《溶解的快与慢》教案
【教学目标】
科学概念：
可溶性的固体物质在水中的快慢与物体颗粒的大小（即表面积的大小）、水的温度以及混合溶液是否被搅动等因素有关。

过程与方法：
引导学生经历“问题—假设—验证—证实”科学探究过程和控制单个变量进行对比实验的过程。

情感态度价值观：
愿意将对比实验这种科学的方法运用到解决同类科学问题的研究当中去，发展公平实验的意识。

体验研究影响溶解快慢因素的乐趣。

【教学重点】
探究影响可溶性固体物质在水中溶解快慢的取决因素。

【教学难点】
感受对比实验的重要性，以及在实验中的变量与不变量的控制问题。

【教学准备】
分组实验：筷子1根、一次性杯子4个、热水和冷水、糖果2颗、食盐4小包。

【教学过程】
新课导入
师提问：上课开始前，老师有个问题想请全班的同学帮忙解决，你
们有什么办法可以加快老师杯中食盐的溶解？引导同学进行积极讨论并回答问题，顺势引出相应的板书。

新课教学
一、哪一个溶解得快
实验一：搅拌对溶解有没有影响呢？
1.引导学生小组讨论这个实验该怎么做，相同的是什么，不同的是什么，为什么要这样子做，说说理由。

2.步骤以及注意事项的说明：取两份同样多的食盐，每份大约10克，同时放入同样多的水中（25ml），一个搅拌，一个不搅拌，比较哪一杯中的食盐溶解得更快一些。

3.学生观察实验。

（教师指导对比方法）
4.整理观察信息，交流想法，并完成P31的表格一。

实验二：温度对溶解有没有影响呢？
1.引导学生小组讨论这个实验该怎么做，相同的是什么，不同的是
什么，为什么要这样子做，说说理由。

2.步骤以及注意事项的说明：取两份同样多的食盐，每份大约10克，同时放入同样多的水中（25ml），一个加热水，一个加冷水，比较哪一杯中的食盐溶解得更快一些。

（实验过程中要注意热水的安全使用）
3.学生观察实验。

（教师进一步指导实验操作）
4.整理观察信息进行交流，并完成P32的表格二。

二、加快水果糖溶解的研究
1.出示水果糖：一块水果糖在水中溶解的快慢受哪些因素的影响呢？
2.学生猜想形成假设：用搅拌的方法可以使水果糖溶解得快；热水比冷水更容易使水果糖溶解；将水果糖切成小块更容易溶解；加更多的水使水果糖溶解得快……
3．制定实验设计。

（小组设计实验，用图示或文字等方法记录设计方案。

）
（1）小组讨论：怎样利用实验来验证自己的假设（每组设计一两个实验来证实自己的猜想）。

（2）各组实验设计交流汇报补充完善。

教师板书相同条件和不同条件。

（重点指导对比实验中变量的控制。

）
（3）学生分组完成，汇报研究计划。

4.整理课堂知识记录在科学书上。

加快水果糖溶解的研究
【作业布置】
填空题
通过以上实验，我们可以知道：( )、（）、（）可以加快溶解。

答案：搅拌加热压碎
课后活动
1、吃糖比赛：比一比，谁吃的最快
2、比一比，哪个组的肥皂溶解得快？
【课外补充】
溶解
广义上说，超过两种以上物质混合而成为一个分子状态的均匀相的过程称为溶解。

而狭义的溶解指的是一种液体对于固体/液体/或气体产生化学反应使其成为分子状态的均匀相的过程称为溶解。

一种物质（溶
质）分散于另一种物质（溶剂）中成为溶液的过程。

如食盐或蔗糖溶解于水而成水溶液。

溶液并不一定为液体，可以是固体、液体、气体。

比如均匀的合金和空气都可以称为溶液。

当两种物质互溶时，一般把质量大的物质称为溶剂（如有水在其中，一般习惯将水称为溶剂）溶液中的溶质粒子小于1纳米，无丁达尔现象。

物质溶解于水，通常经过两个过程：一种是溶质分子（或离子）的扩散过程，这种过程为物理过程，需要吸收热量；另一种是溶质分子（或离子）和溶剂（水）分子作用，形成溶剂（水合）分子（或水合离子）的过程，这种过程是化学过程，放出热量。

当放出的热量大于吸收的热量时，溶液温度就会升高，如浓硫酸、氢氧化钠等；当放出的热量小于吸收的热量时，溶液温度就会降低，如硝酸铵等;当放出的热量等于吸收的热量时，溶液温度不变，如盐、蔗糖。

固体溶质进入溶液后，首先发生微粒（分子或离子）的扩散（吸热）过程，接着是形成水合离子或水合分子的水合过程（放热）。

这里有化学键的破坏和形成，严格说都是物理-化学过程。

其实对于强电解质来说，溶解和电离是难以截然分开的，因为离子的扩散就是电离。

不过对于弱电解质说来，首先是扩散成分子（吸热），然后在水分子作用下，化学键被破坏而电离成为自由离子（水合的）（这里总体表现是吸热还是放热要看破坏化学键需要的能量多，还是水合释放能量多了）。

假如是非电解质，那么溶解就是扩散与形成水合分子两个过程了。

一些溶质溶解后，会改变原有溶剂的性质，如氯化钠溶解在水中，
电离为自由移动的钠离子与氯离子，故形成的溶液具有导电性（纯水不导电）；乙二醇溶解在水中，可降低水的凝固点。