大豆肽标准——精选推荐
大豆肽是一种由大豆蛋白分解而成的活性肽，它具有很多营养和药理
学功效。

大豆肽标准的制定是为了确保大豆肽产品的质量和安全性。

在制
定大豆肽标准时，需综合考虑大豆肽的原料、生产工艺和产品质量等因素。

下面是一些精选的大豆肽标准的推荐：
1.产品规格要求：
大豆肽产品应具有一定的蛋白质含量，一般在30%以上。

同时，还需
考虑产品的水分含量、灰分含量、pH值、溶解度等因素，以保证产品的
稳定性和可溶性。

2.残留物限量：
大豆肽产品应符合食品安全标准的要求，对有害物质的残留限量要进
行严格控制。

常见的有害物质包括重金属、农药、抗生素等。

其中，重金
属如铅、汞的残留应尽量降低到最低限度。

3.蛋白质组成分析：
4.活性肽含量测定：
5.生产工艺要求：
6.安全性评估：
大豆肽产品在使用过程中应具有一定的安全性。

安全性评估可以通过
动物试验和临床试验进行。

其中，动物试验主要用于评估大豆肽产品的急
性毒性、亚急性毒性和慢性毒性等，而临床试验则用于评估产品的人体安
全性和功效。