生物科技公司质量管理手册文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]目 录一、 颁 布 令二、企业概况三、 任 命 书四、质量安全方针及安全目标五、组织机构及质量管理小组六、质量安全管理职责七、质量管理质量奖惩制度八、进货查验记录制度九、生产设备管理制度十、工艺管理制度十一、档案管理制度十二、从业人员培训制度十三、检测设备、计量器具管理制度十四、储存管理制度十五、人员卫生管理制度十六、化验室管理制度十七、产品防护控制制度生物科技公司质量管理手册【最新资料，WORD 文档，可编辑修改】十八、生产过程控制制度十九、产品出厂检验记录制度二十、不合品处理制度二十一、不符合情况管理办法二十二、从业人员健康检查制度二十三、食品安全事故处置制度二十四、不安全食品召回制度二十五、食品安全风险监测和信息收集制度二十六、食品生产安全自查管理制度一、颁布令本手册是根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《食品质量安全市场准入制度》《食品质量安全市场准入审查通则2010版》及《蔬菜制品生产许可证审查细则》、《糖果生产许可证审查细则》、《固体饮料生产许可证审查细则》、《配制酒生产许可证审查细则》对食品生产加工必备条件所作的有关规定及本公司的实际情况编制而成。

本手册适用于公司的玛咖深加工的生产加工过程。

本手册自2016年04月08日开始实施。

本汇编为本公司的质量管理基本制度，全公司各部门及全体员工要认真学习，所有人员都必须遵照执行，严格执行《质量管理手册》，保证产品质量安全。

不得有违反本手册的行为。

经理：和家权云南三迤兴生物科技有限公司2016年4月10日二、企业概况我工公司是专业的玛咖加工企业，创建于2016年，占地面积1500m2，建筑面积1200m2，年设计能力100吨。

固定资产投资为200万元，现有职工10人，专业技术人员3人，管理人员3人。

我公司将本着求实创新的精神，继续努力，为社会作出更大的贡献。

三、任命书一、质量负责人任命高政为公司质量负责人，全面负责质量安全工作, 具有以下质量职责和权限：A、在最高质量负责人领导下，具体负责本公司质量管理的日常领导工作。

负责本公司的质量管理体系各部分、各过程的建立、实施、保持和完善。

B、具体领导质量部门工作C、向最高负责人报告本公司实施质量体系所取得的业绩，以及质量管理体系所需作的改进。

D、组织内部检查和考核，确保形成自我完善机制，保证体系的有效运行。

E、组织质量管理文件、制度的制定和审核。

F、负责与质量管理有关事宜和外部沟通与联络。

G、组织评审重要的不合格（包括不合格工作及不合格品）二、质检部化验员任命质检部章郭飞为公司专职化验员，独立行使质量检验工作，并负责化验室和一切计量器具和检测仪器的管理工作。

经理：和家权2016年4月8日四、质量安全方针及安全目标为了持续稳定安全生产，把好质量关，在满足国家法律法规基础上以“以顾客为关注焦点”来占领、拓展市场。

（一）根据本公司实际现状质量方针为：安全生产，质量为本科学管理，服务大众（二）质量安全目标：按照食品生产的要求，建立质量管理制度，对本公司员工和生产操作人员进行培训，严格执行本公司的管理规定。

遵照玛咖深加工的特点，确定了生产工序的质量控制点，严格把关，力求做到以下几点。

1、市场抽查合格率：100%2、产品投诉率控制在%以下，客户投诉处理率为100%，不合格产品召回率达到100%。

3、食品安全质量事故0。

4、卫生条件达标率：100%五、组织机构及质量管理小组（一）组织结构：经理负责全面工作，是本公司的安全和质量第一责任人，并负责产品的销售和填报原材料的采购计划。

生产车间主任负责下属各个车间的生产及设备管理和维修的管理工作。

检验室负责产品及原辅料质量检验。

组织结构准的产品。

公司决定成立质量管理小组，质量管理小组组长为 徐稳祥 ，小组成员： 质量管理小组对采购、生产、销售全过程实行标准化质量管理。

各部门要认真组织学习《质量管理手册》和其他工艺文件，持续、稳定的生产出符合国家标准的合格产品。

经理：和家权云南三迤兴生物科技有限公司2016年4月10日六、质量安全管理职责为了明确在质量安全管理活动中的关键部门、人员应负的责任及享受的权利，使质量安全管理工作和有章可循，特制定本质量管理职责。

一人员岗位职责（一）经理质量安全职责和权限：1、认真贯彻国家政策、法令和饮用纯净水的相关产品标准，生产规范，全面负责公司生产、技术、质量、设备、卫生、销售、保卫、劳动等项管理工作和规章制度实施。

负责指导制定质量安全目标并督促组织实施。

2、负责组织制定本公司生产、销售计划、质量安全保证措施计划、机电设备大、中修理计划、技术改造计划、劳动力需要计划、物资采购计划及实施。

3、负责组织职工的思想政治教育、法制教育、安全卫生教育、素质教育和技术培训、练兵考核工作，牢固树立质量第一，卫生保证，文明生产，争创名牌的思想和艰苦奋4、负责组织建立质量体系并使其有效运行。

直接领导质量安全管理和质量安全检验部门，对生产质量安全全面负责。

5、组织贯彻执行国家有关产品质量安全管理工作的法规、政策和方针。

6、负责质量安全体系的提出及审批。

7、重视职工质量安全意识教育，树立全员抓质量安全的观点。

8、定期委托他人或亲自对质量安全体系进行评审。

9、委托他人负责检查和了解和外部质量保证的活动，并记录整理归档。

（二）办公室主任职责1、在经理的领导下，负责公司办公室的组织管理工作，做好相关部门的协调工作和后勤保障工作。

2、组织财务人员做好企业财务管理工作，保障企业生产经营的经济往来正常顺利，提高资金周转率，促进企业发展。

3、组织做好人事劳动管理工作，员工来访接待及处理工作。

4、组织做好公司内后勤服务工作，协调公司内外关系。

5、做好企业会议记录，起草企业有关文件材料，当好经理管理企业的助手。

6、完成领导临时交办的任务。

（三）生产车间主任岗位责任：一、在经理领导下，认真贯彻执行国家关于饮用纯净水的生产规范和标准，以及公司各项规章制度。

二、负责日常组织生产、监督检查产品质量安全、劳动纪律、生产卫生工作以及机电设备的维修和安全操作规程的执行，制止违章作业，保证设备完好，生产正常。

三、合理组织调配劳动力，做到安排合理，提高效率，发挥全体员工的积极性，避免窝工或忙闲不均。

四、负责组织车间员工，完成公司下达的生产任务、技术改造、设备维修等项目。

五、负责车间员工的思想教育、质量安全教育、安全卫生教育，不断提高员工思想素质和技术素质。

六．负责统计上报生产产品的生产数量、规格以及成品数量，生产过程中出现的故障及其原因，责任和排除情况。

（四）质检部长职责1、全面负责本公司的生产技术工作和质量管理工作，确保生产的正常进行和产品质量的稳定。

2、根据纯净水产品生产原理和本公司生产设备性能，提出本公司产品生产工艺规程、设备操作规程、质量管理制度等，经经理批准后贯彻实施。

3、负责本公司生产技术、生产工艺、生产设备的改进工作和新产品的研制开发工作，应用新技术，提高产品质量，降低生产成本。

4、抓好质量管理工作，组织、协调质量体系中的各种质量活动，推动、督促各部门开展质量管理工作。

5、掌握本公司质量体系动作的动态，搞好质量管理体系的建立、改进、实施，提高质量体系的工作效能，提高产品质量。

6、负责统一管理本公司质量信息的传递，充分发挥质量信息的作用，根据企业发展变化，修订、起草本公司质量目标及质量文件、制度等。

7、负责对本公司生产的全过程进行生产技术、质量工作的指导和监督（五）财务部长职责1作好公司财务管理工作，保证手续完备、数据推确、内容真实，账证相符、账账相符、账实相符。

2按时编制财务报表。

3与生产、经营各部门密切配合，做好销售收入的管理工作。

4及时向经理反应公司的财务状况及财务信息，以便公司做出正确决策。

5 做好成本核算，降低成本，节约费用，提高经济效益，并监督生产费用支出。

6 认真做好各会计档案的归档与保管工作。

7 承办经理交给的其它工作。

（六）供销部长岗位责任：1、在经理领导下，负责日常采购计划和日常销售业务，全面贯彻落实公司下达的销售指标。

2、负责组织开展产品宣传活动，认真调查收集客户信息，适时提供调整生产计划方案3、经常深入用户，收集用户意见和建议，并将用户意见建议分类整理及时通报经理，以便扩大销售改进工作。

4、负责本部门的员工思想政治教育，素质教育和业务教育，不断提高业务能力。

5、按时，按要求做好销售业务报表和销售款的回收上缴工作，杜绝销售长期拖欠现象，严禁未经经理批准将销售款拉作他用。

6、以身作则，办事公正，树立公司的良好形象，对员工进行文明卫生，仪表，仪容，交谈技巧和态度以及业务洽谈策略，技巧的指导。

7、贯彻落实上级的指示精神和本公司的各项规章制（七）销售人员质量安全职责，权限：1、认真贯彻执行上级有关质量方针和政策。

2、深入开展质量品牌的广告宣传，不断扩大用户，以质取胜。

3、坚持质量第一方针，贯彻企业宗旨，搞好用户服务。

4、坚持文明规范用语，礼貌待客。

5、收集市场信息，经过整理后，向公司反馈，以求发展和提高。

6、认真对待客户，对于产品质量、服务质量的意见，并吸收有用信息，改进工作，提高服务质量。

7、遵守职业道德，不合格产品、过期产品不销售。

销售运输调度员质量安全职责，权限：1、认真贯彻执行上级有关质量方针政策规定，负责制订各种运输管理制度，并在实施中进行监督和检查。

2、每天合理做好计划调度工作，使各车都能保质保量完成运输任务。

3、负责监督和检查运输员工的“文明搬运、礼貌待人”的服务质量，使顾客喝得满意，用得开心。

4、要监督员工小心搬运，减少破桶，保证送到用户处的产品完好无损。

（八）生产设备管理员岗位责：一、严格遵守公司的各项规章制度。

二、认真负责搞好生产设备管理工作，保证生产设备正常运转，保证水、电等能源充裕稳定供应。

三、负责制定企业设备各项管理制度，并督促检查有关人员贯彻执行，编制企业设备完好率考核办法和实施设备完好率考核工作。

四、编制设备大、中修理工作计划，并负责实施设备大、中修理，生产班组设备的日常维护保养工作格操作使用，保持生产设备较高的完好水平。

五、加强对操作人员的设备机构操作知识，技能的教育指导，提高操作工人技术水平，协助技术部门和质检部门对职工进行安全生产教育。

六、组织落实对外设备选购、验收工作，自制设备的设计、制造、试车、运转等工作。

七、组织、监督对设备档案资料的管理工作。

八、协调公司主管生产副经理管理好班组生产。

（九）机电管理员岗位责任：一．在经理的领导下，负责本公司机电设备、电气仪表、工具、工艺管道、通风设备、净化消毒实施管理，使其处于完好状态。

二．提出有关设备、设施的维修、改造、技术革新方案，经批准后负责组织实施。