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②植株调整。西葫芦以主蔓结瓜为主，为防止 消耗营养，应及早摘除侧芽和雄花以及下部老叶； 植株封垄前，随顶芽生长进行培土压蔓；茎蔓较长 影响生长和果实发育时进行吊蔓。 ③花果管理。西葫芦进入结瓜期，雌花和雄花 非常多，要疏掉部分雌花和全部雄花，必要时疏除 部分小瓜，以减少养分的消耗。
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（６）环境调节 ①温度调控。西葫芦定植后保持较高温度，不 超过３０℃不放风。白天温度控制在２５～３０℃ ，夜间１８～２０℃，以促进缓苗。 ②光照调控。西葫芦生长要求较强的光照条件 。定植缓苗后，在后墙张挂反光幕，每天清除前屋 面遮光物，冬季按时揭盖草帘，延长见光时间，雪 天雪停即揭帘见光。 ③湿度调控。西葫芦对湿度要求不严格，适宜 于干燥气候下生长，又比较耐潮湿。
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（３）光照 最适光强为４００００～６００００ｌｕｘ， 黄瓜喜强光又耐弱光。苗期的短日照能促进花芽分 化成雌花。 （４）土壤及其营养 黄瓜要求富含有机质、通透性良好、保肥保水 的土壤。适宜的土壤 ｐＨ 值为５．７～７．２； 黄瓜需氮素较多，需钾素最多，但磷素也很重要， 初期施磷肥，最迟在播后２０ｄ施，效果好。
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１３．１
基础知识要点
我国蔬菜设施栽培起步早，发展慢。进入２０ 世纪９０年代，蔬菜设施栽培才开始迅速发展。随 着农业新技术的发展和应用，蔬菜设施栽培的面积 、产量、质量有了大幅度的提升。 １３．１．１ 黄瓜设施栽培技术 黄瓜别名王瓜、胡瓜，起源于喜马拉雅山南麓 的热带雨林地区，为葫芦科黄瓜属１年生蔓性草本 栽培植物，是我国的主栽蔬菜作物之一。
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１）设施选择 黄瓜栽培设施我国北方主要以塑料大棚、温室 保温栽培为主，南方以遮阳防雨棚降温栽培为主。 ２）栽培原理 （１）温度 黄瓜为喜温作物，要求较高的温度。健壮植株 冻死温度为０ ℃，如不经锻炼，３℃即可冻死。 （２）湿度 黄瓜喜湿不耐旱，要求土壤湿度８５％～９５ ％，空气湿度白天６０％～８０％，夜间９０％， 喜湿不耐涝。
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２）栽培原理 西葫芦喜温，对温度有较强的适应能力，生长 发育适宜温度为２２～２５ ℃，１１ ℃以下低温 和４０℃以上高温停止生长，果实发育适温为２２ ～２３℃，根系伸长最低温度为６℃，根毛发生最 低温度为１２℃。 ３）栽培技术要点 （１）茬口安排 ①日光温室冬春茬栽培。１０月中下旬温室播 种，嫁接育苗，１１月中下旬定植，１月上中旬采 收，５月中旬采收结束。
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②日光温室早春茬栽培。１２月中下旬至１月 上旬温室电热温床育苗，２月上旬定植，３月上旬 开始采收，５月下旬采收结束。生长期１５０ｄ。 ③塑料大棚春早熟栽培。２月中下旬温室播种 育苗，３月下旬定植，４月上中旬开始采收，６月 下旬采收结束。生长期１００～１２０ｄ。
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（２）品种选择 西葫芦有矮生、半蔓生、蔓生３大品系。多数 品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。矮生品种节间短 ，蔓长通常在５０ｃｍ 以下，在日光温室中有时 可达１ｍ，半蔓生品种一般约８０ｃｍ，蔓生品种 一般长达数米。 （３）育苗 西葫芦壮苗标准是株高１０ｃｍ 左右，茎粗 ０．５ｃｍ 左右，叶片３～４片，叶片浓绿，苗 龄约２５ｄ。
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（５）定植后的管理 ①施肥。黄瓜是喜肥作物，要有充足的肥料供 应，特别是在开花结果期。基肥充足的温室，一般 要在２月上中旬开始追肥，以硝酸铵、磷酸二铵、 尿素等交替使用。 ②浇水。浇水较为复杂细致。既要看土壤的干 湿，又要看施肥多少，还要看秧苗的长相和天气情 况。 ③植株调整。主蔓结瓜为主的品种，单干整枝 ，苗高２５～３０ｃｍ 时及时吊蔓，一般６片真 叶以下的侧枝和花全部去掉，中部每节可留１～２ 条瓜，疏掉多余花。
任务
掌握主要蔬菜设施 栽培技术
任务目标 知识目标：掌握蔬菜设施栽培的概念及主要 设施栽培类型；掌握环境条件与蔬菜生长发育的 关系；掌握设施栽培蔬菜的育苗方法与条件；掌 握各种蔬菜对设施环境的要求及设施环境调控的 方法技术；掌握主要蔬菜设施栽培的常规管理技 术，为蔬菜的设施生产栽培打下基础。
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能力目标：掌握各种蔬菜育苗方法特别是嫁接 育苗方法和适龄壮苗的培育方法；掌握各种蔬菜设 施栽培环境调控技术；掌握各种蔬菜肥水特点及肥 水管理技术；掌握各种蔬菜在设施栽培条件下病虫 害类型及防治方法。
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３）栽培技术要点 （１）茬口安排 黄瓜设施栽培茬口安排应以周年供应为目标， 露地和设施栽培配套进行。 （２）品种选择 目前我国栽培的黄瓜品种主要有３大类（图１ ３．１）：
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图１３．１
黄瓜品种类型
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（３）育苗 培育适龄壮苗是设施黄瓜早熟丰产的前提条件 。适龄壮苗的生态指标是：株高２０ｃｍ 左右， 有６片左右真叶，总叶面积不少于５００ｃｍ２， 叶色浓绿、叶片较厚，节间较短而均匀，茎粗壮， 根系多而密集、颜色白，并已现出雌花。 （４）定植 ①整地施肥。定植前要深翻晒垄，前施足底肥 ，每６６６．７ｍ２每亩施优质腐熟有机肥５００ ０～１００００ｋｇ，然后做成畦或垄。
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（６）环境调控 ①温度、湿度。 ②光照。黄瓜喜光，又有一定的耐弱光能力， 其光饱和点为５５０００ｌｕｘ，补偿点为２００ ０ｌｕｘ。增强光照，对提高黄瓜产量有明显的影 响。 ③湿度。黄瓜根系浅，叶片大，地上部消耗水 分多，对空气湿度、土壤水分要求都比较高。
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１３．１．２ 西葫芦设施栽培 西葫芦又叫美洲南瓜，原产北美洲，为葫芦科 南瓜属一年生草质藤本喜温性作物，其营养丰富， 果胶含量高，含糖量低，风味独特，是老百姓所喜 爱的主要瓜类蔬菜。 １）设施选择 西葫芦的耐寒性和适应性比较强，且耐潮湿， 适宜塑料大、中、小棚和日光温室等各种设施栽培 。
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②定植时间。苗龄３５～４０ｄ，三叶一心时 定植。在不受冻害的情况下，早栽为好。 ③定植密度。一般每６６６．７ｍ２保苗４０ ００株左右，可用畦栽或垄栽。１．２ｍ 栽两行 ，株距２５ｃｍ，或８０ｃｍ 单行１７～２０ｃ ｍ 株距，或用主副行的办法。 ④定植方法。有沟栽和穴栽两种，又分为上坨 、下坨及半坨法。
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（４）定植 西葫芦根系发达，在土壤中分布较深，生长快 ，产量高，定植前施足基肥，一般深翻３０～４０ ｃｍ，每６６６．７磷酸钙５０～１００ｋｇ，尿 素２０ｋｇ，其中定植沟施基肥１／３，其余２／ ３在翻地时撒施。 （５）定植后的管理 ①水肥管理。定植后浇足定植水，缓苗后浇缓 苗水，开花坐果时不浇水追肥。