[
四、教学过程

环节一 环节二 环节三 环节四
视频导入，激发兴趣 说说议议，了解危害 合作探究，明确方法 总结升华， 拓展健康
一、看一看，激发兴趣
二、说一说，了解危害
你知道这些蔬菜水果会给人们的身体健康带 来什么危害吗？
发芽土豆
催熟番茄
荧光蘑菇
硫磺香蕉
激素草莓
染色青豆
腐烂白菜
三、议一议，掌握方法
1.案例交流，掌握方法：
案例一 刘晓和奶奶去水果蔬菜市场，有的白菜因为叶子 泛黄，降价到五毛钱一斤，可是奶奶看了一眼就走开 了，刘晓不明白这是为什么，你知道其中的原因吗？
方法一：学习鉴别，挑选新鲜
看色泽
尝滋味
嗅气味
案例2
过年了，李阿姨家要来很多朋友，李阿姨买了很多 美味招待客人，就差蔬菜水果了。她来到菜市场，市场 上琳琅满目：绿油油的西瓜、紫珍珠似的葡萄、红红的 番茄，翠绿的黄瓜……冬季里各色反季节水果和蔬菜飘 散着阵阵或浓烈或淡淡的香味。该选择什么？你有什么 好建议？

本课我将提问法、启发法、合作探究等教学方 法相结合，动静交替，把学生作为学习的主体，让 学生通过阅读资料初步感知，通过合作探究掌握选 择蔬菜和水果的方法；学生将采用观察分析法、讨 论法等学法，在看看、想想、说说、议议等教学活 动中，主动探索，积极有趣的完成本节课的学习， 感受到获得知识的成功和喜悦。
菠菜韭菜翠欲滴，同食腹胀泻不停
花生黄瓜爽口脆，同入身体伤肾脏
萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。 菠菜豆腐青白间，一同进食就损钙
红薯柿子好味道，同吃易得结石病。
2.诵读儿歌，识记方法
菠菜韭菜翠欲滴，同食腹胀泻不停。 花生黄瓜爽口脆，同入身体伤肾脏。 萝卜木耳不同食，食了容易生皮炎。 菠菜豆腐青白间，一同进食就损钙。
红薯柿子好味道，同吃易得结石病。
四、比一比，拓展健康
共同进步！
方法二：首选当季，慎对反季
洗
浸
泡
炒
案例3
中午吃过饭后，明明和妈妈突然发现全身莫名其妙地 起了很多小疙瘩，而且全身痒痒。妈妈立刻带明明到医 院去看医生。医生询问他们中午吃了什么，妈妈告诉医 生中午的菜谱：萝卜排骨汤，青椒炒肉，清炒木耳。医 生马上告诉了他们原因，你知道是为什么吗？

方法三：合理搭配，谨防中毒
健康生活
奉新五小
刘琳
怎 样 选 择 蔬 菜 和 水 果
一、教材分析
二、教学目标
三、教法学法
四、教学过程
五、板书设计
一、教材分析
《 怎样挑选蔬菜和水果》选自江西教育出版社
出版的安全教育读本《我的安全我知道》。这一 章的主题为“健康生活”，适用年级为4—6年级。 教学内容是了解挑选蔬菜和水果的方法。《中小 学公共安全教育指导纲要》明确要求：小学教育 必须结合学生的生活和活动进行食品安全、保健 安全等方面的教育，以提高小学生的自我保护能 力，加强卫生和饮食常识学习，形成良好的个人 卫生和健康的饮食习惯。水果和蔬菜是孩子们日 常生活中不可或缺的食物，因此，教会他们挑选 的方法尤为重要。
[
二、教学目标和重难点
教学目标： 1．通过案例及资料，让学生懂得不新鲜水果和蔬菜 的危害性。 2．掌握挑选蔬菜和水果的基本方法，提高学生的健 康意识。 3．引导学生乐于探索、交流，提高学生辨别不安全 果蔬的能力。 教学重难点： 掌握分辨不安全果蔬的方法，提高学生的 自我保护意识。
三、教法学法