德国人的饮食丰富的搭配德国人的饮食丰富的搭配_德国的饮食文化德国的饮食文化德国饮食文化是指德国国内和日耳曼族的饮食习惯。

德国由于身处欧洲大陆之中心，饮食文化与内陆地区之物产分布息息相关。

整体上德国较为爱好肉类。

其中德国人尤其爱吃猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品，例如香肠。

相较于欧洲中南部精致饮食，德国的传统饮食普遍较粗犷，但仍具特色；传统菜肴如烤猪肘、烤猪膝[1]，常佐以马铃薯泥、酸甜甘蓝食用。

另外德国也是世界啤酒生产大国之一。

德国人均啤酒消费费量居世界首位。

其中尤以慕尼黑的啤酒节最为知名。

提起德国，人们马上就会想到啤酒。

的确，德国的啤酒如同汽车、电器、足球一样，举世闻名，是当今世界上著名的啤酒王国。

德国人均啤酒消费量居世界首位，是世界“第一啤酒肚”。

德国的饮食文化有其独特之处，他们在“吃”和“请客”方面有很多做法值得我们深思。

德国的早餐比起午餐和晚餐是最丰盛的。

在旅馆或政府机关的餐厅，早餐大多是自助形式。

有主食面包、肉类、蔬菜、饮料、水果等，品种非常丰富，且色泽鲜亮悦目。

面包有精粉的、黑麦的、燕麦的、白面和杂粮掺和的等等。

蜂蜜、果酱、奶油、奶酪、牛油等，都装在比火柴盒略小的精美小盒内，撕去表面软纸，即可食用，既方便又不浪费。

办公室内大多都设有专门煮咖啡和茶的房间，职工在上午 10 点和下午 4 点各有 20 分钟的喝咖啡或茶的时间，他们同时还要吃一些糕点。

这种点缀，可以防止中午和晚上因饥饿而过量饮食，是一种科学的“饮食习惯”。

德国的午餐和晚餐一般是猪排、牛排、烤肉、香肠、生鱼、土豆和汤类等。

在德国喝啤酒，酒量不大者不必担忧，因为酒宴上，德国人互不劝酒也不逼酒，喝者各自量力而为。

即使喝啤酒，他们也是先问你是否要，若不要绝不会给你送来。

用餐是一人一份，食者大多会用面包将盘内的肉末或汤汁蘸着吃尽，绝不浪费。

德国的饮食特点是营养丰富，方便省时，文明科学，吃饱吃好。

与民以食为天烹饪技术举世闻名的中国相比，德国的饮食不免人觉单调乏味。

有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制，这同德国人呆板、拘泥的性格一样不讨人喜欢。

不过现在如果你去德国，则大可不必为此苦恼了。

由于世界各国的美食家云集德国，你在此可品尝到世界各国的美味佳肴，不论是法式、俄式、意大利式，还是日式及中餐等等都能见到。

今日德国的餐饮业可说是国际风味大荟萃，而德国菜也已不再如传统的做法，仅仅是白炖猪蹄加酸菜了。

现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做也美味可口的佳肴。

德国的餐饮业在近几十年中达到很高的水平，从五花八门的冷热饮小吃店、小餐馆、小酒馆到豪华的星级宾馆饭店遍布全国各地，各种风味一应俱全。

那诱人的色泽、扑鼻的香味吸引人们一次次掏出钱包，以饱口福。

（一）德国的传统菜肴如果你周游德国，便可以有机会品尝到丰富多彩，极具特色的地方美味。

当你坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄，享受这样一顿营养丰富、色香味美的晚餐，确是一件很惬意的事情。

每一位萨克森人在饮食上都知道一条鱼须游三次，即在水里、黄油里、葡萄酒里游过后才能被端上餐桌。

葡萄酒渍鲤鱼是萨克森人喜爱的周日菜肴。

巴伐利亚的正宗烤猎肉加酸菜、巴登人的斑鳟鱼片等等，都是具有地方特色的风味佳肴。

（二）香肠、面包品种繁多如果你想在德国吃香肠，那算找对了地方。

估计德国香肠有 1500 多种，其中仅水煮小香就有 780 多种，最受欢迎的要算是润口的肉肠，原肠类包括耐贮腊肠和调味浓厚的瘦肉香肠。

此外，水煮肠中还包括 60 种不同的肝和风味特色肠，如著名的普法尔茨灌肠。

吃香肠必有面包与之相配，在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。

在德国，面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的。

德国每天出炉的芳香扑鼻的小面包、角形小面包、 8 字形烘饼 (der Brezel 德国人称为“椒盐卷饼” ，其实很咸，不是很好吃)和长面包就有 1200 多种，此外，还有 300 多种其他不同种类的面包。

面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。

据统计，1994 年德国人每人平均吃面包 81.5 公斤，居欧洲联盟成员国之首。

德国的有些面包是极具地方特色的，如汉堡的黑色的、荷尔斯泰因的黑麦面包、巴伐利亚的浸油撒盐粒烘饼等。

在德国，面包认为是营养丰富、最利于健康的天然型食品，但德国人从不单独食用面包，而是要抹上一层厚厚的奶油，配上干酪和果酱，加上香肠或火腿一起食用。

德国人喜食奶酪，其品种多达 600 多种，奶酪是德国人早餐桌上必备之品。

鱼、糖果、糕点等也是德国人喜好的食品。

无论是罐头鱼、冻鱼、鲜鱼、熏鱼，还是鱼色拉、虾、鲜贝等都很受德国人的欢迎，德国人年人均食鱼达 15 公斤。

糖果、巧克力、糕点等的销售量也十分可观。

（三)啤酒、葡萄酒的国度德国的啤酒、葡萄酒在全世界享有盛名。

德国是世界饮酒大国，酒类年消耗量居世界第二位，其中啤酒的销量居世界首位。

啤酒、葡萄酒是德国家家必备的饮料，朋友相聚必有酒来助兴。

德国的气候条件很适合葡萄的生长，全国有 13 个葡萄种植区、60 个大型种植场、2600 个小型种植地，主要集中在德国西南部和北部的阿尔河、莱茵河七峰岭及摩泽河两岸。

这里山清水秀、气候怡人。

最大的葡萄种植区诺依施塔特拥有 2000 顷葡萄园，在这里绿油油的葡萄架一眼望不到头，整个空气中都弥漫着诱人的葡萄清香。

一串串芳香扑鼻的葡萄，红艳艳地闪着晶莹的亮光，令人垂涎，摘一颗放在嘴里蜜汁浸齿，香溢舌间。

上等的葡萄酿造出优质的名酒。

在德国两万家酿造商的酒窖中有着几乎无穷尽的葡萄酒种类。

德国葡萄酒法规定：只有在品种、特性、成熟度、爽口度和外观等各方面达到要求的葡萄酒才可获得优质葡萄酒的标志。

葡萄酒行家对酒瓶上的瓶贴看得很重，瓶贴上不仅标明详细的生产地，还标有官方的检验号。

特制的上等葡萄酒按其不同的酿造年份可存放许多年。

一瓶百年陈酒可卖到几千甚至上万马克的高价。

总之，酒瓶外观典雅、酒味醇厚迷人，可以说是德国葡萄酒的典型特征。

■ 德国的外交奉行与西方结盟的外交政策，外交政策的重点依次是：推动深化和扩大欧盟，推动欧洲一体化进程，加强以欧洲为核心传统友谊，巩固与北约的关系并致力于建立欧洲独立安全和防务体系。

默克尔总理上台以后，加强同美国的紧密联盟，加强跨大西洋两岸经济合作，保持和发展与俄罗斯的关系，在经济上大力开拓中东欧新兴市场，加强与中?[详细] ■ 德国十大杰出人物爱因斯坦现代物理学的开创者和奠基人，于 1921 年获诺贝尔物理学奖。

在物理学的许多领域都有贡献，比如阐明布朗运动、建立狭义相对论并推广为广义相对论、提出光的量子概念，并以量子理论完满地解释光电效应、辐射过程、固体比热，发展了量子统计。

德国人的饮食丰富的搭配_德国饮食文化介绍德式西餐德国以其拥有世界上种类最繁多的香肠而闻名，每餐必有啤酒或白葡萄酒。

德国菜的特点是甜食、酸食和奶制品较多，生菜品种多样，酸椰菜烩猪肘、黑啤烩牛肉就是德式的代表菜肴。

德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸椰菜、土豆沙拉等，不求浮华，只求实惠营养，首先发明自助快餐。

德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉 100 万公升啤酒。

因为要吃得温文而雅，又要讲究情调气氛，所以西餐最适宜小资的情侣们来用餐。

一些深圳经营西餐的老板本身就很小资，他们的西餐厅也尽显小资本色。

在这样的小资西餐厅里用餐，你可以预先设计———上什么菜、放什么背景音乐、摆什么台布、插什么花束、大屏幕投影仪放一段什么片子；你可以提要求———点上温馨的烛火、留下纪念的照片、让侍者适时为她（他）送上你预先准备好的惊喜礼物……无论是节日还是平常的傍晚，西餐厅里总有你演绎不尽的花样年华。

德国美食【美食篇】啤酒的国度坐在具有传统特色的古堡式餐馆中，要上一份杜松子酱汁，外加填梨子、油炸马铃薯子，再配上菊苣核桃仁色拉，一杯葡萄……有人说天堂里最好的厨师是法国人，地狱里最好的厨师是德国人。

此话虽过于夸张，但多少能反映出德国人不会吃的事实。

德国人讲求营养，而不是烹调艺术，所以有人说德国的饭菜无非清煮、白炖加烤制。

不过今日德国的餐饮业可以说是同际风味大荟萃，在此可品尝到世界各国的美味佳肴，德国菜也己不仅仅是白炖猪肘子加酸菜了。

现在的德国厨师善于吸收其他外来饮食特色，在博采亚、欧、美众家烹调特色的基础上，也可做出美味可口佳肴。

但是说到能标志德国，就不能不提香肠和啤酒等这类德国饮食了。

香肠德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族－－吃猪肉喝啤酒。

德国人每人每年的猪肉消耗量为 65 公斤，居世界首位。

由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。

德国的食品最有名的是红肠、香肠及火腿，种类起码有 1500 种以上，并且都是猪肉制品。

最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。

德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。

那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。

德国香肠的种类多样举世皆知，主要的原料从猪肉、牛肉到蔬菜或动物内脏都有，也经常搭配各类香料而制作成风味独特的地方口味，所以，大家会发现多数的香肠会以地区来命名，例如：法兰克福香肠（Frankfurter）、维也纳香肠（Wiener）、纽伦香肠堡（Nürnberger）等......在吃法上，德国香肠也呈现出多样化，不仅可以水煮、油煎或烧烤，同时也可以做成沙拉、煮汤、或直接生吃。

德国的肉类料理除了香肠外，火腿和熏肉在口味上也不下百种，而这也是由于制作方式及加入香料的不同而产生微妙的变化；大部分的肉制品，都是吃生冷的切片，直接沾些芥末酱就入口了。

德国啤酒公元 1516 年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国纯啤酒令」规定德国啤酒只能，以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。

今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉 138 公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。

多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。

面包与马铃薯德国人认为面包是营养丰富、最利于健康的天然食品，吃香肠必有面包与之相配。

在面包的生产方面德国也可称得上是质量和数量的世界冠军。

德国的面包有用精粉做的，也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺和在一起的混合面做的。

德国每天出炉的各种各样的面包就有 1500 多种。

面包是德国人一日三餐不可缺少的最重要的主食。