【品种评价及开发利用】该鸡种个体小， 骨骼纤细，有较高的屠宰率，肉鲜美可口， 特别是产蛋后期淘汰的母鸡，仍具有一定 的肉用价值。
2、白耳黄鸡
2、白耳黄鸡
【中心产区】江西上饶地区广丰、 上饶、玉山和浙江省江山县
【体型】体型矮小，体重较轻， 后躯宽大，属蛋用型鸡种体型。 公鸡体呈船形；母鸡呈三角形， 结构紧凑。
温州科技职业学院（动物科学系） 禽类养殖
情境三 蛋鸡生产技术
前言
鸡的主要生活习性
（1）喜欢温暖干燥的环境，不喜欢炎热潮湿的环境。鸡没有汗腺，主要靠呼吸散
热，所以，鸡的耐热能力较差。
（2）喜欢登高栖息，习惯在栖架上休息。光线能直接影响鸡的活动力。当光线 由弱到强，鸡的活动能力逐渐增强；相反，光线渐弱时活动能力减弱，完全黑 暗则停止活动，登高栖息。 （3）鸡喜欢集群，一般不单独活动。刚刚孵化出来的雏鸡也会找寻群体，脱离 群体就尖叫不止。 （4）胆小怕惊。陌生的声音、动作等突然出现，都会引起鸡的应激反应，惊叫、 逃跑、炸群，甚至乱窜乱撞。 （5）高密集饲养的鸡常出现啄肛、啄羽、啄趾等不良行为，容易给生产带来损 失。 （6）肉种鸡有不同程度的抱窝性。抱窝性影响产蛋量，应注意采取醒抱措施。
地方品种
1、仙居鸡
【中心产区】浙江省仙居县及邻近的临海、 天台、黄岩等县
【体貌概述】属小型蛋用鸡品种。该品种 体型结构紧凑，尾羽高翘，单冠直立，喙 短而棕黄， 趾黄色，少部胫部有小羽。
【生产性能】初生重公鸡为32.7克，母鸡 为31.6克。180日龄公鸡体重为1256克， 母鸡为953克。开产日龄为180天，年产 蛋为160～180枚，高者可达200枚以上， 蛋重为42克左右，壳色以浅褐色为主，蛋 形指数1.36。
标准品种
1.单冠白来航鸡 白色单冠来航为来航鸡的一个品
变种，原产于意大利，1835年由意 大利的来航港运往美国，现分布于全 世界，是世界著名的蛋用型品种。白 来航鸡体型小而清秀，白羽、单冠、 喙、胫、皮肤均为黄色，耳叶白色。 雏鸡出壳140日龄左右开产，72周 龄产蛋220 枚以上，高产的可超过 300枚。平均蛋重56克以上，壳白。 成年公鸡体重 2.5千克，成年母鸡体 重1.75千克左右，活泼好动，易受 惊吓，无就巢性，适应能力强。
3．对饲料营养要求高：鸡生产含这么多营养物质的蛋和肉，加之鸡生命活动 所消耗的营养物质，就必须采食营养丰富的饲料。
4．对环境变化敏感：突如其来的噪音，鸡舍内进入陌生人，环境因素中温度、 湿度、通风换气，光照时间的长短等都对鸡群有影响。
5．抗病能力差：在同样条件下，鸡比鹅、鸭的抗病力差，工厂集约化饲养更 有传播速度快、发病严重、死亡率高的问题。
种。7、个固体始中鸡等，羽毛丰满。雏鸡 绒羽呈黄色，公鸡羽色呈深红色 和黄色，母鸡羽色以麻黄色和黄 色为主，白、黑很少，尾型分为 佛手状尾和直尾两中。 【生产性能】初生重32.8克， 成年体重公鸡为2470克，母鸡 为1780克。开产日龄205天，年 平均产蛋量142枚，平均蛋重为 51.4克，蛋壳褐色，蛋形指数 1.32。 【品种评价及开发利用】产蛋量 较高，蛋品质好，但屠体品质和 产肉性能较差。今后在进行本品 种选育时，应着重建立家系和品 系工作，使之向蛋用方向选育。
【独特特征】三黄一白，黄羽、 黄喙、黄脚为三黄，白耳为一白。
【生产性能】蛋用型。初生重平 均为37克，开产日龄平均为150 天，年产蛋180枚，蛋重为54克， 蛋壳深褐色，蛋形指数1.35～ 1.38。
【品种评价及开发利用 】蛋大， 蛋壳质量好，是蛋鸡育种的素材。
3、固始鸡
【中心产区】河南省固始县 【体貌概述】属于蛋肉兼用型品
情境三 蛋鸡生产技术
项目二 育雏（0-6周龄）
一、雏鸡的生理特点
(一)雏鸡培育的目标 1．高的成活率 2．较快的早期发育 3．较高的合格率 (二)雏鸡的生理特点 1．体温调节机能弱： 刚出壳的雏鸡体温比成鸡低2～3℃，约在10日龄时体 温与成鸡相同，3周龄以后体温调节机能才趋于完善。 2．生长发育迅速、代谢旺盛： 正常条件下2周龄和6周龄时蛋用雏鸡的体重 分别为出壳时体重的3．5倍和12倍。 3．消化能力弱： 雏鸡消化道较短、容积小、食物在消化道内停留时间短。 4．抗病力差： 雏鸡的免疫系统机能低下，对病原微生物的抵御能力差，卫 生防疫措施上的微小疏漏都可能导致雏鸡发病，并易于全群传播。
6．适应工厂化饲养：在畜牧生产中，养鸡的工厂化程度最高。
情境 年代前经过有计划的选种、选育，通过育种组织鉴定承认的品种。 1.蛋用型：白来航鸡（意大利） 2.蛋肉兼用型：洛岛红鸡（美国） 狼山鸡（中国） 澳洲黑鸡（澳洲） 二、地方品种
仙居鸡（浙江） 东乡绿壳蛋鸡（江西） 白耳黄鸡（江西） 固始鸡（河南） 三、现代蛋鸡配套系 白壳蛋鸡系：京白904、星杂288、罗曼白 褐壳蛋鸡系：京红1号、海兰褐、伊莎褐、罗曼褐 粉壳蛋鸡系：京粉1号、海兰灰、星杂444
情境三 蛋鸡生产技术
前言
鸡的经济生物学特性
1．体温高代谢旺盛：鸡的标准体温是41.5℃。心跳很快，每分钟脉搏200～ 350次，每分钟呼吸36次。鸡的基础代谢为马、牛的3倍以上。
2．繁殖能力强：鸡是卵生动物，鸡的卵巢上有多达10000个以上的卵泡，现代 高产蛋鸡年产300枚、大群280枚以上已经实现。
2. 单冠洛岛红鸡
育成于美国洛德岛州，属兼用型，有单冠和 玫瑰冠两个品变种。我国引进的为单冠品变种。 体羽深红色，尾羽黑色。体躯略近长方形。喙褐 黄色，胫、皮肤黄色。性成熟期约180天，年产 蛋量约180枚。蛋重60克，蛋壳褐色。成年公鸡 体重3.70千克，母鸡2.75千克。
现代生产褐壳蛋的商品杂交鸡，在四系配套 杂交组合的父本中，主要是利用洛岛红鸡的高产 品系作A系和B系，即父本父系和父本母系。而 且大都用作伴性遗传的亲本，利用其隐性金黄色 和非芦花羽分别对显性银白色和芦花羽色的伴性 特点，用作繁殖商品蛋鸡的父本，以便使初生雏 能按羽色自别雌雄。因此，洛岛红鸡也被列入褐 壳系鸡种之中。