D .生物学活性丧失E .容易被盐析出现沉淀2.有两个羧基的氨基酸是: E3. 维持蛋白质二级结构的主要作用力是:4. 对蛋白质三级结构的描述错误的是: A .天然蛋白质分子均有的这种结构 B .具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C •三级结构的稳定性主要是次级键维系 D .亲水基团聚集在三级结构的表面 E .决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5.具有四级结构的蛋白质特征是: EA .分子中必定含有辅基B •在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进C .每条多肽链都具有独立的生物学活性D •依赖肽键维系四级结构的稳定性E .由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成6.蛋白质在水中的分散体系，下列哪种条件下最不稳定: C A .溶液 pH 值大于 pI B .溶液pH 值小于plC .溶液pH 值等于plD .溶液 pH 值等于E .在纯水中7.蛋白质变性是因为: DA .氨基酸排列顺序的改变B .氨基酸组成的改变C .肽键的断裂D .蛋白质空间构象的破坏E .蛋白质的水解8.变性蛋白质的主要特点是: DA .粘度下降B .溶解度增加C .不易被蛋白酶水解氨基酸蛋白质部分 选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为 g ，此样品含蛋白质多少 B （蛋白质常数:B . gC ．D . gE . gA ．精氨酸B ．赖氨酸C ．甘氨酸 D .色氨酸E .谷氨酸A .盐键B .疏水键C . 肽键D .氢键E .二硫键步折叠，盘曲形成9•蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸 EA •半胱氨酸B •蛋氨酸C •酪氨酸D •丝氨酸E .瓜氨酸A •丙氨酸B •酪氨酸C •赖氨酸D ・蛋氨酸E .异亮氨酸11.下列氨基酸中哪个有碱性侧链DA •脯氨酸B •苯丙氨酸C •异亮氨酸D •赖氨酸12.下列哪种氨基酸属于亚氨基酸BA •丝氨酸B •脯氨酸C •亮氨酸D .组氨酸填空题1. 组成蛋白质的主要元素有 _______ C —, ______ H___, _____ O ____ , ______ N2. 蛋白质的一级结构是指 ______ 氨基酸_____在蛋白质多肽链中的 ——排列顺序 ______________ 。

3.在蛋白质分子中，一个氨基酸的a 碳原子上的 _____ 氨基 ____ 与另一个氨基酸 a -碳原子上的 ______ 羧基___ 脱去一分子水形成的键叫 ______肽键 _____ ，是蛋白质分子一级结构的主要作用力。

4.大多数蛋白质中氮的含量较为恒定，平均为 __ __%（w/w ）。

1克蛋白质样品中含氮量为 10mg ,则蛋白质含量为 _____ %（w/w ） o5.在20种氨基酸中，酸性氨基酸有_______天冬氨酸 _______ 和._谷氨酸 ,侧链有羟基的氨基酸是__丝氨酸 ______ 和 _____ 苏氨酸 ____，能形成二硫键的氨基酸是 ________半胱氨酸 ______ ，含有咪唑基的 氨基酸是 _____ 组氨酸 __ ，含硫的氨基酸有 ______ 甲硫氨酸 __ 和 ___ 半胱氨酸 _______ o6.精氨酸的pl 值为，置于pH7的缓冲液中并通电， 则精氨酸向电场的 _______ 负—极方向移动。

（当pH小于等电点时，氨基酸带净正电荷，移向负极 ）7.a 螺旋的螺距为，每圈螺旋含 个氨基酸残基，每个氨基酸残基上升高度为，转动角度为—100° ____ 。

天然蛋白质分子中的 a -螺旋多为__右__手螺旋。

平行 3■折叠的重复单位之间的距离10.在生理pH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷C （等电点大于7）13.下列哪一项不是蛋白质a 螺旋结构的特点B （天然蛋白质的a -螺旋结构的特点是，肽链围绕中心轴旋转形成螺旋结构，而不是充分伸展的结构。

另外在每个螺旋中含有个氨基酸残基，螺距为 ，每个氨基酸残基上升高度为，所以B 不是。

） A •天然蛋白质多为右手螺旋C •每隔 个氨基酸螺旋上升一圈B .肽链平面充分伸展D .每个氨基酸残基上升高度为14 •下列氨基酸中哪一种不具有旋光性C （甘氨酸的a -碳原子连接的4个原子和基团中有 2个是氢原子）A . LeuB . AlaC . GlyD . SerE . Val为_______ ，反平行3■折叠的重复单位之间的距离为 _________ 。

常见的超二级结构有螺旋-环-螺旋基元，________ 3 a基元___________ 禾廿 _______ 3发夹基元__________ 。

8. 低浓度的中性盐可使蛋白质溶解度_______ 升高___ ，称为_____ 盐溶____ ，而高浓度的中性盐超过一定浓度后，可使蛋白质的溶解度—降低 ____ 并___ 沉淀______ ，称为—盐析_______ 。

9. A、B、C三种蛋白质的等电点分别为、和，处于缓冲液中。

它们通电电泳的情况为，甲 ___ 不动—,乙―移向正极______ ，丙____ 移向负极 ___ 。

10. 当氨基酸溶液的pH=pl时，氨基酸以_中性 _______ 离子形式存在，当pH>pl时，氨基酸以_______ 阴离子形式存在，而pH<pI时，氨基酸以__阳_______ 离子形式存在。

11. 谷氨酸的pK i（a COO-）=, pK2d NH3+） = , pK R（R基）=，谷氨酸的等电点为。

（两个羧基pK值的一半）12. A、B、C三种蛋白质的分子量分别为90 000、45 000、110 000，进行凝胶过滤层析，它们被洗脱下来的先后顺序是________ C、A、B _____ 。

（小的需要走的弯路更多，大的分子在下层）判断题1. 羧基的碳原子和亚氨基的氮原子之间的键有部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。

（对：在肽平面中，羧基碳和亚氨基氮之间的键长为，介于 C —N单键和C=N双键之间，具有部分双键的性质，不能自由旋转。

）2. 所有的蛋白质都有酶活性。

（错）3. 所有氨基酸都具有旋光性。

（错：比如甘氨酸的a -碳上连接有2个氢原子）4. 构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。

（错：必需氨基酸是指人（或哺乳动物）自身不能合成机体又必需的氨基酸，包括8种氨基酸。

其它氨基酸人体自身可以合成，称为非必需氨基酸。

）5. 蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序决定了它的空间构象。

（对）6. 蛋白质的变性是蛋白质立体结构的破坏，因此涉及肽键的断裂。

（错：蛋白质的变性是蛋白质空间结构的破坏，这是由于维持蛋白质构象稳定的作用力次级键被破坏所造成的，但变性不引起多肽链的降解，即肽链不断裂）7. 蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。

（对：有些蛋白质是由一条多肽链构成的，只具有三级结构，不具有四级结构，如肌红蛋白。

）8. 血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，前者与氧结合过程中有别构效应，而后者没有。

（对：血红蛋白是由4个亚基组成的具有4级结构的蛋白质，当血红蛋白的一个亚基与氧结合后可加速其它亚基与氧的结合，所以具有变构效应。

肌红蛋白是仅有一条多肽链的蛋白质，具有三级结构，不具有四级结构，所以在与氧的结合过程中不表现出变构效应。

）9.根据通式，构成蛋白质的 20种氨基酸的 a -碳原子上都连接一个完整羧基和一个完整氨基。

如脯氨酸）10. 在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。

（对）11. 一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键。

12. 盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。

（对）13. 维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。

（错：维持蛋白质三级结构的作用力有氢键、静电相互 作用、疏水作用、以及二硫键，其中最重要的是疏水作用。

，维持二级结构最重要的才是氢键） 14. 具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。

（错：具有四级结构的蛋白质，只有所有的亚基以特定的适当方式组装在一起时才具有生物活性，缺少一个亚基或单 独一个亚基存在时都不具有生物活性。

）15. 蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的。

（对）错，比错，只形成一个）11.决定 tRNA 携带氨基酸特异性的关键部位是：E(P166)核酸部分 一、单项选择题1．核苷酸中磷酸位于： A(P140) A •戊糖的C-5 上 D .戊糖的C-2和C-5 上 2．用于测定样品中核酸含量的元素是： A .碳 B .氢 3.下列哪种碱基只存在于 RNA 而不存在于 A .尿嘧啶 B .腺嘌呤 4.核酸中核苷酸之间的连接方式是： A . 2 ,-3磷酸二酯键 D .肽键 5.核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近 A . 280nm B . 260nm 6. 下列关于 RNA 的描述错误的是： A . mRNA 分子中含有遗传密码 C .细胞液中只有mRNA E .组成核糖体的主要是 rRNA7. 真核细胞 mRNA 的 3 -末端都有： A .多聚A B .多聚 8. DNA 变性是指： D(P171) A .分子中磷酸二酯键断裂 旋， D .互补碱基之间氢键断裂 9. 某 DNA 分子中腺嘌呤的含量为 A . 15% B . 30% 10. ATP 分子中各组分的连接方式是： A . R-A-P-P-PB .戊糖的 C-2 上 E .戊糖的C-2和C-3 '上 DC .氧 DNA ：A C .胞嘧啶 E(p143) B .糖苷键 E . 3 ,-5磷酸二酯键 B C . 200nm C(tRNA 游离于细胞质中 )C .戊糖的C-3 '上D .磷E .氮D .鸟嘌呤E .胸腺嘧啶C . 2 ,-5磷酸二酯键D . 340nmE . 220nmB . tRNA 是分子量最小的一种 RNA D . RNA 可分为 mRNA 、tRNA 、rRNAA (多聚腺苷酸，p165) UC .多聚TD .多聚CE .多聚GB .多核苷酸链解聚C . DNA 分子由超螺旋到双螺E . DNA 分子中碱基丢失15%，则胞嘧啶的含量应为： DC . 40%D . 35%E . 7%BB . A-R-P-P-PC . P-A-R-P-PD . P-R-A-P-PA . -CCA 末端B . T ^C 环 C .可变环D .额外环E .反密码环12.每一微米 DNA 双螺旋含核苷酸对的平均数为：（D ：根据Watson-Crick 模型，每对碱基间的距离为,14 . DNA 水解后不能产生：B15 .对于DNA 二级结构的描述不正确的是： CA .两条多核苷酸链围绕同一中心轴构成双螺旋 C .两条链方向一致填空题 1.核酸完全的水解产物是 _____ 含氮碱基 ____ 、一戊糖 ________ 和—磷酸 _______ 。