中国有机食品行业产业链分析
中国有机食品行业产业链分析有机产品产业包括有机食品的农产品生产和加工企业及其经颁证的产前，产中、产后专业化企业等有机食品专业部门所组成的经济综合体和经济链条。

其各部分之间存在特定的经济技术联系和相互依存关系，由此构成统一的产业机构体系。

有机食品产业链构成：目前国内有机食品产业已经逐步构成了较为完整产业体系，但是，由于中国市场的实际情况，国内市场需求还未完全释放，而与之紧密联系的相关产业部门也发展相对不够完善。

对上游资源的管控，是做好有机的根本，目前绝大多数有机生产企业把精力用于有机认证和基地开发中去，许多企业把其作为对传统农业的升级项目来开发，殊不知，后端的渠道和消费者推广等环节缺少配套的话，再好的产品也会无人问津。

有机行业在产供销业务链层面上，缺少整合与创新，区域化发展特征极其明显，北京、大连、南京、上海、万载、溧水、寿光、泰安、齐齐哈尔、云南、新疆等地发展较快，但产业结构和种植品种存在一定问题，除了种植品种和产业化缺少比较优势外，国内销售渠道的规律和对产品的要求都与外销非常不同，发展面临瓶颈。

建立完善的产业链刻不容缓，如图：
整合有机农产品流通加值链结体系：一、上游产业市场分析更加紧密的产业链协作与供应
有机食品上游产业链包括原材苗培育供应，有机食品生产基地，有机食品生产加工储存及物流配送，由于国内有机食品产业发展起步较晚，目前在上游的产业链构成中还存在一定的不足，在很大程度上制约着我国有机食品产业的发展。

从事有机食品业的公司大多集种植、养殖、生产、加工、销售为一体，按照“公司+农户”、“公司+基地+农户”、“公司+ 农民专合组织（协会）+农户”、“基地带动农户”、“市场连农户”等经营模式发展有机农业。

有机农业的一个重要特点就是实现种养加、产供销、贸工农一体化生产，产业的链条通过延伸更加完整，领域通过拓宽使得农工商的结合更加紧密。

其中，有机农业生产基地是有机食品产业经营过程中的最重要环节。

有机产业是指由有机农业（有机种植业、有机林业、有机畜牧业、有机渔业）、有机农产品生产加工业、有机农产品贸易与服务业、有机消费领域所构成的生态产业链。

产业链条增长带来的是经营生产成本的增加，以及对生产的系统性管控要求更加严格，从市场需求到组织生产原材料的联系将更加紧密，管理更加严格。

二、下游行业分析
有机食品产业链下游产业主要由贸易与服务业、有机消费构成，包括餐饮市场，超市，连锁店组成的下游渠道和终
端消费市场，在很大程度上决定着有机食品市场发展程度和规模。

目前在餐饮市场，中国有机餐饮行业还没有真正的开始，仅在一些经济发达的地区出现了少数有机餐饮店，但是其产品还不能做到100%的有机。

与商场和网站上庞大的有机食品数量相比，我国获得有机认证资质的有机食品市场占有率可能并不像人们想象的那么高。

从农业部中国绿色食品发展中心了解到，目前我国市场上经认证的有机食品销售额占我国食品消费市场总额比重不到0.5%。

有机原料在餐饮服务行业的最大机会则是来自中国大城市类的高端酒店和餐厅。

主要包括有机鸡蛋，有机食用油，有机牛奶&酸奶等。

传统素食餐厅的发展在一定程度上推动了有机餐饮的发展，有机餐饮市场在未来将会进一步增长。

在超市渠道，目前国内很多大型超市均设立了有机食品的专柜进行有机食品销售，依托超市的高人气和人流量优势，有机食品在超市渠道获得了不错的市场业绩，主要通过一些有机食品贸易公司直接供应，产品类别主要受有机食品公司经营类别的影响而表现出不同的类型。

目前超市渠道的市场份额已经达到25%--50%左右。

有机食品连锁超市是另一销售有机食品的渠道，其销售的产品相对齐全，运营更加专业，运营管理要求更为严格，需要管理总部进行系统的运作，包括食品采购，仓储，物流供应等，一般要求有完善的物流配送体系，稳定的供货渠道（生产
基地）和严格的品质控制体系。

在中国的高端和涉外餐饮服务行业中，很多的原料都是使用进口原料，因为国产原料在品质上没有能够达到他们的要求，其中最明显的就是咖啡，奶制品，面粉和肉类（羊肉，牛肉）。

目前中国并没有专门做餐饮渠道的有机供货商，但有几个传统的餐饮配送公司是开始在供应产品中加入有机品种。

目前运营最好的是美国的“全食食品”，被列为继微软、星巴克、苹果之后，能够改变世界的公司之一。

它是美国最大的“有机食品连锁超市”，虽然商品售价比一般超市高出40%到175%，但消费者仍纷至沓来。

因为它把店面做得像精品店，并为食品附上详细的生产履历。

三、行业新动态及其对有机食品行业的影响
1、消费者对有机品类有所了解并展开关注，会对其中的核心有机产业品牌形成忠诚；
2、未来影响消费者并获得消费者认可的有机企业，关键是在对便利消费者和服务消费者上进行竞争，谁更经常的让消费者感受到存在和价值，谁就是最后的胜利者；
3、在目前虽然有机行业的发展速度和规模都还有限，但是由于高利润的差异，短期内介入到有机行业的企业会增多，将会在未来的几年中形成竞争的格局，从现在建立品质控制和消费者信任的基础，未来才会在不正当竞争中获得生存和发展的机遇；
4、由于有机行业的整体发展，不是建立在全民发展层面的行业发
展，而是建立在少数VIP客户发展的层面上发展的行业，而VIP客户的数量是非常有限和稀缺的，因此，如何抢占VIP 资源并得到认同，这是未来竞争的关键，只有真正掌握了相对多数VIP资源的企业，才有可能成为行业的霸主，这是一个比速度和比效率的时代。

未来有机行业的发展，会在网络技术发展的影响下而快速变化，形成实体终端与虚拟终端配合的格局，除了少数生鲜类的有机产品不能通过网络及时订购外，其他标准化和定制化的产品，是完全有可能成为网络定制的品项。

未来，只有在对消费者的接触方式上，教育方式上和服务方式上产生独特差异，并实质上实现了对高端消费者的价值体现，才能成为这个行业的霸主，而这个行业那时将进化成为：掌握稳定高端群体的“圈子行业”，以有机食品为持续发展和稳定的基础，而通过其他产品的配比和服务的增值，获得其他的超额利益。

接近VIP客户并掌握他们，可以成就更多的上市公司，而有机行业的发展，也必然成为中国高尚生活的组成部分，未来，有机行业的目标群会从高端人群逐步辐射到有消费能力和意识的中端人群，也会成为特定人群的常选用品类，同时也会影响到中国的礼品市场格局。