2016最新可用于食品、婴幼儿、保健品的菌种名单
2016卫生部最新公布可用于食品、婴幼儿、保健品菌种
截止日期2016.8.16
可用于食品的菌种名单
名称拉丁学名
一双歧杆菌属Bifidobacterium
1 青春双歧杆菌Bifidobacterium adolescentis
2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）
Bifidobacterium animalis
（Bifidobacterium lactis）
3 两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidum
4 短双歧杆菌Bifidobacterium breve
5 婴儿双歧杆菌Bifidobacterium infantis
6 长双歧杆菌Bifidobacterium longum
二乳杆菌属Lactobacillus
1 嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilus
2 干酪乳杆菌Lactobacillus casei
3 卷曲乳杆菌Lactobacillus crispatus
4
德氏乳杆菌保加利亚亚种
（保加利亚乳杆菌）Lactobacillus delbrueckii subsp.
Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus）
5 德氏乳杆菌乳亚种Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis
6 发酵乳杆菌Lactobacillus fermentium
7 格氏乳杆菌Lactobacillus gasseri
8 瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticus
9 约氏乳杆菌Lactobacillus johnsonii
10 副干酪乳杆菌Lactobacillus paracasei
11 植物乳杆菌Lactobacillus plantarum
12 罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri
13 鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus
14 唾液乳杆菌Lactobacillus salivarius
三链球菌属Streptococcus
1 嗜热链球菌Streptococcus thermophilus
四乳球菌属Lactococcus
1 乳酸乳球菌乳酸亚种Lactococcus Lactis ctis
2 乳酸乳球菌乳脂亚种Lactococcus Lactis subsp.Cremoris
3 乳酸乳球菌双乙酰亚种Lactococcus Lactis subsp.Diacetylactis 五丙酸杆菌属Propionibacterium
1 费氏丙酸杆菌谢氏亚种Propionibacterium freudenreichii subsp.Shermanii
六明串球菌属
1 肠膜明串珠菌肠膜亚种Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides
七马克斯克鲁维酵母Kluyveromyces marxianus
八片球菌属Pediococcus
1 乳酸片球菌Pediococcus acidilactici
2 戊糖片球菌Pediococcus pentosaceus
九芽孢杆菌属Bacillus 凝结芽孢杆菌Bacillus coagulans
注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。

名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。

2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。

可用于婴幼儿食品的菌种
菌种名称拉丁学名菌株号嗜酸乳杆菌* Lactobacillus acidophilus NCFM 动物双歧杆菌Bifidobacterium animalis Bb-12
乳双歧杆菌Bifidobacterium lactis HN019 Bi-07
鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosus LGG HN001
罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteri
发酵乳杆菌Lactobacillus fermentum CECT5716
短双歧杆菌Bifidobacterium breve M-16V
可用于保健食品的真菌名单：酿酒酵母、产朊假丝酵母、乳酸克鲁维酵母、卡氏酵母、蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾被毛孢灵芝、紫芝、松杉灵芝、红曲霉、紫红曲霉
可用于保健食品的益生菌名单：两岐双岐杆菌、婴儿双岐杆菌、长双岐杆菌、短双岐杆菌、青春双岐杆菌、德氏乳杆菌保加利亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌、罗伊氏乳杆菌。