2019年二级营养师考试试题及答案（卷二）
1、年龄别身高，可应用于儿童，可反映( )营养状况。

A 较长期
B 当前
C 较长期和当前
D 无法判断
2、( )是营养指导师常用的专业工具。

A 膳食计算软件
B 食物成分表
C 计算器
D 膳食指南
3、老年人随着年龄增长，体成分会逐渐改变。

在下列描述中错误的是( )。

A 体脂肪逐渐增加，并呈向心性分布趋势
B 瘦体重逐渐减少，主要为肌肉组织细胞量下降
C 体内水分减少，因为细胞内、外液均减少
D 骨密度降低，尤其是钙的减少
4、每次膳食调查的时间一般为( )。

A 1-2天
B 3-5天
C 10-20天
D 以上均是
5、膳食调查方法中，只适合于集体单位，不适合个人调查的是( )。

A 称量法
B 记账法
C 询问法
D 化学分析法
6、用于衡量婴幼儿体格营养状况的指数是( )。

A 体质指数(BMI)
B Kaup指数
C WHO指数
D Vervaeck指数
7、食物中含氮量占蛋白质的16%，由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

A 7.25
B 8.25
C 6.25
D 5.25
8、各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮。

A 高于
B 相等
C 低于
D不确定
9、主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖。