结合水分；
再用加热干燥法除去残留的部分水分(包
括非结合水分和结合水分)。
二、干燥方法分类：
传导干燥
对流干燥 辐射干燥 介电加热干燥
化工生产中最常用的是对流干燥
传导干燥
热能通过传热壁面以传导方式传给物料，产生的湿 分蒸气被气相（又称干燥介质）带走，或用真空泵 排走。例如纸制品可以铺在热滚筒上进行干燥。
干燥方法分类：
传导干燥
对流干燥 辐射干燥 介电加热干燥
化工生产中最常用的是对流干燥
对流干燥
热能以对流方式加入物料，产生的蒸气被干燥介质所带走。
干燥方法分类：
传导干燥
对流干燥 辐射干燥 介电加热干燥
化工生产中最常用的是对流干燥
辐射干燥
由辐射器产生的辐射能以电磁波形 式达到物料表面，为物料所吸收而重新 变为热能，从而使湿分汽化。例如用红 外线干燥法将自行车表面油漆干燥。
传热过程
传质过程
干燥过程推动力：
传质过程
传质推动力：物料表面水分压P表水 > 热空气中的水分压P空水 传热推动力：热空气的温度t空气 >物料表面的温度t物表
1、干燥介质： 用来传递热量（载热体）和湿分（载湿 体）的物料。
2、条件： 物料表面的湿份分压pi高于气流主体，湿份蒸汽 在此分压差的作用下由物料表面向气流主体扩散， 并被气流带走 。
常见的(除湿)干燥方法:
机械分离法
吸附脱水法 干燥法
吸附脱水法：
是利用吸湿剂除去气体、液体和固体物
料中少量的水分。
由于吸湿剂的除湿能力有限，仅用于除
去物料中的微量水分，
在生产中应用较少。
常见的(除湿)干燥方法:
机械分离法
吸附脱水法 干燥法
干燥法－－常用的干燥方法：
借助热能加热物料、气化物料中的水分。 物料经过加热干燥，能够除去物料中的结
合水分
达到工艺上所要求的含水量
[洗衣粉干燥生产案例] 热风炉提供280-430摄氏度热空 气通过管路进入喷雾干燥塔的底 部，由各热风口均匀进入喷雾干 燥塔内。洗衣粉浆料由高压泵从 料浆槽送至塔顶盆腔环路，经喷 雾枪喷嘴进入喷雾干燥器。
工业生产中：
对固体物料的干燥，一般是： 先用机械除湿法，除去物料中大量的非
在线测试题
5、家庭用的微波炉属于（ ）干燥设备。 A、传导 B、介电加热 C、辐射 D、对流 6、去湿的方法有： (1) (2) (3) 7、干燥的特点及干燥条件分别是： 干燥特点： 干燥过程进行的条件是：
再
见
干燥方法分类：
传导干燥
对流干燥 辐射干燥 介电加热干燥
化工生产中最常用的是对流干燥
介电加热干燥
将需要干燥的电解质物料置于高频电场 中，电能在潮湿的电介质中转变为热能，例如 微波干燥食品。
化工生产中最常用的是对流干燥
废气 预热器 空气 干燥器 干燥产品
湿物料
对流干燥流程示意图（并流、连续）
讨论
小结
1、列举干燥类型； 2、推断对流干燥过程的必要条件，论述对流 干燥的原理。
作业
一、书面作业 A类作业：结合生产生活实例，说明干燥的原 理； B类作业：结合生产生活实例，推断对流干燥 过程的必要条件，论述对流干燥的原理。
在线测试题
1、干燥过程既是传热过程又是传质过程。（ ） 2、干燥过程的推动力：物料表面的水蒸气大于 空气中的水汽分压。（ ） 3、干燥的目的是将湿物料中的水分降至规定的 指标以上。（ ） 4、洗衣机脱水属于（ ）。 A、化学除湿法 B、热能除湿法 C、机械去湿法 D、干燥
食品包装袋中的干燥剂； 太阳底下晒衣服； 用手拧干洗脸毛巾。
常见的(除湿)干燥方法:
机械分离法
吸附脱水法 干燥法
机械分离法:
用压榨机对湿物料加压，将其中一部分水
分挤出。
除去的水分量主要决定于施加压力的大小;
一般为5％ 一0％ 左右。离心机 、各种 类型的过滤机；
机械分离法只能除去物料中部分自由水分
为何产品在喷雾干燥器内能 除去湿分，达到要求含水量？
对流干燥过程原理
气体 ----- 固体物料传热，使湿 份汽化；
此过程与温度关系?
H
t
ti pi q
W
p
湿份由物料表面向气流主体扩 散，并被气流带走。
干燥是热、质同时传递的过程
对流干燥过程实质
干燥过程 热空 气流 过湿 物料 表面 热量 传递 到湿 物料 表面 湿物 料表 面水 分汽 化并 被带 走 表面 与内 部出 现水 分浓 度差 内部 水分 扩散 到表 面
项目七 干燥
------干燥概论
干燥目的 将湿固体物料除去湿分（水或其他液体）——去湿。
固态产品\半成品 -----过多的水分\有机溶剂 -----需要除去
脱水蔬菜、颗粒饲料、味精、鸡精、椰蓉、有机颜料、 合成橡胶、丙稀纤维、药品、药材、小木制品、塑 料制品、电子元器件老化、固化等。
[生活实例]