（三）犊牛体型的一般发育特点
• 犊牛体型的变化，取决于骨骼的发育情况， 牛出生后一周内体型发育最快。
• 犊牛出生时腿相对较长，和整体结构不成 比例，体高发育较早，体长、体宽发育较 晚。
• 犊牛出生时发育是否良好，与母牛妊娠期 的营养状况密切相关，因为胚胎期的营养 依赖母体的供应，所以培育好犊牛应从胚 胎期开始。
• 如果初乳温度已经下降，可放在热水锅内 隔水加温至35～38℃后再喂。
• 切忌用温度过低或过高的初乳哺喂。
（七）犊牛饲养饲养要点
• 犊牛初生期最重要的是改善饲养管理条件， 提高犊牛成活率，减少损失，否则等于白 养母牛一年。初生期饲养要点如下：
• 1、保证犊牛出生后0.5～1.0小时之内吃到 初乳。一般犊牛生后不久便能自行站立， 此时要引导犊牛接近母牛乳房寻食母乳， 若有困难，则需人工辅助。
（五）哺喂初乳
• 3、尽早哺喂初乳 • 由于初乳具有许多特殊的生物学特性，因此，应使
犊牛在出生后尽早吃到初乳。因为犊牛只有在出生 后的几小时内，胃肠道黏膜才容许初乳中大分子的 免疫球蛋白通过，此后这种通过作用急剧减弱，所 以尽早哺喂初乳是十分重要的。 • 另外，犊牛初生时对初乳中免疫球蛋白的吸收率最 高，可达50%，在20小时后，仅能吸收12%，36 小时后仅能吸收极少量或不吸收。犊牛越早哺喂初 乳，血中免疫球蛋白越多，这和犊牛的死亡率直接 相关。所以犊牛出生后0.5～1.0小时应吃到初乳。 体弱的犊牛可迟至2小时。
1、清除粘液
• 首先清除初生犊 牛口腔及鼻孔内 的黏液，以免妨 碍呼吸或窒息。 之后擦净体表黏 液，尤其是冬春 季节，防止因蒸 发而散失体温。
2、断脐带
• 脐带往往可以自然扯断，如未断，可在距 犊牛腹部10～12cm处用消毒剪刀剪断脐带， 并挤出脐带中的黏液，用碘酊（5%）充分 消毒，以防感染。
犊牛和育成牛的饲养管理
一、犊牛的饲养管理
（一）初生犊牛护理
• 犊牛出生后7～10天内称初生期，体温调节 能力低，适应环境变化的能力和机体免疫 机能差，此期间的饲养管理至关重要，是 保证犊牛成活率的关键时期。初生犊牛的 护理主要包括清除口、鼻及体表的粘液、 剥去软蹄、断脐、称重、编号和哺喂初乳 等。
• 肉用犊牛一般采用随母哺乳的方法培育。如母 牛死亡或因病无奶，可喂同期分娩的其它健康 母牛的初乳。
（六）哺喂常乳的方法
• 犊牛出生后，第2周开始哺喂常乳，用奶桶 喂，每日3次，与母牛挤奶时间安排基本一 致。目前，有很多企业采用每日2次喂奶， 效果也很好。无论是2次还是3次饲喂，一 经采用不要随意改变。
（四）营养水平对犊牛体型发育有影响
• 营养水平高，幼牛的生长速度加快，体躯 各部位发育也快；反之幼牛发育延缓或停 滞。
• 留种用的公犊，应采用高营养水平的饲养 模式。母犊的营养水平要适当，幼母牛过 肥，对以后的繁殖和泌乳机能都不利，且 培育成本较高。
（五）哺喂初乳
• 1、什么是初乳 • 母牛分娩后最初3～7天内所分泌的乳称为
初乳。 • 初乳色黄而浓稠，营养丰富，稍有咸味和
特有腥味，煮沸时凝固。初乳内各种成分 的含量与常乳相差悬殊。干物质含量明显 高，如蛋白质在牛高达17%。
（五）哺喂初乳
• 2、初乳的特殊营养作用 • （1）初生犊牛胃肠黏膜未发育完善，对细菌
的抵抗力很弱，初乳被覆在胃肠壁上，可阻止 细菌侵入血液，提高抗病力。 • （2）初乳中含有免疫抗体或免疫球蛋白（γ球蛋白）使犊牛获得后天获得性被动免疫机能， 抵抗传染病。初乳中的溶菌酶能杀死多种细菌， 如大肠杆菌等。由于抗体不能透过胎盘，所以 饲喂初乳是犊牛获得免疫球蛋白的唯一途径。
（五）哺喂初乳
• （3）初乳酸度高（45～50 oＴ），可使胃液变为 酸性，抑制有害细菌繁殖。
• （4）促进真胃分泌消化液、消化酶，促进胃肠机 能的建立。
• （5）初乳中含有较多的无机盐，其中镁盐含量高， 有轻泻作用，促进肠道排除胎粪。
• （6）营养丰富，其中维生素A和维生素C的含量比 常乳约高10倍，维生素天的含量约高3倍。母牛分 娩后1～2天内，其初乳的化学成分接近于初生犊牛 的血液，其中的白蛋白，能直接透过肠壁而进入血 液，迅速增加幼畜的血浆蛋白浓度。
• 脐带约在犊牛出生后一周内干燥脱落，如 发生脐炎，则应及时治疗。
3、哺喂初乳
• 初乳是母牛产犊 后5～7天内所 分泌的乳汁，色 黄而粘稠，营养 丰富，具有许多 特殊的生物学特 性。因此，应使 犊牛在出生后尽 早吃到初乳。
（二）新生犊牛去角
• 常用的电烙去角法 是将电烙去角器通 电加温至480℃～ 540℃，然后将去角 器置于角生长处约 10秒钟即可，此法 适用于3～5周龄的 犊牛。• 为了确保犊牛消化良，食欲旺盛，应坚 持“三定”原则：
1、定时
• 使犊牛消 化器官能 有一定的 规律性活 动，从而 能提高食 欲，增进 采食量。
2、定量
• 日喂奶量应控制在其体重的8%～10%之间 （约10kg～12kg体重喂奶1kg）。
3、定温
• 初乳挤出后，应及时哺喂，不宜放置时间 太久。
（五）哺喂初乳
• 4、哺喂初乳方法 • 给新生犊牛哺喂初乳最好应用经过严格消
毒的带橡胶奶嘴的奶壶来喂，以刺激犊牛 产生必要的食管沟反射，有利于犊牛的消 化活动，减少消化道疾病。
（五）哺喂初乳
• 初乳的哺喂量，第一次以1～1.5kg为宜，并在 24小时以内哺喂3次，初次吮吸初乳量要达到 犊牛体重的4～5%；除生后的第一天哺喂3 次～4次外，以后每天喂两次，每次约2kg， 即每次喂奶量为体重的5%，全天喂奶量应占 到体重的8～10%左右出生后24小时内应吮吸 初乳三次以上，并且总吮吸量达到5.5～6.0kg。 这样才能达到提高犊牛免疫力的目的。
（三）犊牛体型的一般发育特点
• 胚胎后期增重较快，特别是妊娠后期或产前 2～3个月。
• 犊牛出生后，其体尺各部位的生长速度也并不 相同。
• 自初生到2.5岁，如将鬐甲高度的增长设定为 100%，则尻高增长为99%，坐骨结节宽度增 长为200%。
• 这说明体高是早期生长部位，而体长与体深次 之，宽度特别是后躯宽度是较晚生长的部位。