张裕葡萄酒的简介张裕葡萄酒素有“七分原料、三分工艺之说”，张裕的产品质量首先就是从葡萄原料这个源头抓起。
张裕公司已在烟台建立了8万亩优质葡萄基地，其中以“蛇龙珠”等为代表的高档葡萄品种的种植面积占其中的90％以上。
为了保持高端产品的持续竞争力，张裕从2005年到2008年将分阶段投入3000万元资金，打造中国最大的“蛇龙珠”种植基地，确保生产解百纳、酒庄酒以及高档白兰地所需葡萄原料的产量和质量。
张裕葡萄酒-创始人张裕葡萄酒创始人张弼士中国葡萄酒的近代工业化发展，不能忘却一个人。
他，就是张裕公司创始人——张弼士。
说起红顶商人，大家自然而然地就会想起胡雪岩。
满清同治年间，胡雪岩充分利用了当时的战乱，扩大经营业务范围，同时广泛结交左宗棠等高官，摸索出了官督商办的二元盈利模式。
略晚些时候，能与胡雪岩相比的，是当时路人皆知的张弼士。
那时流行一句话：南有胡雪岩、北有张弼士。
说到胡岩，人们会想到胡庆余堂，而张弼士则有其创办的张裕公司传世，两人都留下一个令人尊敬的百年老店。
胡雪岩为二品大员，张弼士则是一品顶戴，鼎盛时期资产达8000万两白银，相当于当时的大清国库的年收入，可谓“富可敌国”。
张弼士生于1841年，广东大埔县人，18岁只身远赴南洋谋生。
他从雅加达一家米店勤杂工干起，经过艰苦打拼，先后在印尼、苏门答腊、爪哇创办垦殖公司，在槟城、雅加达、亚齐开办远洋轮船公司，在新加坡、雅加达、香港和广州开设药行，号称“南洋首富”。
张弼士与葡萄酒的不解之缘，始于1871年。
当时他在雅加达应邀出席法国领事馆的一个酒会，一位法国领事讲起，咸丰年间他曾随英法军队到过烟台，发现那里漫山遍野长着野生葡萄。
驻营期间，士兵们采摘后用随身携带的小型制酒机榨汁、酿制，造好的葡萄酒口味相当不错。
说者无意，听者有心，张弼士暗暗记下了烟台的这段典故。
1891年，张弼士实地考察了烟台的葡萄种植和土壤水文状况，认定烟台确为葡萄生长的天然良园，于是向政府要员提出要在烟台办葡萄酒厂。
1892年，张弼士拿出三百万两白银，创办中国历史上第一个葡萄酿酒公司，公司名称取“张裕”二字。
从此，中国葡萄酒工业化生产的序幕揭开了。
真正让中国葡萄酒蜚声国际的是1915年巴拿马万国博览会。
在这次博览会上，张裕产品一举夺得四枚金质奖章，这是中国葡萄酒首次在国际大展上获得大奖。
在出席庆祝宴会时，张弼士激动地发表演说：“只要发奋图强，后来居上，祖国的产品都要成为世界名牌！”1916年，张弼士病逝于雅加达荷兰皇家医院，享年76岁。
当他的灵枢自巴城经过新加坡、香港时，当地都为之下半旗致哀，港督则亲往凭吊；孙中山先生特派广东省省长朱庆岚送挽联：“美酒荣获金奖，飘香万国；怪杰赢得人心，流芳千古。
”在历尽百年沧桑之后，张弼士先生的世界名牌梦想正在变成现实。
据权威的全球调研机构英国CANADEAN公司的研究报告，张裕集团2007年的销售收入达6.95亿美元，已跻身全球葡萄酒业十强。
张裕葡萄酒-简介张裕葡萄酒“举杯回首望云烟，一八九二到今天”，正如这首名为《葡萄美酒不夜天》的张裕之歌歌词所言，烟台张裕集团作为中国葡萄酒行业的先驱和中国食品行业为数不多的百年老店之一，缔造了令人回味无穷的百年传奇。
昔日先驱，今朝龙头张裕集团的前身是“张裕酿酒公司”，1892年，由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办，是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。
1994年，组建成立了烟台张裕集团有限公司。
1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，成为国内同行业中唯一同时发行A、B两种股票的上市公司。
经过110多年的发展，张裕集团公司已经成长为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业，至2004年末，张裕集团的总资产为23.7亿元，净资产为16.6亿元。
张裕集团的主要产品为葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒四大系列数百个品种。
其产品在国内市场的综合占有率为20％以上，连年保持行业第一。
近几年来，张裕集团发展速度加快，以年均15％左右的速度增长，2004年，主要产品的产量为7万余吨，实现销售收入25亿元，利税6亿元，利润3亿元，三项指标均居国内同行业首位，在行业总额中所占比例也都在30％以上。
在2004年的中国酒业百强评选中，张裕集团以6亿元的利税总额进入酿酒行业十强，位列第七，这也是进入十强的唯一一家葡萄酒企业。
潜心酝酿，“品重醴泉”孙中山先生曾为张裕题词“品重醴泉”，盛赞张裕产品质量极佳。
自百余年前张裕公司创立以来，质量始终是其坚定不移的信仰和孜孜不倦的追求。
为了酿造出高质量的葡萄酒，张裕在引进先进的酿造设备、进行技术改造和开发新技术上亦不惜重金。
二十世纪九十年代以来，张裕投入3亿多元，进行了大规模的技术改造，使公司单班灌装生产能力达到10万吨，还对国外葡萄酿造设备进行引进、吸收和消化，使张裕的技术装备保持与发达国家葡萄酒的生产设备同步。
近几年，又每年投入上亿元，不断进行自动化、信息化的升级以及生产规模的扩大。
目前张裕的技术和工艺水平均达到国际同行业先进水平。
而国家级企业技术中心和业内第一个博士后科研工作在张裕的设立则使张裕拥有一大批包括博士、高级工程师在内的科研队伍。
依托雄厚的科研实力，张裕集团不断提高产品质量，顺应市场变化，推出高科技含量、高附加值的新产品，大大增强了市场应变能力和竞争能力。
张裕葡萄酒-主要成分张裕葡萄酒随着科学技术和葡萄酒学的进步和发展，人们对张裕葡萄酒的认识和了解不断地深入。
例如，人们确定的葡萄酒的成分已经由1950年的50多种增加到1986年的600种(Baumes 1986), 目前，在张裕葡萄酒中已鉴定出1000多种物质，其中有350多种已被定量鉴定（Navarre,1998）。
但人们对张裕葡萄酒的某些物质,特别是芳香性物质的了解还很少。
葡萄酒作为一种自然产品,作为一种营养丰富的自然饮料，仍然存在着很多秘密等待我们去探索。
虽然我们现有的知识还远未揭开葡萄酒的秘密，但我们已经知道了张裕葡萄酒的主要成分。
水水是张裕葡萄酒的主要成份，约占70-90%。
但张裕葡萄酒中的水，是葡萄植株的根系从土壤中直接吸收的，因此，是生物学纯水。
它也是葡萄酒中其它物质的载体，正是这些物质，才使每一种张裕葡萄酒具有其个性和风格。
水，是葡萄酒“生命”的源泉。
酒精即乙醇，它是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。
张裕葡萄酒中酒精的含量通常为7-16%(V/V)，但一些自然甜型张裕葡萄酒和加强张裕葡萄酒的酒精含量可达到23%(V/V)。
酒精是张裕葡萄酒香气和风味物质的支撑物，它也使葡萄酒具有醇厚和结构感。
糖和甘油张裕葡萄酒中的糖通常是浆果中未经发酵的部分。
干型张裕葡萄酒的含糖量低于4g/L，而甜型张裕葡萄酒中的含糖量可达到80g/L或更高。
甘油是酒精发酵的主要副产物，其含量通常为5-12g/L。
糖和甘油都可使张裕葡萄酒具圆润和肥硕感。
酸张裕葡萄酒中的酸主要有两大类：——葡萄浆果本身的酸：酒石酸、苹果酸和微量柠檬酸；——发酵产生的酸：乳酸、琥珀酸和醋酸等。
张裕葡萄酒含酸量过低，则口味平淡，贮藏性差；相反，含量过高，则酒体粗糙、瘦弱。
因此，张裕葡萄酒中酸的成份和含量可影响张裕葡萄酒的协调感和贮藏性。
丹宁和色素在红葡萄酒的酿造过程中，由于对果梗、果皮和种子的浸渍作用，使存在于其中的丹宁和色素溶解在葡萄酒中，其含量通常为1-5g/L。
丹宁可影响葡萄酒的结构感和成熟特性；而色素则主要影响葡萄酒的颜色。
其它物质在张裕葡萄酒中，还含有很多其它的物质，如酯类、高级酯、脂肪酸、芳香物质、多种矿物质(包括微量元素)、微量的二氧化碳、三氧化硫以及多种维生素(VB1、VB2、VB6、VB12、Vc、Vh、Vp等)和各种氨基酸。
张裕葡萄酒-产品系列张裕高级解百纳干红葡萄酒张裕干红葡萄酒张裕干红葡萄酒是采用优良玫瑰香型葡萄为主要原料，经低温发酵工艺酿制而成的一种干型葡萄酒。
饮用最佳品温12-16摄氏度。
干红葡萄酒佐餐肉制品具特异风味。
张裕高级解百纳干红葡萄酒张裕高级解百纳干红葡萄酒以世界著名的解百纳品系中的品丽珠、蛇龙珠、赤霞珠等葡萄品种为原料，经低温发酵精酿而成，为中国之首创，酒体丰满，具有葡萄的典型性，口感纯正，酒香悦怡，酒质典雅独特。
张裕干白葡萄酒张裕干白葡萄酒选用优良玫瑰香型葡萄为主要原料，经低温发酵工艺酿制而成的一种干型葡萄酒。
饮用最佳品温10-14摄氏度。
干白葡萄酒佐餐海鲜品具特异风味。
张裕高级雷司令干白葡萄酒张裕高级雷司令干白葡萄酒选用世界著名的雷司令葡萄品种，采用先进工艺技术酿造而成，本品果香浓郁、风格高雅，具有微酸爽口悦怡的特色，有效地保存了雷司令葡萄的营养成份。
张裕天然红葡萄酒本品系选用优良红葡萄品种，以科学的酿造方法酿造而成，色泽优美，清亮透明，果香新鲜，酒香浓郁，营养丰富，是家庭和宴会的饮用佳品。
张裕天然白葡萄酒本品选用优良白葡萄品种，以科学酿造方法酿制而成。
酒液晶亮透明，具新鲜悦怡的果香，酸甜适中、气味清爽、入口舒适，含有葡萄糖、有机酸和多种维生素，营养丰富，为宴会和家庭饮用之佳品。
张裕玫瑰红葡萄酒选用优良玫瑰香红葡萄为主要原料，经科学的酿造方法酿造而成。
色泽优美，清亮透明，果香新鲜，酒香浓郁，营养丰富，是家庭和宴会的饮用佳品。
张裕葡萄香槟工艺酒张裕牌张裕葡萄红香槟工艺酒醴泉牌张裕葡萄红香槟工艺酒本品系采用优质葡萄为原料，经分选、取汁、发酵配制而成的含饱和二氧化碳的起泡酒。
本品果香怡人，酸甜爽口，营养丰富，开瓶声音清脆，泡沫细腻持久。
是适于宴会和馈赠的佳品。
张裕苹果香槟工艺酒醴泉牌张裕苹果香槟工艺酒张裕牌白牌苹果香槟工艺酒张裕牌金牌苹果香槟工艺酒本品系采用烟台苹果为原料，经分选、榨汁、发酵配制而成的含饱和二氧化碳的起泡酒。
本品果香怡人，酸甜爽口，营养丰富，开瓶声音清脆，泡沫洁白持久。
是适于宴会和馈赠的佳品。
张裕葡萄酒-网络致胜张裕葡萄酒在全球迈入整合营销时代的背景下，张裕确立了“营销兴企”的发展战略，在同行业中率先构筑起了一个全国性、多品牌共享的市场营销网络体系。
在近几年的发展中，张裕始终坚持“终端致胜”的营销理念，不断扩大和完善营销网络体系，提升了营销网络竞争优势。
张裕采用三级营销体系，即销售公司总部——各销售分公司——经销处。
其中，销售公司作为决策中心，分公司作为指挥中心，经销处作为执行中心，各自行使自己的职能。
目前，张裕已在全国建立了39个省级分公司、500多个城市经销处。
2003年以来，张裕开始实施“一个布局，四个调整”的营销思想。
“一个布局”即在全国所有发达的县级以上市场，都要有张裕的市场业务人员和一级经销商；“四个调整”即向高档产品、向酒店终端、向多酒种发展、向整合投入调整。
经过一年多的实施，目前张裕已拥有1000余人的市场人员队伍和2700余家代理商队伍，形成了一个基本上覆盖全国所有发达县级以上市场的营销网络。