胆囊炎患者的饮食禁忌：
（1）少食高脂肪类食物猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物（特别是荷包蛋）、动物内脏、鱼子，以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。

刺激胆囊收缩，分泌大量的胆汁。

于是，胆囊就会发生强烈收缩，从而引起胆囊炎的急性发作。

因此，为了减轻有病胆囊的负担，安排合理的饮食是非常重要的。

（2）适当摄取优质蛋白质。

如果一个人长期不食动物性食物，那么，人体难免会不同程度地缺乏蛋白质和其他营养物质而发生营养不良，以致抵抗力下降，容易患病，更不利于胆囊炎病人的康复。

因此，适当摄取优质蛋白质是完全必要的。

瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。

(3)补充能量生命的延续和新陈代谢需要大量的能量，而人类食用的米饭、面、水果等均含有大量的能量。

对于胆囊炎病人来说，以上食物均不受限制，可按需进食，以满足机体新陈代谢的需要。

（4）忌食刺激性食物胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。

总之，患胆囊炎的病人，其饮食安排不仅适用于急性发作时，即使在静止期或恢复期也应如此，以防复发。

那么得了胆囊炎不能吃什么?
1.大量进饮料有利胆汁稀释,每日可饮入1500~2000毫升。

2.少量多餐,可反复刺激胆囊收缩,促进胆汁排出,达到引流目的。

3.合理烹调,宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法,忌用熘、炸、煎
等。

高温油脂中,含有丙烯醛等裂解产物,可刺激胆道,引起胆道痉挛急性发作。

4.食物温度适当,过冷过热食物,都不利于胆汁排出。

5.选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物,控制
动物肝、肾、脑或鱼子等食品摄入。

6.减少动物性脂肪摄入,如肥肉及动物油脂,适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆
油等植物油摄入比例。

7.保证新鲜蔬菜、水果的供给。

绿叶蔬菜,可提供必要的维生素和适量纤维素,更应保
证。

酸奶、山植、糙米等食物也对病人有利
治疗：
1.一般胆囊炎建议进行中草药治疗来疏肝利胆，理气除湿。

如：疏肝利胆汤.组成柴胡，白芍，枳壳，木香，元胡，川楝子，茵陈，大黄（后下），金钱草，麦芽，甘草。

用法水煎服，每日2剂，日服2次。

平时要供给丰富的多种维生素，特别要注意补充维生素B、K。

忌用刺激性食物和酒，祝好。

2.要低脂肪饮食，低胆固醇饮食。

建议口服熊去氧胆酸或消炎利胆片减轻症状，严重的抗炎治疗和手术治疗。

3.急,慢性胆囊炎,目前皆以切除胆囊疗效最好. 保守治疗可选择利胆素,复方
胆通胶囊,舒胆片等.必须少食糖. 要注意饮食卫生,避免寄生虫感染. 宜进食低脂肪饮食,多食新鲜蔬菜,水果,可食猪瘦肉,鸡肉,鸭肉,蛋清. 忌食油炸食物,动物脂肪及内脏,慎食蛋黄,鱼,甲壳类动物. 忌烟酒及辛辣食物.。