住院病人饮食种类
饮食种类：
1基本饮食：包括普食、软饭、半流质饮食、流质饮食。

2治疗饮食：包括高蛋白饮食、低蛋白饮食、糖尿病饮食、低盐饮食、低脂饮食、低嘌呤饮食、少渣饮食、管喂饮食。

3诊断用实验饮食：包括胆囊造影试验饮食、潜血试验饮食等。

一、基本饮食
饮食种类热量（kcal/d）蛋白质（g/d）餐次适用对象
1、普食1800--2400 70--90 3 体温正常、消化功能正常、病情较轻及恢复期患者
2、软食1600--2200 60--80 3 体温正常或略高、消化吸收功能较差、口腔疾患、咀嚼不便、老人和幼儿
3、半流食1400--1600 40--60 5 发热、身体虚弱、胃肠消化道疾患、某些外科术后、咀嚼吞咽困难患者
4、流食600--1000 30--40 6 高热、无力咀嚼、急性消化道炎症、外科大手术后患者（进食天数一般不宜超过3天）、危重患者
二、治疗饮食
饮食种类饮食特点适用对象
1、高能量饮食每日能量供给量比正常需
要量增加500－1000
kcal，在正餐基础上可加
两餐点心，并相应补充钙、
B族维生素和维生素C
体重不足、结核病、甲状腺机
能亢进等消耗性疾病、恢复期
的消瘦患者
2、低能量饮食每日能量供给量比正常需
要量减少500－1000
kcal，在限量范围内多选
用乳、蛋、瘦肉、大豆等
优质蛋白食物
需要减轻体重的患者
3、高蛋白饮食每日蛋白质100-200g，其
中优质蛋白质占1/2
营养不良、手术前后处在分解
代谢亢进状态下的患者、结核、
癌症及烧伤患者
4、低蛋白饮食每日蛋白质40g以下，在
限量范围内多选用优质蛋
白，减少植物蛋白
肝肾功能不全患者(尿毒症、肝
硬化等)
5、低脂饮食每日脂肪40g以下，禁用
油炸物、肥肉、荤油
肝胆胰疾患、高脂血症者、脂
肪吸收障碍以及肥胖患者
6、高膳食纤维饮食选用含膳食纤维多的蔬
菜、水果及粗粮
便秘、冠心病、高脂血症、高
胆固醇血症患者
7、低膳食纤维饮食（少渣饮食）忌用含膳食纤维多的蔬
菜、水果及粗粮，少用油
煎炸难于消化的食物及胀
气性食物
肠炎、腹泻、痢疾、溃疡病恢
复期、咽喉部及消化道手术
8、低盐饮食每日用盐2-3g或酱油10高血压、心衰、肾炎、肝硬化
－15ml 等有水、钠潴留患者及妊娠水
肿者
9、无盐饮食禁用食盐及一切含盐食品如上述的浮肿严重的患者
10、低钠饮食除限盐外，还限用含钠高
的食物，如加碱的馒头、
面条，每日钠供给量不超
过500mg
同上
11、高钾饮食多选用富含钾的蔬菜、水
果、肉、豆类以及果汁、
浓菜汤，每日钾供给量至
少要超过4000mg
严重呕吐、腹泻，长期使用利
尿剂等导致的低钾血症以及肝
肾功能不全出现的低钾血症患
者
12、低钾饮食多选用细粮及含钾少的蔬
菜、水果和肉，少用菜汤、
果汁及肉汤，每日钾供给
量限制在2000mg以下
晚期肾功能不全，代谢性酸中
毒等导致的高钾血症患者
13、低嘌呤饮食每日嘌呤含量150mg以
下，限制蛋白质，热量也
要较正常人低10－15％
痛风及尿酸结石症患者
14、糖尿病饮食针对每位糖尿病患者个体
化的称重饮食
糖尿病患者
15、消化性溃疡饮食止血后，宜多采用牛奶、
豆浆以中和胃酸，禁用浓
肉汤、浓茶、酒类，少食
多餐。

流食－半量少渣半
流－少渣半流－少渣软饭
胃、十二指肠溃疡及消化道出
血的患者
16、低铜饮食选用含铜低的食物，限制
动物性食物及血制品
肝豆状核变性患者
17、管喂饮食混合奶、匀浆膳不能自口中进食、需用管喂方法来维持营养的患者。