人参无公害标准化生产操作规程（SOP）1 范围本标准规定了人参优质高产指标，栽培的适宜区域、优良品种、种子处理、育苗、移栽、苗期田间管理和移栽后田间管理、采收等人参生产全过程的技术规范。

本标准适用于所属的长白县人参种植场的栽培和管理。

2 规范性引用文件《中华人民共和国药典》（一部）2010版。

GB3095-96国家大气环境质量标准。

GB5084-92国家农田灌溉水质量标准。

GB15618-95国家土壤环境质量标准。

GB/T15517、1-15517、6-95国家人参加工产品分等质量标准。

GB6941-6942-86国家人参种子种苗质量标准。

GB6943-86国家人参田间调查记载方法。

3 优质高产指标3.1 产量指标五、六年生作货参3.2kg/m2以上，优质品率达80%以上。

3.2 质量指标合格品外观质量和内在质量达到2000年药典规定标准。

4 产地环境在进行人参选地时，应先由本公司质量管理部和生产技术部对所选择的参地按如下的选地标准进行考查和检验，然后上报公司董事会，经研究同意后，方能进行人参的种植。

4.1 适宜区域在长白山的东南部人参种植区，即北纬40°～48°，东经117°～137°的区域内。

此区域内的长白山森林地带，年平均气温2.5～4.2℃，1月平均气温-18℃，7～8月平均气温20～21℃，年降雨量800～1 000mm（7～8月降水量为400mm），无霜期100～140天，年有效积温2450～2600℃，年日照数2330～2600h。

气候凉爽、雨量充足、生长季节昼夜温差大，冬季降雪量大的地域。

4.2 产地条件4.2.1 应远离城镇，交通要道、工业污染区。

选择的地域应当有很好的人文状况、经济状况以及交通、供水、动力、通讯、治安等。

4.2.2 植被应选择以柞（Quercus sp.）、椴（Tilia sp.）为主的阔叶混交林或针阔混交林，林下间生榛（Corylus sp.）、杏条等小灌木，不间生龙芽楤木（Aralia madshurica）、空心柳（Salix sp.）、三棱草（Carex sp.）、塔头草的为最好。

林地土壤肥沃，有机质丰富，活黄土层厚的腐殖土、油砂土均可。

生有杨树、桦树、柳树为主的针阔混交林不宜选用，特别是此类林下又间生空心柳、龙芽楤木、三棱草、塔头草等的地块，不适合栽培人参。

4.2.3 土壤质地栽参土壤以棕色森林土（又叫山地灰化土、灰棕壤、暗棕壤）为宜，要求腐殖土层厚度8～12cm，活黄土层厚度5～8cm，水、气、固三相比为1：2：1，具有良好的团粒结构，通透性较强，质地松散，容重为0.6～0.8，孔隙度为70%～80%，腐殖质含量为3.5%～11.5%，碳氮比为10～13，pH5.5～6.5，每百克土中含水溶性氮125～145mg，五氧化二磷1.5～3mg，氧化钾15～18mg。

4.2.4 地势地势状况可因地而异，岗平地、坡地均可栽参。

在小气候寒冷的区域栽参，由于温度低，应选用南坡。

在干旱的区域栽参，可利用山间谷地。

坡地栽参的坡度在15°内为宜。

目前的经验认为，一般情况下以选东、南、北三个坡向为宜，不宜选择西坡栽培。

4.3 环境质量4.3.1 水质达到国家农田灌溉水质标准（GB5084-92）二级以上标准。

4.3.2 大气环境达到国家环境空气质量（GB3095-96）二级以上标准。

4.3.3 土壤质量达到国家质量（GB15618-95）二级以上标准。

有关环境控制的指标见如下表1、2、3。

4.4 社会条件：在保证人参生长于优越的自然环境下，选择的地域应当有很好的人文状况、经济状况以及交通、供水、动力、通讯、治安等。

表1 栽参地环境的大气中各项污染物的指标注：日平均是指任何一日的平均浓度。

1h平均是指任何一小时的平均浓度。

一般采样方法是，连续采样三天，一日三次，晨、午、夕各一次。

氟化物采样可用动力采样滤膜法或用石灰滤纸挂片法，分别按各自规定的指标执行，石灰滤纸挂片法挂置7天。

表2 栽参地环境的农田灌溉水中各项污染物的指标标准注：加工用水可参照执行。

另外还要求细菌总数≤100个/ml，总大肠杆菌数≤3个/L。

表3 栽参地环境的土壤中各项污染物的指标标准注：农药残留限量要求，六六六≤0.10mg/kg；DDT≤0.10mg/kg；PCNB≤0.10mg/kg。

5 整地要求按下达的指令进行此项作业。

5.1 整地时间一般是在4月末～8月中旬进行。

5.2 整地方法5.2.1 清理场地（打底柴）把可利用木材，按规定运出，将采伐剩余物及地表异物集中待烧。

5.2.2 烧底柴（清理场地后的剩余物）经验收合格后，在非防火期内烧掉地表所有异物（烧前应抠净树根上泥土），烧后灰尽要均匀撒扬于场地内。

5.2.3 定向挂串挂串应根据地形，因地制宜，一般以偏东南9～11º为宜，要避开10～14时阳光直射畦串。

挂串宽度应根据腐殖土层和活黄土层厚度，灵活掌握，正常挂串宽度为333～366cm。

5.2.4 起土（刨土）大树根放炮炸起，刨起草坯翻扣、悬空，坯下清好底子（将活黄土层刨起8～10cm，向串中心集中，将刨起草坯翻扣其上），以便打土。

炮坑应注意用黄土填平，踏实。

5.2.5 打土将草坯的腐殖土全部打净，形成初期土垅。

树根、草皮及异物等清理成垛，晾干后烧掉，烧后将灰堆在场地内撒扬均匀。

5.2.6 折垅将土倒匀、倒透、折起土垅，折前用拖拉机带悬耕犁进行翻耕，翻耕前活黄土缺少地块要人工掺入适量活黄土，使腐殖土与活黄土所占百分比为60%～40%。

5.2.7 滚垅筛土筛土前将树坑、用死黄土填平，踏实然后将土垅搬至作业道。

筛土筛规格，高180cm，宽80～100cm，筛孔5×5cm，筛土标准：5.2.7.1 拣净杂物，运至地外。

5.2.7.2 不得筛出驼峰。

5.2.7.3 过筛时把黑黄土倒拌均匀。

5.3 人参整地标准：5.3.1 地内干净卫生、无石头及异物。

5.3.2 草皮、树根及异物烧后灰烬撒扬均匀。

5.3.3 炮坑、树坑用黄土填平踏实。

5.3.4栽参，播籽前全部采用滚垅筛土。

5.3.5 筛后土垅整齐划一、无驼峰。

5.3.6 腐殖土与活黄土比例达到标准分别为60%、40%。

5.3.7 作床时土层厚度应达到28～32cm。

6 土壤消毒结合滚垅筛土同时进行土壤消毒作业，可每平方米施入多菌灵15g、生石灰380g拌土消毒。

土壤消毒要求在播种或移栽前的20天左右进行。

消毒后的土壤可在播种或移栽时进行作床。

7 优良品种以2002年通过吉林省品种审定委员会审定的人参（Panax ginseng C.A.Mey.）的品种“宝泉山人参新品种”（吉审特2002001）为主栽品种。

7.1 品种特点主要特点是高产、优质，且适应栽培区较广。

该品种是采用集团选择方法育成的，并经过了在吉林省人参主产区长白县长达二十年（1981年～2000年）的品比试验及生产示范。

该品种单产一般稳定在3.37～4.70kg/m2，在长白县各参场推广后，大面积单产已连续11年稳定在4.0kg/m2以上。

优质参率92.07%～93.90%，主根长7.8～14.4cm，单根重79.25～103.90g。

总皂苷含量达到4.65%。

根部具有主根粗壮、根长适中、芦头短而粗壮、根形美观的特点，适宜在吉林省人参产区栽培。

7.2 品种管理每年都要进行生长发育习性的调查，了解其遗传稳定性，并要下设立良种繁育基地，保证其优良种性。

8种子、种苗标准按吉审特2002001“宝泉山人参新品种”标准，并参照GB6941-6942-86标准执行。

8.1 种子、种苗质量8.1.1 种子质量要求使用贮存时间不超过1年的种子进行种子催芽或播种。

使用的种子要求达到二等种子标准以上，三等以下种子在本公司属于劣质种子，生产中坚决不允许使用、销售，只可用于非育种材料或作开发利用原料。

一等种子，千粒重不低于35g，饱满度不低于96%，生活力不低于98%，纯净度不低于99%，含水率为13～14%，种子色泽、气味正常，胚乳洁白，无病粒。

二等种子，千粒重不低于30g，饱满度不低于95%，生活力不低于95%，纯净度不低于98%，含水率为13～14%，种子色泽、气味正常，胚乳洁白，无病粒。

8.1.2 人参种苗质量8.1.2.1 人参种苗等级标准见表4。

表4 人参种苗标准8.1.2.2 质量体形美、分支少、无破损、无破疤、无红锈、无病虫害、芽胞丰满完好。

9 良种繁育9.1 用一、二级人参种子作为良种繁育母种，用于人参的育苗。

9.2 种栽从3年生育苗田中选一等以上参苗，从中选身长、形美、无病的参根用于种子田育苗，移栽后精细管理，生长两年（五年生）后收种。

9.3 疏花、疏果为获得粒大饱满的优良人参种子，良种田要进行疏花、疏果工作。

此项工作一般分两次进行，第一次在盛花期进行，将花内侧的小花摘除，只留外侧先期开放小花，一般根据伞形花序的大小，留花30～50朵；第二次在末花期和初果期进行，随时摘除顶部瘦小、长势弱的参花、参果，最后每株保留30～35个果。

9.4 果实采收人参参果成熟后，易被鸟、鼠盗食或自然脱落，所以应适时采收。

不得过早，否则种子不饱满；过晚，则果实易脱落，影响种子产量。

参果成熟的特征为果红色或鲜红、发亮，果肉变软。

长白县多在8月上旬采种，疏花疏果的可一次采收。

采收时应将病果剔除，集中销毁。

采收的果实及时运到地头过称检斤，集中运回种子库或种子处理场，各环节要有专人管理和记录。

9.5 种子搓洗晾晒采收的参果用清水冲洗干净后，进行人工搓揉或用电动磨米机搓碾，搓碾后用清水洗除果皮、果肉、果汁，漂出瘪粒，选取饱满种子及时摊在席上阴干，严禁烈日下晒干。

冲洗下来的果肉、果汁可提取其活性成分或进行综合利用。

9.6 种子贮藏晾干的种子应放在冷凉、干燥的仓库贮藏，贮藏期间应勤检查、防止霉烂、鼠食。

贮藏时间不得超过一年。

9.7 种子运输伏天运输鲜种应少装，严防伤热，防阳光曝晒。

干种出售运输前应进行检验和检疫，防止劣质种子出厂。

10 种子处理10.1 处理时间当年籽：当年采收的种子，搓洗后，晾干表皮，立即进行处理。

隔年籽：五月中、上旬在室外处理。

10.2 处理方法10.2.1 隔年干籽催芽10.2.1.1催芽场地选择选择背风向阳，地势较高而平坦，排水好的地方。

10.2.1.2 平整场地根据种子数量划定催芽范围，首先清除表土（即清除场地表面的腐殖土层），使场地露出黄土层；然后用“三合一”土（即过筛的白灰、沙子、黄土按1：1：1的比例掺在一起混匀）垫平地表，要求砸实，以防积水。

10.2.1.3 挖好排水沟，夹好防风障。

10.2.1.4 根据种子数量多少、用木板镶好大小适宜的木框，木框高度30～32cm。

10.2.1.5 基质准备将腐殖土与河砂按1：2的比例，过筛后配制成混合土，加水搅拌均匀，具体湿度按经验而定，一般是达到手握成团，1m高自然落地就散为度（湿度在35%左右，以下的调节湿度作法相同），配成基质，将基质在木框底部铺厚度为5～6 cm。