Value Engineering
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特许经营模式在我国便利店行业中的应用动机简评
Evaluation of Franchising Application Purpose Based on Chinese Convenience Store
袁东 Yuan Dong；于雯 Yu Wen
（北京师范大学珠海分校特许经营学院，珠海 519085） （Franchise Management School，Beijing Normal University，Zhuhai，Zhuhai 519085，China）
资料来源：根据历年中国商务年鉴数据整理.
小于单店数量的增速，说明在相当一段时期内便利店基本资源的重 复投入并未导致相应经营效率的同步增长。
industry, this article finds franchising hasn't achieve quality level that it should be in the procedure of knowledge product "copy". Moreover, this article
survives in the intense market competition.
关键词： 特许经营；便利店；非价值链条
Key words: franchise；convenience store；non-value chain
中 图 分 类 号 ：F274
文 献 标 识 码 ：A
文 章 编 号 ：1006-4311（2012）05-0107-03
单店平均雇佣人员（人/店） 5.88 5.70 5.39 8.34 3.18 5.71 7.96 3.34
单店平效（万元/m2）
1.87 2.09 1.54 2.04 0.81 1.55 1.91 0.88
单店人效（万元/人） 29.08 29.12 28.77 34.12 18.25 28.26 31.65 19.74
earnings by franchisors. As a result, franchising system develops on "scale - earnings amplification - system further expansion" rolling cycle path, and
得以放大，带动体系走上规模—收益放大—体系进一步扩张的滚动循环之路，成为便利店企业能在市场环境尚不成熟和激烈的业态竞争格局中
发展的重要力量。
Abstract: It has been a hot issues that what role franchising would play in particular industry. By the analysis on basic data in convenience store
年份
2009 2008
2007
2006
合计 合计 合计 直营店 加盟店 合计 直营店 加盟店
单店平均销售额（万元/店） 171.01 165.99 155.14 284.38 58.09 161.45 252.07 65.89
单店平均营业面积（m2/店） 91.43 79.42 100.74 139.51 71.62 104.06 132.07 74.52
0 引言
表 2 中国便利店行业运作绩效分析（2003~2009 年）
特许经营对经济发展具有的巨大推进作用，已被大量研究和企 业实践一再证明。然而特许经营移植到中国必然存在一个长期本土 化的过程。探索中国企业应用特许经营的动机有助于加深对中国特 许经营市场的理解，加快特许经营本土化进程的速度。
便利店是应用特许经营最为成功也是最为典型的零售行业，本 文选取便利店作为研究样本，通过该行业特许经营发展状况和行业
研究维度，选取发展规模和绩效水平作为交叉变量，构建了一个四 单店平均雇佣人员（人/店） 7.15 8.41 4.46 8.00 8.82 5.30 7.74 8.55 4.21
级指标体系，以求对研究问题的深度探讨。指标体系构成及数据分 布如表 1 和表 2 所示。
表 1 中国便利店行业基本发展规模（2003~2009 年）
摘要： 特许经营在现实环境中的应用动机一直是理论研究的热点，也是了解特许经营中国本土化进程的重要问题。本文以便利店行业为例，
结合便利店行业中存在的盈利模式，通过 2003-2009 年的发展数据对比，发现中国特许经营模式在便利店行业实践中未能使知识产品复制质量
达成应有效益，并通过分析指出特许经营模式在实践中客观上承担了许多模式内在要求之外的功能，特许人借助特许经营使其非价值链条收益
points out that franchising is carried a lot of functions which are besides its mode connotation in practice, and is used to enlarge the non-value chain
盈利模型分析，探寻特许经营应用动机，从而为理解中国特许经营 市场特征提供有益的借鉴。
年份
2005
2004
2003
合计 直营店 加盟店 合计 直营店 加盟店 合计 直营店 加盟店
1 指标选取及数据描述 本文选取便利店零售业态特征和特许经营发展特征作为两个
单店平均销售额（万元/店） 201.85 254.04 89.58 199.96 227.15 110.83 122.87 133.28 77.80 单店平均营业面积（m2/店） 136.93 161.85 83.34 147.03 163.11 94.31 101.53 106.95 78.04
年份Βιβλιοθήκη 2009 20082007
2006
合计 合计 合计 直营店 加盟店 合计 直营店 加盟店
单店平效（万元/m2） 单店人效（万元/人）
1.47 1.57 1.07 1.36 1.39 1.18 1.21 1.25 1.00 28.21 30.21 20.10 25.00 25.75 20.90 15.89 15.59 18.49