区冷凉干燥区。

白梨适宜区年平均温度为8.5-14℃，1月平均气温-9～-3℃，夏季6-8℃月平均最低气温13.1-23℃；年降水量450-900毫米；土壤以棕壤、黄绵土、黑垆土、褐土为主。

本区代表品种有鸭梨、慈梨、雪花梨、秋白梨、黄县长把梨、砀山酥梨、栖霞大香水、油梨、黄梨、金梨、秦安长把梨、金川雪梨。

二、秋子梨系统秋子梨系统适宜的种植区分燕山、辽西暖温半湿区、黄土高原及西北灌区冷凉半湿区。

秋子梨适宜区的年平均气温和8.6-13℃，1月平均气温-11～4℃，年低于10℃日数160-210天，年降水量500-750毫米，土壤以棕壤、褐土、黄绵土、黑垆土等适宜土类。

适于秋子梨系统栽培的代表品种有京白梨、南果梨、安梨、花盖梨、面酸梨、大小香水梨、软儿梨等。

三、砂梨系统砂梨系统适宜的种植区为江南高温湿润区。

砂梨适宜区年平均气温在15-23℃，1月气温1-15℃，年低于10℃日数80-140天；年降水量800-1900毫米；土壤为黄壤、红壤、黄棕壤、紫色土、赤红壤等。