蔬菜配送分拣流程及包装标准表格及附图
包
编号 品名
照片
装 方
规格 标准
加工流程
式：
叶片
1、分把：以 3-4 棵为一把。
绿 色 、 茎 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣
呈 浅 青 绿 出腐烂、畸形的部分。3、对齐：
油 1菜
色 、 新 鲜 用双手将商品在加工台上进 翻
脆 嫩 ， 无 行跺齐。4、捆扎：用绿色胶带 筐
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小 3白
菜
空 心 4 菜
每筐 4 层交叉码放，每筐 重 约 10kg。
叶身
1、分把：以一手抓为准。2、
呈青绿色、
挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出
根茎浅白
腐烂的部分。3、对齐：用双手
色，叶片
将商品在加工台上进行跺齐。4、
新鲜、完
捆扎：用绿胶带在离根部 12
捆 整、无虫
公分的位置捆扎一道，松紧以
根部红色、
扎
用绿胶带在离根部 10 公分
无腐烂、
的位置捆扎一道，松紧以手指
无枯萎、
刚好能插入为准。 5、装筐：经
每把约重
检验合格后进行装筐作业，每
400g-500g
层 8 把，每筐 4 层交叉码放，
每筐约 重 8-10kg。
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1菜
0
心
1、分把：以一手抓为准，根
叶深
据商品的长度随时调整。 2、挑
腐 烂 、 无 在离根部 8 公分的位置捆扎 （
枯 萎 、 叶 一道，松紧以手指刚好能插入 挑拣）
片无虫眼， 为宜。5、装筐：经检验合格后，
每 把 约 进行装筐作业，每层 8 把，每
300g-400g。 筐 4 层交叉码放，每筐 重
10kg。
1、分把：以 2-3 棵为一把。
叶 片 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣
后，进行装筐作业，每层 7 把，
每筐 4 层，叶部朝外，交 叉
码放，每筐约重 12kg。
1、分把：根据商品形的大
小，进行合理流动分把（8-10/把）
2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、压伤
叶片
的商品。3、对齐：将根部整理
挺直、脆
对齐。4、捆扎：用绿胶带在离
嫩、完整、
根部 12 公分的位置捆扎一
捆 无压伤、无
道，松紧以手指刚好能插入为
筐：经检验合格后，进行装筐作
/ 约 把。 业，每层 7 把，每筐 4 层交
叉码放，每筐 重约 12kg
：1、分把：以一手抓为准，
叶 心 根据商品的长度随时调整。 2、
绿 、 叶 片 挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出
挺 直 、 完 腐烂的商品。 3、对齐：用双手
整 、 有 气 将商品在加工台上进行跺齐。
味 、 无 腐 4、 捆 扎 ： 用 绿 胶 带 在 离 根 部 捆扎
与 茎 呈 墨 拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压
绿、脆嫩、 伤、腐烂的部分。 3、对齐：用
无腐烂、无 双手将商品在加工台上进行
捆 枯 萎 、 无 跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离
扎 开 花 、 根 根部 10 公分的位置捆扎一
部 切 口 无 道，松紧以手指刚好能插入为
变 黑 ， 每 准。 5、装筐：经检验合格后进
扎
眼、根茎
手指刚好能插入为 准，扎完
脆嫩，根
毕后用剪对商品根部进行修
部无腐烂、
整。5、装筐：经检验合格后，进
空心，每
行装筐作业，每层 8 把，每筐
把约
4 层交叉码放，每筐 重 12kg
400g-500g。
叶尖
1、分把：以一手抓为准，根
深 绿 、 植 据商品的长度随时调整。2、挑
体脆嫩、新 拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发
鲜 、 无 腐 黄、枯萎的商品。3、对齐：将挑 捆
烂 、 无 枯 拣完毕都的商品，整理对齐根 扎
萎 、 无 花 部。4、捆扎：用绿胶带在离根
蕾 ， 每 把 部 12 公分的位置捆扎一道，
约
松紧以手指刚好能插入为 准,
400g-500g。 扎完毕后用剪对商品根部进
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木 5耳
菜
行修整。 5、装筐：经检验合格
奶 2白
菜
新 鲜 、 完 出腐烂、畸形的部分。3、对齐： 翻
整 ， 根 茎 用双手将商品在加工台上进
筐
脆 嫩 ， 根 行跺齐。4、捆扎：用绿胶带在 （
部无腐烂、 离根部 10 公分的位置捆扎 挑拣）
畸 形 的 部 一道，松紧以手指刚好能插入
分。
为 准。 5、装筐：经检验合格
后，进行装筐作业，每层 8 把，
烂 、 无 枯 10 公分的位置捆扎一道，松
萎 、 每 把 紧以手指刚好能插入为 准。
约
5、装筐：经检验合格后，进行
200g-300g。 装筐作业，每层 8 把，每筐 5
层交叉码放，每筐 重约 10kg。
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芥 8
蓝
菠 9
菜
1、分把：以一手抓为准，根
叶 片 据商品的长度随时调整。 2、挑
拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐
短而无泥，
烂的及其他杂物。 3、对齐：用 叶片坚挺
手将商品在加工台上进行整
而肥大，
齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根 捆 无黄叶、
部 10 公分的位置捆扎一道， 扎 无烂叶。
松紧以手指刚好能插入为准，
根部切割
扎完毕后用剪对商品根部进
整齐，
行修整，摘除根部碎叶。 5、装 400g-500g
把 约 行装筐作业，每层 6 把，每筐
350g-400g 4 层 交 叉 码 放 ， 每 筐 重 约
10kg。
1、分把：根据商品的大小、
长短、进行分把，以一手抓为
叶片
准。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、
呈深绿色、
挑拣出腐烂枯萎的部分及其
茎干呈绿
他杂物。 3、对齐：将商品放在
色、 脆嫩，
捆
加工台上进行整理。 4、捆扎：
绿色、茎
拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐
浅绿色，根
烂、压伤的部分。 3、对齐：用
部呈圆形，
双手将商品在加工台上进行
剖面洁白，
跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离
茎立带有
捆
根部 12 公分的位置捆扎一
绿色小花，
扎
道，松紧以手指刚好能插入为
叶片嫩脆
准，扎完毕后用剪对商品根部
无 腐烂、
进行修整，并将商品根部向后
无枯萎、无
摆放。 5、装筐：经检验合格后，
空心，每
进行装筐作业，每层 6 把，每
把约
筐 4 层交叉码放，每筐 重约
400g。
10kg。
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油
1 麦
1 菜
1香
2
菜
1、分把：以 4-5 棵为一
把（可根据商品的大小进行调
整） 。 2、挑拣：摘除黄叶、烂
扎
腐烂、无Βιβλιοθήκη 准， 扎完毕后用剪对商品根枯萎，每
部进行修整，并将商品根部向
把
后摆放。5、装筐：经检验合格
400g-500g。
后，进行装筐作业，每层 4 把，
每筐 6 层，交叉码放，每 筐
约装 10kg。
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韭 6
菜
茼 7蒿
菜
1、分把：以一手抓为准，根
据商品的长度随时调整。 2、挑 根部