在法文中， La tour的意思是指“城楼”。 酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。 Grand Vin 是La tour 酒庄的正牌酒。
正牌酒Chateau Haut Brion 酒标
1973年毕加索为Chateau Mouton Rothschild 酒庄设计的题为 “巴卡纳”（酒神侍女的名字）的酒标
副酒的来历
? 任何的酒庄，都有准备退休的葡萄树，在法国葡萄树的 退休年龄略早，大概75岁便要“下岗”。皆因老树虽然出 佳果，酿出来的葡萄酒会更佳，但由于果实的产量会越来 越少，对葡萄酒庄来说就会划不来。因为法国政府是有严 格规定的，每一个酒庄树的棵数与葡萄酒的产量挂钩，以 免影响到法国葡萄酒的整体声誉。因此，法国酒庄的产酒 量，只会少而不会多过规定，葡萄树年龄大了产量自然会 减少，但丰收又如何?大原则之下，法国葡萄不会丰收， 皆因酿酒师与酒农会控制葡萄串的数量，将多的数量剪掉， 但果实太丰盛，果实的数量还是会很多，酿酒师会精挑细 选，捡出最佳的葡萄来酿制超级佳酿 。为了避免浪费， “次货”也不会被浪费掉，同样也用来酿酒，这便是“副 酒”。
? 然后找关键字，如果有Chateau （酒庄） 或Domaine （酒侯）出现在酒名前面，可 以肯定是法国酒。
法国酒标 解读
波尔多五大名庄葡萄酒: 1.玛歌 2.拉图 3.奥比昂 4.木桐 5.拉斐
左：玛歌酒庄的正牌酒，右：副牌酒Pavillion Rouge（红楼）
副酒
? 超级佳酿都有副酒(SECOND WINE)，副酒 又称“二房酒”，甚至被称为“二奶酒”， 其生产的理由，与法国严格的葡萄酒管理 制有关，同样与酒庄的声誉相连。
拉菲酒庄正牌酒Chateau Lafite Rothchild酒标
其他葡萄酒 6.精选皮里尼蒙哈谢酒庄 7.路易亚都世家夏布利
8.忘忧酒庄 9.罗曼尼.康帝 10.伊甘
（二）意大利酒标
? 意大利葡萄酒的酒标要比法国的酒标色彩 丰富。但是和美国、智利、澳洲的葡萄酒 酒标没什么两样，所以可以忽略图样和颜 色。寻找Chianti （基昂蒂）、Toscana （托斯卡纳）、Piemonte （皮埃蒙特） Barolo （巴罗洛）、Babaresco （巴巴列 斯科）等关键单词是最简单的方法。
附：法国61个列级酒庄
一级庄： First Great Growths
Chateau Lafite-Rothschild(Carruades de Lafite)
Chateau Latour (Les Forts de Latour du Chateau Margaux) Chateau Mouton-Rothschild (Petit Mouton) Chateau Haut-Brion (Chateau Bahans Haut Brion)
? 珍藏（reserva/reserve ）： ? 在意大利，珍藏表示葡萄酒在出售之前，在酿酒
厂经过了更长时间的陈化。 ? 在法国，陈酿的使用并没有受到规定，但使用珍
藏一词的葡萄酒说明其质量要高于某一特定生产 商的标准。 ? 在美国，最初标有珍藏一词的葡萄酒是指酿酒师 挑选出来留给自己享用的质量特别好的葡萄酒， 但是今天这个词被滥用，因此不再具备任何意义。 ? 在中国，一些酒标上标明木桶陈酿、木桶贮藏等 都是没有多少实际意义的词语。
意大利酒标解读
美国酒标和智利
? 酒标设计最为简单的国家当属美国和智利。 一般美国的葡萄酒酒标上方或下方会有加 利福利亚或纳帕谷等地域名字；而智利葡 萄酒酒标下面会表示出国家的名字。
葡萄酒的分级
? 我国生产的葡萄酒目前还没有分级，只有 合格和不合格两种。但从国家葡萄及葡萄 酒质量监督检验中心获悉：我国将成立专 门机构，对葡萄酒的质量进行分级，葡萄 酒的等级准备初步定为特级、优质和佐餐 酒三级。
葡萄酒的酒标上的非强制性内容
? 老藤（Vieilles Vignes ）：一些法国酒标 上常出现的标识。
? 因为与新葡萄藤相比，老葡萄藤结的果实 很少，因此葡萄的质量以及由这些葡萄酿 制的葡萄酒的质量会很好。
? 但是，对于这个词没有任何定性的规定， 任何人都可以声称其葡萄藤是老葡萄藤。
葡萄酒的酒标上的非强制性内容
一、法国酒标
? 法国葡萄酒商标是世界上最复杂的。法文 不像英文容易辨认，而且多用花体字。
? 法国法律规定在酒标上必须标明的内容： 产地、酒商、等级。
法国酒标的国家特色
? 如果白色或米色的底上画着农田酒庄，是 法国葡萄酒的概率非常高。
? 如果还有用古典花体字样写的弯曲字母， 那更有可能是法国产的。
? 注意：副酒都是另取名字的 ！
波尔多“五大名庄”的副酒
? “五大”名庄之中，拉图(TOUR) 除 了副酒称为LESFORTSDELATOUR 之外， 还有三房酒PAUILLAC, 是唯一来自“三房 酒”的酒庄，至于木桐 (CH.MOUTONROTHSCHILD)，却在1993 年才第一次生产副酒称 LESECONDVINDEMOUTONROTHSCHIL D。
第十二讲 各国葡萄酒酒标、酒名
与品牌故事
酒标的法定内容
? 各种酒的标识不同，各国的规定也不一样，但最基 本的项目有： 酿酒葡萄品种、葡萄采收年份、生产 单位名称及产品代码、酒精度、容量、装瓶单位及 其地址。此外，有的国家还要求标注葡萄酒 质量等 级、产地及政府鉴定的号码 等。
? “产地”的标示是越精确品质越好，有些甚至标志 出是哪一个葡萄园的。年份是指葡萄的收获年，不 同的年份，葡萄的品质会有差异，葡萄收获的好坏 也直接影响酒的品质。
我国葡萄酒酒标的规定内容
? 我国对葡萄酒酒标的内容规定必须包含以 下内容：酒名称、配料清单、酒精度、原 果汁含量、制造者、经销商的名称和地址、 日期标示、贮藏说明、净含量、产品标准 号、质量等级、警示语、生产许可证等 。
我国对进口葡萄酒酒标的规定
? 所有进口葡萄酒必须有中文酒标，内容包 括原产国、酒精含量和净含量、进口商、 生产商的名称与地址。