食品安全知识调查问卷
各位居民：
您好！欢迎您参与我们的调查！为了解我镇健康教育工作效果，
提高健康教育工作水平及质量，我中心开展了本次调查活动。

本问卷
采用匿名方式，请您根据本人的知晓情况如实回答，谢谢！
沙田镇虎
门港社区卫生服务中心
地点：性别：年龄：岁职业: 请在选择的答案编号前的□中划“√”。

第一部分健康知识
1、以下属于食品添加剂的是（ ?）?
□A.山梨酸钾□B.苏丹红□C.三聚氰胺
□D.孔雀石绿?
2、以下哪种食物可以安全食用（? ）?
□A.发霉甘蔗□B.不认识的蘑菇□C.发芽马铃薯
□D.彻底煮沸的豆浆?
3、以下哪些食物食用后容易造成中毒（）?
□A.河豚鱼□B.煮熟的豆浆□C.脱水的蔬菜
□D.发芽的大蒜?
4、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5至6小时，应注
意的是（? ）
□A.剩饭在感官上正常，即可以直接食用
□B.剩饭在感官上正常，也必须加热后食用
□C.剩饭在感官上正常，加热后也不能食用
□D.剩饭在感官上不正常，加热后也可食用??
5、食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全（??）?
□A.鲜豆浆压榨后即可食用? □B.鲜豆浆压榨经过滤后即可
食用?
□C.加入一定量开水后便可食用?□D.必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用。

?
6、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：（C??）
□A．冰箱内的生熟食物必须分开放置
□B．准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
□C．冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质?
□D．存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热．
7、家庭应该如何处理吃剩的饭菜？（??3?）?
□A.裸露放置，只要菜没有变味什么时候都可以吃?
□B.菜变味后有加热就可以吃?
□C.放入冰箱并尽早热透食用?
□D.放入冰箱，只要菜没有变味什么时候都可以吃?
8、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（）
□A、购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位
□B、餐具要卫生，要有自己的专用餐具
□C、在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊”
□D、养成良好的个人卫生
第二部分健康行为
1、在日常生活中，您关注食品安全吗？（）
□A．关注□B.不关注□C.无所谓
2、您经常就餐的地点在哪儿？（）
□A．食堂□B.周边餐馆□C.家里
3、以下地方，您认为最容易出现不安全食品的地方是？（）
□A.超市□B.小摊贩□C.批发市场□D.零售店
4、您知道“三无”产品指什么吗？（）
□A.知道□B.不知道
5、您是否认准了食品安全QS标志才购买食品
□A是的，认准了QS标志才买□B无所谓。