饼干的制作过程
5.颜色调好后放入 裱花袋中,用剪刀 把裱花袋剪一个小 口,就可以开始给 饼干上妆啦~
漂亮的小饼干
漂亮的小饼干
漂亮的小饼干
漂亮的小饼干
漂亮的小饼干
漂亮的小饼干
5.一次性加入过筛的低筋粉,用刮刀翻拌, 直至没有干粉为止
6.将面团揉匀后,用保鲜袋装起来,放 在冰箱冷藏2小时以上松弛(急用请放冷 冻,半小时),待用时拿出擀成皮即可。
饼干的制作过程
Hale Waihona Puke 7.将面团放入保鲜袋8.用擀面杖擀成3MM厚度
9.放速冻急冻30分钟
10.接下来就可以用喜欢模具印下来 整齐的摆放在烤盘烘烤啦!
饼干的制作过程
1~2.黄油切块软化 3.将糖粉加进软化后的黄油,用 打蛋器先将黄油和糖粉拌一下 (这样在之后的搅拌过程中,糖 粉才不会飞出来哦),电动打蛋 器先开低速搅拌,没干粉后开中 速搅拌,到黄油与糖粉完全融合 即可,不可过度搅拌。 4.分3次加入蛋液,每一次搅拌 到蛋液完全与黄油融合后再继续 加所有蛋液添加完后,再稍微搅 拌一下,此时的黄油比较蓬松, 略打发了的状态(千万不可过度 搅拌,否则饼干烤制时会膨起很 多)
给饼干画上美美的妆
1.准备好所需材料 : 烤好的饼干、糖霜、蛋白粉、温水
2.将温水加入蛋白粉中,用电动打蛋器略搅拌至有泡; 倒入糖粉,电动打蛋器开到中速搅拌约3分钟,直至 轻轻提起打蛋头,盆内糖霜成直立尖角糖霜就准备好啦~
给饼干画上美美的妆
3.调制糖霜时, 加水时用很小的 勺子少量多次加 入,因为一点点 水就会让糖霜变 稀,另外使用刮 刀搅拌,不容易 产生太多气泡; 4、把糖霜分到 几个小盆调色, 用牙签蘸取色素 (避免颜色使用 过多) 。