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面包部裱花师员工岗位职责

操作图使用工具4、 根据顾客生日蛋糕订单进行生产,保证按时、按顾客需要交货。

步骤 1方法步骤 2步骤 3时间地点
在卖场 / 任何时间
1、 根据销售及库存情况,制定生产计划,并按生产计划向主
管建议原材料的订货、补货和调拨数量。

编号:HG009C 裱花师职责清单
在卖场 / 任何时间
2、 协助主管做好原材料的验收、退换货,确保来货质量。

在卖场 / 任何时间在卖场 / 任何时间
步骤 43、 根据生产计划生产各种生日蛋糕、蛋糕半成品,确保产品质量。

步骤 5在卖场 / 任何时间
5、 经常更换模型蛋糕的样板,保证蛋糕样板具有创意和吸引力。

6、 正确使用各种原材料及配料。

步骤 6在卖场 / 任何时间
补充说明:1
212、 正确、安全使用烘炉等面包房设备用具,并每天做好设备的检查、清洁、维护保养。

7、 负责新品种的开发。

步骤 7在卖场 / 任何时间步骤 8在卖场 / 任何时间在卖场 / 任何时间8、 负责蛋糕商品的盘点。

在卖场 / 任何时间
在卖场 / 任何时间步骤 99、 负责蛋糕类商品的成本核算、毛利控制。

10、 根据先进先出原则,做好原材料、半成品、成品的管理,确保新鲜度。

11、 根据主管安排,开展市场调查,并及时向上级反馈。

步骤 1413、 负责面包房的清洁卫生、区域整理。

14、 非生产时段,协助面包房营业员进行销售。

步骤 10在卖场 / 任何时间步骤 11在卖场 / 任何时间步骤 12在卖场 / 任何时间步骤 13。

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