粮油仓储管理的基础知识粮油仓储管理基础知识(1)粮油仓储管理(1)粮油仓储包括入库前的准备工作、收货工作和入库收尾工作。
1.粮油储存前准备:仓库准备、人员培训、空仓杀虫、储存机械设备准备。
(1)粮食储存量的计算:(1)平房仓:仓容=仓内建筑面积×粮食装载高度×粮食堆积密度；(2)平房仓:仓容=仓内建筑面积×堆积高度×粮食容重×70%；(3)浅圆仓、筒仓:仓容=粮食装载量×粮食容重④油箱容量:油箱容量=储油量×90%×油密度(910 \1319/m3)(2)制定仓储计划:调查了解生产情况，掌握粮油的品种、质量和水分，根据仓储任务合理安排仓储能力。
(3)配备和培训业务人员:一般情况下，业务人员是为粮油仓储而设置的，如接待、质检、称重、开票、仓储、付款等。
每个岗位由一个特殊的人负责和划分。
工人之间的合作。
培训内容包括:国家政策、业务流程、规章制度、食品价格、质量要求和操作方法等。
(4)空仓消毒:即空仓消毒。
(5)储存设施和设备的准备:包括需要预置的检验检测设备、计量设备、输送设备、清洗设备、食品状况检测设备和机械通风设备。
设备和流通熏蒸设备等。
2.接收粮油储存:主要环节有:对粮油样品进行严格检验、准确称量、分类、入库、结算、支付和统筹安排3、粮油仓储收尾工作:根据规定，应采集粮油样品，以确保储存的质量和数量。
品种、质量、干湿、新陈代谢、有无虫“五分开”便于群众，不拖延、不短缺、不白条，准确及时地统筹安排人力、物力，加强设备配件管理批准数量保管、会计和统计每天检查，每月结算，三个账户一致。
创建账户卡仓库(罐)编号、品种、数量、产地和储存时间粮油储备(专用)卡之间，粮油质量检验记录入库记账台账粮油品种数量、品种、数量和数量的变化全面检查清理现场包括粮油品质、堆放形式、堆放高度、粮温和各点虫害情况。
平整谷物表面，清理器皿，铺设测温电缆(棒)并清理干净领域(二)粮油出库它包括三个阶段:交货前的准备、交货和交货后的收尾。
1.粮油储存前准备:包括科学编制储存作业计划、粮油清洗、精确称量和包装。
(一)坚持“推陈出新”和“好粮食转移”的原则。
(2)包装标准规定:100公斤标准袋装70公斤大米、85公斤大米、小麦、豆类、高粱和玉米，以及80公斤芝麻、油菜籽和花生仁标准面粉袋面粉25。
XXXX的三月和九月。
取样点参照GB5491—1985 粮油质量方法:感官为主，结合仪器。
内容:谷物颜色、气味、粘度、脂肪酸值、油颜色、气味、酸值、过氧化值。
分析和处理附表1:粮食温度检查时限填写《粮油储存月报》P115处理高温、发热、高水分、霉菌和受污染的谷物和油储存谷物的类型安全食品新粮入库后3个月内，粮温低于15℃且高于15℃至少每3天检查一次然后每15天至少检查一次然后每10天至少检查一次每10天至少检查一次半安全食品危险食品至少每两天检查一次然后每天一次至少每5天检查一次至少每5天检查一次，每天检查一次。
附表2:储存水分检查期储存型检验周期安全食品、半安全食品、危险食品附表3:储粮害虫检验周期每季度至少检查一次，每月至少检查一次，并根据情况随时检查。
粮温低于15℃，比25℃高15 ~ 25℃检查期限由各地确定。
至少每15天检查一次，至少每7天检查一次。
在处理后的3个月内，危险昆虫食品应至少每7天检查一次。
(3)“一字四无粮仓”和“一字四无油罐”完全没有害虫无变化一个字和四个字没有粮仓的性质。
没有老鼠雀无事故一个角色不会变坏。
不要混合一个字符和四个无油箱杂项无泄漏无事故(四)储粮损失管理这三种说法与实际数量一致。
“基本上没有昆虫”或超过“基本上没有昆虫”的标准，但保持隔离以便积极治疗。
颜色和气味正常，无霉变、变质等污染。
没有老鼠屎，老鼠脚印，老鼠洞，雀巢除了不可抗拒的自然灾害，没有发生事故。
三个账户的质量符合国家标准，实物数量符合国家标准有明显标志，分开存放，不混不溅，不漫顶，跑油或损耗不超过1 t 除了不可抗拒的自然灾害，没有发生事故。
1.概念:从计量验收入库到计量点交接入库的整个粮油储存过程中发生的所有损失称为粮油储存损失。
2.分类:(1)水杂质减少:水(杂质)损失率=[来水(杂质)-出水(杂质)]83019[100-出水(杂质)]×100%水(杂质)损失率=总来水量×水(杂质)损失率(%) (2)自然贮存损失:粮油仓储自然损耗定额单位:%粮油品种六个月0.10 0.15 0.08一年内0.15 0。
XXXX年高于0.20 0.23 0.12储存自然损耗=储存总量-储存总量-水杂质减少储存定额损耗=储存总量×消耗自然损耗定额(%)=储存自然损耗-储存定额损耗3、储存损耗管理。
三粮库安全管理条例(一)安全生产1.贯彻“预防为主，防消结合”的方针。
2.完善规章制度。
3.提高安全意识。
3.坚持每周检查制度。
4.坚持“三不伤害”的原则。
5.化学药剂使用严格审批程序。
6.将谷物堆积在谷物堆积线上。
7、人离开锁，保证仓库和机械设备的安全8、遵守操作规程，杜绝违章9、用电标准，做到不带病运行10、有毒化学品存放在专用仓库，专人保管11、严格熏蒸操作规程12、熏蒸杀虫设置明确标志13、装运储存药物处理带监护14、生产工人做好”两穿三穿”工作15、严格处理事故(2)安全防火1.贯彻“预防为主，防消结合”的方针，贯彻“谁主管，谁负责”的原则。
2.库区内严禁吸烟、明火、烟火和电焊。
3.加强消防器材的保管。
4、严禁在消防箱和消防栓前堆放材料，堵塞5号通道，库区严禁乱拉乱接，6号灯应有防护罩，电气设备专人管理，定期维护7、严禁在库内堆放易燃易爆物品8、完善消防组织，做好安全教育，了解防范措施(3)粮库作业安全规则不要把火带入仓库；进入库区时穿制服；工作库区安全条例任何时候都不要饮酒或离职；岗前教育，合格岗位；无烟区严禁吸烟。
进站车辆的速度限制；有人监督车辆运行；安全启动粮食进出口业务安全条例设备；机器运转时，任何人不得穿过机器底部和表面。
卸粮时防止粉尘浓度过高；挡粮门应自下而上安装，并紧固牢固。
熏蒸前检查；专人负责观察；防烟火，防爆，储存期间的安全规定防止泄漏和中毒；每次熏蒸时间不得超过半小时，全天不得超过一小时。
设置警告标志；使用后进行清洁和消毒。
为操作准备安全规则(4)安全1.理念、组织和措施的实施。
2.建立巡逻制度，加强安全。
3、严格保密。
4、加强门卫管理。
5.娱乐活动是禁止的。
6.建立安全责任制，防止事故发生。
7、事故处理计划。
4.粮油仓储机械管理(一)仓储机械分类:装卸运输机械、清洁机械、计量设备、粮油仓储机械、干燥机械和特种车辆。
(2)仓储机械安全运行管理体系1、培训教育体系2、仓储机械安全操作规程3、粮油仓储机械设备档案建立4、电气设备运行管理体系5、安全防护管理体系6、机械使用管理体系7、仓储机械设备检验体系8、作业现场检验体系9、现场粉尘控制体系10、仓储机械管理与维护体系高空作业是安全的；迷上了；明火作业申请；持证上岗；非工作人员不得入内。
(3)仓储机械的维修和保养1.维护:有三种类型的维护:日常维护、初级维护和二级维护。
2.设备维护:分为三个层次:小、中、大。
3、仓储机械喷漆防锈处理。
4、仓储机械管理。
粮油仓库管理办法其基本内容包括:粮油仓库工商税务登记；粮油管理目标和发展战略、组织建设、制度建设、成本控制和效益管理；粮油仓储与质量管理；仓储设施的建设和管理；粮油购销管理；粮食储备管理和控制；职工教育与精神文明建设。
6粮油储藏质量控制指标1、小麦储藏质量指标不适合储存项目适当存款温和的颜色、气味面筋吸水率，%产品补偿分值2.大米储藏质量指数严重基本正常—正常≥180 ≥70正常籼稻粒项目适当存款度颜色和气味脂肪酸值(氢氧化钾/干基)0产品补偿分值3.玉米贮藏品质指数粳稻谷不适合储存适当的光线重度贮存基本正常≤3时常> 37.05.0 ≤25.0 ≥70≥60积极的时常≤3轻微积极的时常> 35.0重度基本阳性不适合储存正常≤30。
标准7.0 ≥70≥60不适合储存项目适当存款温和的颜色，气味脂肪酸值(氢氧化钾)，毫克/100克产品补偿分值4、食用油储存质量控制指标严重基本正常> 78.0 正常≤50.0 ≥70正常≤78.0 ≥60大豆油、菜籽油项目救援过氧化值，毫摩尔/千克酸值(氢氧化钾)毫克/克3.5≤8 2 ≤4是合适的不适合储存> 8 ~ ≤ 112> 3.5~≤4> 3.5老化> 2存款花生油和葵花籽油是合适的。
不适合储存老化≤1> 12~≤20 >20 >4≤> 3.5~≤4。