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专业介绍园艺是指果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。
在古代，果树、蔬菜和花卉的种植常局限于小范围的园地之内，与大田农业生产有别，故称为园艺。
园艺相应地分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。
园艺业是农业种植业的组成部分，对丰富人类营养和美化、改造人类生存环境有重要意义。
园艺作物一般指以较小规模集约栽培的具有较高经济价值的作物。
主要分为果树、蔬菜和观赏植物3大类。
园艺起源于石器时代，文艺复兴时期，园艺在意大利再次兴起并传至欧洲各地。
中国周代园圃开始作为独立经营部门出现。
历代在温室培养、果树繁殖和栽培技术、名贵花卉品种的培育以及在园艺事业上与各国进行广泛交流等方面卓有成就。
20世纪以后，园艺生产日益向企业经营发展。
现代园艺已成综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域。
园艺产品已成为完善人类食物营养及美化、净化生活环境的必需品。
就业方向方向之一：果树与蔬菜培养目标：培养学生具备生物学和果树、蔬菜的栽培、育种及良种繁育的基本理论，具有从事园艺植物生产、设施园艺、种植资源与生物技术、种子工程、园艺产品贮藏加工能力的高级专门人才。
主要课程：植物学、生物统计、植物生理与生化、遗传学、土壤学、园艺植物病理学、园艺植物昆虫学、园艺植物育种学、果树栽培学、蔬菜栽培学、园艺产品贮藏及运销学等。
就业方向：在农业、商贸、管理等部门和领域从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。
方向之二：药用植物培养目标：培养具有生物学和药用植物生产的基本知识、掌握中药资源开发利用能力的高级专门人才。
主要课程：药用植物学、植物生理学、有机化学、分析化学、生物化学、生物统计、遗传学、土壤学、药用植物栽培学、中药基础理论、中药资源学、药用植物育种学、药用植物产品加工、中药鉴定、中药化学等。
就业方向：可在医药、商贸、管理等部门和领域从事技术推广、教学与科研、经营与管理。
方向之三：设施园艺培养目标：该专业培养在设施蔬菜、设施花卉、设施果树生产等方面有扎实的理论基础和专业技能的实用型技术人才。
主要课程：有机化学、分析化学、植物生理生化、花卉栽培学、蔬菜栽培学、果树栽培学、园林树木栽培学、设施园艺、园艺植物育种学、园艺植物病虫防治学、园艺植物研究法、园艺场及庭院规划设计等。
就业方向：毕业后能从事园艺设施的规划、设计与建造和设施内园艺作物的生产与经营。
毕业生可到城市规划、城市建设、园林、风景名胜区、旅游、林业、环境保护等部门以及厂矿企业、花木企业从事风景与园林的应用研究、科技开发、生产技术及管理工作就业前景20世纪以后，园艺业生产日益向企业经营发展，包括果树、蔬菜和观赏植物在内的园艺产品愈来愈成为人们完善食物营养，美化、净化环境的必需品。
果树中的葡萄、柑橘、香蕉、苹果、椰子、菠萝，蔬菜中的豆类、瓜类和花卉中的切花、球根花卉等在国际贸易中的比重也不断提高。
由于许多现代科学技术成果的应用，园艺业生产技术进步迅速。
如植物激素为园艺作物的繁殖和生长结果的调节提供了新的手段，组织培养技术使快速繁殖园艺作物和进行无病毒育苗有了可能，塑料薄膜的广泛应用大大便利了各种园艺作物的保护地生产，控制光照处理为周年供应蔬菜和鲜花开辟了新的途径，各种果实采收机、采集器的发明使园艺业生产有可能很快地结束手工操作，遗传学的进步正使园艺作物育种工作提高到新的水平，现代园艺业已成为综合应用各种科学技术成果以促进生产的重要领域；同时,园艺业生产技术的研究,也反过来对植物生理学、遗传学等的发展起着有力的促进作用。
培养目标本专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
业务培养要求：本专业学生主要学习生物学和园艺学的基本理论和基本知识，受到园艺植物科研、生产、管理方面的基本训练，具有园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本能力。
专业开设植物学、植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工及营销学。
扩展介绍园艺学，是研究园艺作物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。
随着科学技术的发展，园艺学的研究内容与分工也更加具体。
园艺学的范畴一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学四大类，也有的学者将园艺学分为五大类，即将苗圃学单列一类。
果树园艺学是研究果树的品种、生长习性、栽培管理及产品处理的科学；蔬菜园艺学是研究蔬菜的品种、生长习性、栽培管理及产品处理的科学；观赏园艺学是研究花卉和观赏树木的品种、生长习性、栽培管理及应用的科学；造园学又叫园林规划设计学，是研究园林绿地的设计、规划、施工和养护管理的科学。
就业前景：由于历史的原因，七十年代这个学科的发展受到了严重的影响，培养的这方面的专业人才非常少，形成了一个巨大的人才缺口。
从七十年代后期开始，我国逐渐对风景园林规划给予重视，但是培养的人才还是非常少。
我国每年毕业的专业人才不到一百人，而现在我国经济发展形势很好，对这方面的需求就会增多从就业的角度来说，园艺专业专业刚开始时都比较辛苦，工资也不高，但如果确实学到知识了，在工作中也能吃苦，肯脚踏实地从基层做起，能很快独挡一面，工资在半年之内会有很大的提高。
最重要的一点是，要是自己创业能开一个花圃、园艺公司、苗圃、承包果园来管理等什么的，那相对来说就会比较容易，而且风险低，利润很高。
园艺专业主要是学习果树、花卉和蔬菜生产技术以及相关企业经营管理与营销、花卉应用等知识和技能的专业。
总的来说，这个专业与城市建设和人们的生活息息相关，城市的美化离不开园艺，生活水平越高的地方，对这方面人才的需求越大。
而具有园艺植物生产、技术开发和大学毕业论文社区、园艺企业经济管理等才能的高级科学技术人才，无疑会渐渐成为热门行业中令人羡慕的一行。
园艺专业就业前景还行，中国现在缺少的是设计人员。
理所当然的，新增加的投入会成就更多的就业机会——这些都反映出园艺职业有着广阔的发展前景。
但学习园艺专业需要注意的还很多，第一，你要把自己培养成一个博学的人，想要做好设计，需要考虑很多问题，要从多方面入手，所以你一定要有丰富的非专业知识。
第二，手绘很重要，当然你有手绘基础那是再好不过了，但是千万不要忽略了电脑绘图技术，因为电脑技术完全可以弥补手绘的缺陷，而且现在很多人都靠电脑，做出来的效果不比手绘差，而且相当有效率，所以你也要注意培养自己的电脑技术。
第三，园林这个专业呢，有很多分支，主要是植物方面和规划设计方面，但是规划和设计还是有所不同的，设计注重美感，规划则注重功能，往往是二者结合才好，不可能分家，单单是设计不行的，规划靠理性和经验。
你要是想学设计方面的具体叫做风景园林规划设计、或者景观设计、或者园林规划设计，或者干脆直接叫园林专业，这个每个学校的叫法都不一样的，但是内容都一样。
园艺嘛，其实算作是园林的一个分支吧，每个学校对园艺的定义也是不一样的，园艺专业就业方向园艺是一个朝阳产业，其就业渠道较多，提供几种就业方向供同学们参考。
园艺专业就业方向一：科研机构就业去向：农科所、蔬菜公司等农业科研、事业机构。
应聘途径：各农业类高校校园招聘会、专业网站。
就业形势：因为农产品市场化改革的深入，另外，国家在加入wto后承诺开放农业市场，而我国的农业科技基础薄弱，因此，基层研究所和各类农业事业单位对农业高素质人才的需求总体来说比较旺盛。
也就是说，只要你愿意，那找到一份专业对口的工作还是比较容易的。
因为这些单位的共性是，自主支配的时间比较多，又能接触到同专业的行家里手，从他们那里能了解到一些关于新品种开发等专业技术。
前者有利于准备考研的同学，后者则有利于准备创业的同学。
推荐课程：应用概率统计、遗传学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学等。
园艺专业就业方向二：商业机构就业去向：各农业科技园区、园艺类公司。
应聘途径：招聘会、专业园艺或农业网站、毛遂自荐。
就业形势：农业是地球上最古老的行业，科技农业也喊了许多年，但真正进入市场化的快速发展轨道，却也是近几年才有的现象。
国家实施了好多年的“菜篮子工程”，近年来对农业产品的政策扶持力度逐渐加大，势必让越来越多的资本和资源进入农业科技领域，理所当然的，新增加的投入会成就更多的就业机会——这些都反映出园艺职业有着广阔的发展前景。
对园艺专业药用植物方向的毕业生来说，中医药市场的重新旺盛也是一个不错的兆头。
规划分析：“学习→就业→创业”是园艺专业毕业生目前最常见的成长轨道。
一旦确定了在这一行奋斗，那就得细细规划好上述三步曲中的每一个步骤。
学习，包括理论知识的学习和实习两个部分，这关系到整个职业生涯中的专业底蕴和毕业后第一次就业的起点。
有同学总会感觉到学校教科书上讲的太枯燥，而且一点用也没有(多半从学长处得到的“经验”)。
那该学什么呢?那就得靠你通过实习自己去发现，这也是职业顾问总是建议学生客户们坚持从大一开始寻找实习机会的原因。
在实习过程中，你可以从实践工作需要中，和老员工嘴里知道什么东西是最需要学习的。
反过来，你学到的东西需要在实践中检验和校正，例如在图纸上园艺场(园)的规划设计与实际情况可能会在资金和场地局限的情况下，与实际建设有很大的出入，那如何在实际中运用你学到的规划理论就是实习中的重要任务。
园艺专业就业方向三：公务员、考研就业去向：农业局或其他行政部门、考研。
应聘途径：研招考试，全国统一公务员考试，各地分别组织的公务员考试。
就业形势：公务员考试的竞争激烈程度相信不用我再多费口舌了。
园艺专业学生如果说要有优势的话，那一定在竞争专业对口的农业类行政职位方面。
考上公务员的好处也显而易见，那就是工作稳定、待遇有保障。
规划分析：公务员招录考试在2005年成为中国第一大考，充分证明了这类职业的魅力。
从过去几年国家招聘的职位来看，监狱狱警等比较“偏”的岗位数量最多，如果你对薪酬、办公地点要求不是太高的话，选择报考地方政府招聘的这些岗位的成功可能性要大些。
考研有两种选择，一是还考园艺专业，二是换别的热门专业。
在专业选择上，相信如果你想换考专业的话，肯定是因为你后悔本科选择了园艺专业，有了这次经验，相信一定会谨慎很多。
推荐课程：行政行为能力测试、公务员法、演讲与沟通等。
园艺专业就业方向四：转行就业去向：各行各业，以市场类职位为主。
规划分析：市场营销一直是人才市场招聘数量最多的岗位，也是一个真正锻炼、考验人的岗位，而且，它进入的专业门槛低。