韩式炸年糕的家常做法
年糕很多人都吃过,不仅是家常食物,很多小摊上也有年糕卖。
年糕的受众范围广,口感粘稠,十分有嚼劲,年糕吃法很多,韩式炸年糕可谓是比较新颖的吃法,做法简单,在家也可以炸。
1.在一个大碗内打上一个鸡蛋。
接着搁入面粉。
倒入适量水,充分搅拌均匀。
搅拌成浓稠液体。
将年糕表面清洗下,切成1CM 的方形。
锅热,倒入适量的油。
将切好的年糕搁入面糊内,充分让每块年糕都沾上面糊。
待油有七八热时,下已裹有面糊的年糕下锅,炸至金黄色,方可起锅控油,食用。
2.年糕切片待用;面粉放入碗中,打入鸡蛋;加入适量水,调匀制成糊状;将切好的年糕放入面糊中;均匀裹上一层面糊,放入烧热的油锅中;炸至金黄色,即可捞出。
吃时可以浇上一些红糖水。
3.年糕切片,将2~3个鸡蛋打匀,锅里倒油,等油烧热,将切片的年糕在蛋液里裹一裹,下油锅里开始煎,两面都得煎,用筷子戳一戳年糕软了就可以夹出锅了。
年糕不要切得太厚,不然不好吃。
4.年糕切成小长条,加入蛋液中,搅拌,让年糕均匀沾上蛋液。
取一块云吞皮,边角涂上蛋液,把年糕放上包好。
年糕包好的样子,像糖果一般,两头微微压一下,让云吞皮包裹好年糕。
包了满满一碟,冷锅下油,大火至油温升高。
当筷子放进油里起泡泡了,转小火。
下云吞,炸至表面金黄色,捞起控油。
香脆的的年糕就炸好啦。
一定要趁热吃,外脆内软,特别好吃。