（细粉碎）或６．３５ ｍｍ（粗粉碎）筛片的锤片式粉碎机 加工的。锤片式粗粉碎和对辊式细粉碎加工后的饲 料粒度相似，但锤片式粉碎机加工的饲料会产生大 量的微粒（粒径＜０．１４５ ｍｉｌｌ）。Ａｌｌｅｅ认为，微粒会降 低饲料的适口性。饲料原料种类和粉碎方式对粉碎 粒度的影响见表ｌ。研究表明，粉碎粒度、原料种类 和粉碎方式对猪平均日增质量并没有显著的影响。
［１］Ｍｅ
Ｇｉｎｎｉｓ Ｃ Ｈ，Ｊｏｈｎｓｏｎ Ｃ Ａ，ＦＯＸ Ｊ Ｅ，ｅｔ ａ１．Ｔｈｅ Ｎｅｗ Ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃ，Ｏｉｌ Ｂｏｄｙ
Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｎｏｓｉｈｅｐｔｉｄｅ．ａ
Ｗｅｉｇｈｔ Ｇａｉｎ ａｎｄ Ｆｅｅｄ Ｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙ ｉｎ Ｂｒｏｉｌｅｒ Ｃｈｉｃｋｅｎｓ．
Ｐｏｕｌｔｒｙ
Ｇａｒｙ Ｅ
积都是呈几何级增长。 Ａｌｌｅｅ同时指出，饲料粉碎粒度对动物生产性能 的影响也与饲料种类和动物的生长阶段密切相关。 他举例，与小猪不同，肥育猪（５４ ｌ【ｇ至出栏）对饲料 的咀嚼细度会降低，因此导致整粒饲料利用率下降。 研究结果还表明，对于任何生长阶段的猪，锤片式粉 碎或对辊式粉碎方法加工的饲料都可提高其生产性 能。 研究中，玉米和高粱都是利用安装有３．１８
饲料研究
万方数据
１００００４
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增强肝合成蛋白质的能力，改善蛋鸡肠道结构，调节 内分泌激素水平，提高消化吸收功能和蛋鸡的生产 性能。 参考文献
通讯地址：北京朝阳区建国门外大街Ｉ号国贸大厦２座９０４室 （上接第５３页） 强。绒毛高度／隐窝深度的比值则综合反映小肠的 功能状态。绒毛高度／隐窝深度的比值下降，表明黏 膜受损，消化吸收功能下降，常伴随有腹泻的发生， 生长受阻；绒毛高度／隐窝深度的比值上升，则黏膜 改善，消化吸收功能增强，腹泻率下降，生长加快。 试验结果表明，在饲料中添加那西肽可使蛋鸡 十二指肠绒毛变长变规则、隐窝深度变浅、黏膜层厚 度增加且绒毛高度／隐窝深度的比值增大，从而使肉 仔鸡黏膜形态得到改善，这与李红军等（２００４）那西 肽对肉仔鸡的研究结果一致。这可能是由于那西肽 抑制了肠道微生物产生抗生长毒素（如氨、胺和某些 挥发性脂肪酸等），减少抗原刺激，从而减轻了肠黏 膜受损，使肠黏膜成熟细胞数量增加，成熟度上升， 从而提高蛋鸡肠道对营养物质的消化吸收，进而促 进蛋鸡的生长性能。 试验结果表明，在蛋鸡饲料中添加那西肽，可显 著提高蛋鸡的产蛋率，降低料蛋比，改善蛋壳质量，
国际饲料科技
猪饲料原料粉碎粒度 对营养价值 的影响
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程宗佳 美国大豆协会国际项目北京办事处
堪萨斯州立大学的研究表明，降低饲料原料的 粉碎粒度可提高断奶仔猪的饲料消化率，还可改善 整个肥育期的生产性能。这项研究主要是观察锤片 式粉碎或对辊式粉碎方法对玉米或高粱营养价值的 影响。结果显示，降低粉碎粒度可提高断奶仔猪对 玉米或高粱干物质、能餐和蛋白质的消化率。
ｍｍ
Ａｌｌｅｅ的研究认为，当饲料粒度增加时，
采食量也会增加，而锤片式粉碎机加工的饲料微粉 颗粒可使采食量降到最低。Ａｌｌｅｅ报告，玉米或高粱 粉碎粒度的降低会提高二者的饲料转化率及干物 质、蛋白质和能量的消化率。但Ａｌｌｅｅ并没有对玉米 或高粱的理想粉碎粒度进行相关研究，这种粉碎粒 度意味着最大的经济效益和最佳的生产效率。 对于上述研究结果的原因，Ａｌｌｅｅ解释说，降低 粉碎粒度可增加消化酶对饲料颗粒的接触面积，当 饲料通过锤片击打粉碎、压扁粉碎、对辊粉碎或锤片 粉碎这几种方式中的任何一种进行加工时，其表面
采食量大于锤片粉碎方式。对此，Ａｌｌｅｅ解释，对辊
式粉碎加工方式减少了微粒的产生量，因此，这种加 工方式生产的饲料对断奶仔猪更具有吸引力。另 外，Ａｌｌｅｅ认为，在不考虑原料类型的情况下，降低粉 碎粒度可提高饲料转化率，并改善饲料消化率，其原
表２玉米和高粱的粉碎粒度对表观消化率的影响
注：ａ线性效应（Ｐ＜０．０５）
Ｓｃｉｅｎｃｅ，１９８７（５７）：１６４１—１６４５．
［２］河合宏．那西肽．Ｆｅｅｄｉｎｇ，１９８８，２８（４）：５７—６１． ［３］沈建忠．饲用抗生素研究与应用．北京：中国农业 大学出版社，２０００． ［４］萨仁娜．饲用抗生素研究与应用．北京：中国农 业大学出版社。２０００． ［５］李红军，邹晓庭．那西肽对内仔鸡生长性能、胴体 组成及相关血清生化指标的影响．中国畜牧杂 志，２００４，４１（２）：２４—２６． 通讯地址：浙江杭州市西溪路５２５号浙大科技因Ａ 座西区３０６室汇能生物３１００１３
表Ｉ玉米和高粱型基础日粮粉碎粒度分析
注：ａ．以上数据基于未进行饲料配合的玉米和高粱；ｂ．粒径＜０．１２４
５
ｎｍ，ｉ
收稿日期：２００９—０４—１０
６４饵料研免
万方数据
国际饲料ห้องสมุดไป่ตู้技
研究还发现，猪对对辊粉碎方式所加工日粮的
因是：由于增加的颗粒表面积提高了饲料与消化酶 的接触面积和混合程度。饲料粉碎粒度对消化率的 影响见表２和表３。 目前有足够的证据证明，粉碎粒度与猪胃溃疡 密切相关。Ａｌｌｅｅ所引用的资料表明，降低原料的粉 碎粒度会增加胃溃疡和其他胃病的发生概率。