以小组为单位，根据实验台上所提供的实验仪器各小组设计不同实验完成任务。
（4分钟）
【平衡饮食塔】
多媒体播放“平衡膳食宝塔”视频，引出日常饮食应该讲究一定的科学性，引导学生关注偏食的危害。
【学生活动】
1、英才学校食谱评价
2、以小组为单位设计适合中学生的营养食谱。
3、健康自测
观看短片
感受饮食的合理安排对健康的重要性。
实验探究设计采用科学探究的方法以及通过小组活动合作探究
教师活动
学生活动
设计意图
教
学
过
程
【创设情境】
播放“欧盟举行健康饮食活动”短片，创设情境引入新课。
【出示学习目标】
1、能说出糖类、油脂、维生素等营养素对人体的重要作用。
2、会书写淀粉、葡萄糖、蔗糖的化学式。
3、能分辨一些食品富含的营养素。
4、能判断所提供的膳食是否合理。
【自学导航】
利用6分钟阅读教材第97、98、99页“糖类”、“油脂”和“维生素”三部分内容，要求明确:
1.三种营养素对人体的作用和主要类别。
2.会书写淀粉、葡萄糖、蔗糖的化学式.
3.富含三种营养素的食物有哪些？
【自学成果展示】
1．三种营养素对人体的作用。
2.三种营养素的分类
3．富含营养素食物PK
【走出误区—资料汇报】
看大屏幕，阅读领会。
学生自学
学法指导：
1、重点知识采用边画边写法记准确。
2、结合书中彩图认清营养食物。
自学后进行竞赛检测
通过男女同学2组比拼来检查自学情况
3名同学阅读各自搜集到的资料，其他同学倾听
以小组为单位，学生自主设计实验完成探究主题并进行相应汇报
倾听专家讲座
对食谱进行评价并亲自动手设计营养食谱
教学难点
维生素C酸碱性的实验探究。
教学方法
自主学习实验探究查阅资料小组合作
教学准备
对课堂可能发生情况的预测与对策
在自主学习后汇报环节由于内容较多，学生可能会出现说的不准的现象，教师要及时给予引导，适当可以给予提示。
课件制作：Powerpoint
学法指导
重点知识采用边画边写法记准确以及结合书中彩图认清营养食物；
第十三单元化学与生活
《课题1人类重要的营养物质（二）》教学设计
目标
设计
基本知识
与
基本技能
1、能说出糖类、油脂、维生素等营养素对人体的重要作用。
2、会书写淀粉、葡萄糖、蔗糖的化学式。
3、能分辨一些食品富含的营养素。
4、能判断所提供的膳食营养搭配是否合理。
过程
与
方法
1、通过自主学习和汇报展示法对三种营养素进行的认识。
计算自己的健康指数
激发学生学习热情
体会营养素对健康的影响
明确学习目标，做到学习方向清晰、明了
落实基础知识点，以便能够顺利利用这些知识点处理问题
培养学生获取信息并进行加工整理的能力
同时提高对健康的认识
培养学生科学探究的能力，养成科学探究的学习习惯。
使学生认识平衡饮食对人体健康的重要性
激发学生学习兴趣，并将所学知识学以致用
2、通过查阅相关资料解决对三种营养素存在的认识上的偏差和对营养素的再认识。
3、通过小组活动设计营养食谱平衡营养膳食。
4、通过自主设计实验进行维生素C酸碱性的实验探究。
情感态度
与
价值观
1、体验和感受平衡饮食的重要性。
2、树立热爱生命的重要意义，增强营养物质对人体健康的重要性。
教学重点
富含营养素的食物。
1、很多人认为健康的人摄入过多的糖类食物会得“糖尿病”，你认为这种说法科学吗？
2、在全“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？请说说你的观点。
3、维生素A、C简介。
【活动探究】
实验探究：维生素C是否显酸性。
板书设计
人类重要的营养物质（二）
营养素
作用
类别
食物
糖类
提供能量最多的物质
(C6H10O5)n、C6H12O6、C12H22O11
米面、土豆地瓜、
各种糖等
油脂
提供能量以及备用能源
脂肪和油
肥肉、奶油、花生油
维生素
调节新陈代谢维持健康
维生素A或C等
蔬菜水果等