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鸡蛋表皮为什么会有小疙瘩？
鸡蛋外壳不光滑且突起小疙瘩是因为里面有 凝聚的蛋白硬块，这是鸡蛋受到有毒物质铬、 镍等元素侵害的结果，这种鸡蛋最好不要买。 另外还有人认为亮皮鸡蛋是新鲜的，其实这也 是错误的。鸡蛋一旦出现光亮，即表明这是孵 化过两三天没有受精的蛋。由于孵化过程中的 磨擦，使蛋壳外膜脱落，导致外壳发亮。新鲜 的鸡蛋应该是外壳表面有一层霜状的薄膜，没 有光泽。
• 2.养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前 便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生 虫的传播。
• 3.生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4.选择包装食品时，要注意识别食品的生产 日期和保质期等。 5.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。如果吃 剩饭、剩菜，一定要彻底加热，防止细菌性 食物中毒。
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得分在40～46：A级健康饮食标准(钻石级)
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祝贺您!能达到这个级别的人并不多，说明您非常了解如何健康地安排饮
食，有良好的饮食健康意识和生活习惯，有高水准的饮食安全与营养方面的
知识。
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得分在30～40：B级健康饮食标准(黄金级)
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很出色!您和您的家人有较高水准的饮食安全与营养知识，有较高水平的
健康饮食理念、方式和习惯。您的健康饮食水平高出平均水平，但还有可以
鸡蛋表皮为什么会有小疙瘩？ 食品标签上应标注哪些内容？ 带皮吃苹果好吗？ 餐桌上错配美味危害健康 黄曲霉的危害
？ 避免果蔬残留农药要诀
什么是无公害食品、绿色食品、有机
食品？
吃未熟透的豆角易中毒
为什么食用新鲜黄花菜易中毒
合成食用色素：温柔的危险
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食 品 添 加 剂 ——癌 之 桥
怎样减少防腐剂的危害
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很遗憾，您的饮食状况不健康。如果不加以改变，饮食对身体造成的损
害会以您意想不到的方式显现出来。为了您和您的家人的健康与幸福，请您
马上对你的饮食方式和习惯做出调整，密切关注饮食健康和相关咨询，尽力
改善现在的饮食状况。
中国疾病预防控制中心营养与食 品安全所的专家要学生做到以下8点:
• 1.许多饮料中都含有防腐剂、香精或人造色素 等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学 生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以 ，最好的饮料是白开水。
• 亲爱的同学们，教室吃零食既不卫生，又不文雅，很失风度，会带来诸 多方面的负面影响。全体同学应该积极行动起来，相互提醒，相互监督， 自觉遵守年级的有关制度和规定。从我做起，从现在做起，使自己的学 习、生活有规律，共同营造干净、舒适、和谐、幸福的学习环境。
测试：你的饮食习惯健康吗？
请回答下列问题，是得0分，偶尔得1分，否得2分
健康的饮食习惯PPT课件
针对在教室吃零食现象
社会经济迅速发展，家庭经济收入大幅度增加，人们 的生活水平得到了普遍提高，很多家庭生活进入了小康时 代。学生的零花钱来自很多途径和渠道，已经不是一个小 小的数目。学生成长在丰厚的物质条件之下，养成了坐享 其成、好逸恶劳的习性和品质。学生平时吃零食现象十分 普遍，而且非常盛行。学生走到哪里吃到哪里，在家吃， 在学校吃，在寝室吃，在教室吃，吃吃吃，全是吃，吃遍 天下。人人会吃，个个能吃，都是些技艺高超的“吃匠”。 吃是最基本的也是最大的消费，这势必导致学生相互攀比， 相互影响，这种状况已经达到了令人吃惊的程度。在教室 吃零食已经习以为常、司空见惯了，下课吃，上课也吃， 自由随便得很。在教室吃零食带有普遍性和倾向性，这种 状况长期存在，必然带来很多的危害。事实已经证明，学 生经常吃零食危害性很大。那么，学生在教室吃零食到底 有哪些危害性呢？
1.吃饭不愿剩，经常吃完盘中所有的食物。 2.常吃咸菜以及咸鱼、腊肉等腌制食品。 3.经常吃方便面。 4.经常吃刚屠宰的猪、牛、羊肉，认为其最新鲜，质量最好。 5.喜爱吃动物内脏，如猪肝、猪大肠、羊杂碎等。 6.喜欢选购白的馒头、挂面等面食，认为颜色越白越好。 7.喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼等。 8.喜欢在看电视、读书或行走时吃东西。 9.不管食物营养价值如何，只要对胃口就买。 10.喜欢吃素。 11.为了某种目的，时常节食或严格限制饮食。 12.喜欢用咖啡、冷饮或罐装甜饮料代替日常饮水。 13.西瓜、草莓喜欢挑个大的买。 14.用餐后马上吃水果。 15.您的晚餐是否通常是三餐中最丰盛的? 16.经常不吃早餐。 17.常在农贸市场购买没有包装的豆腐和豆制品。 18.从小到现在一直偏爱某类食物。 19.菜里要是盐、味精放少了，会觉得没有味道很难下咽。 20.炒菜时，等油冒烟了才放菜。 21.放了好几天的剩菜，只要您觉得没放坏就加热后继续食用。 22.每天刷碗时都用洗洁精。 23.喜食甜食，烹炒各种菜时都喜欢放些边贩卖、没有卫生许可证的食品。 8.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是 因为这类食品往往含有比较多的污染物。
饮 吃未熟透的豆角易中毒
食 吃新鲜黄花菜易中毒
习 食品添加剂——癌 之 桥
惯 合成食用色素：温柔的危险
问 怎样减少防腐剂的危害
题 有 哪 些 注 意
• 间接损坏公物 • 在教室吃零食，食品包装袋上的残存食品，或没有吃完的食品，长时间
放在教室，会滋生蟑螂、蚊虫，引来老鼠，对教室的公共财物造成破坏。 • 污染学习环境 • 食品残存在教室里，长时间存放，如果温度高，食品会很快出现霉变，
发出怪异的气味，甚至是刺激的气味。污染教室空气，影响学习环境， 不利于学生学习。 • 思想精力分散 • 喜欢吃零食的学生，一般抑制力不强，导致学生上课、自习吃零食的现 象时有发生。有的学生购买一定数量食品后，给周边同学分着吃，以显 示其大度。养成松散的习惯，降低了课堂的严肃性，影响自己和其他同 学的学习，严重影响正常课堂秩序。 • 防碍个人卫生 • 学生在教室吃零食，洗手不及时也不方便，导致个人卫生很差，而且口 腔经常保存残余食品。
提升的地方。
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得分在23～30分：C级健康饮食标准(白银级)
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您的饮食健康状况处在中等水平。在越来越注重饮食健康的今天，您没
有落伍，但还需要努力，才能更好地保持并增进健康。您需要关注食品健康
方面的信息，以获取更多的食品安全与营养方面的知识，提高健康意识，注
重改变健康饮食方式和习惯。
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得分在23分以下：D级健康饮食标准(铜铁级)