西餐厅创业计划书幻灯片
c) 推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。 d)每月累计消费 88元者,赠送价值 8元的礼券, 18 元赠送 18元礼卷,以此类推
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回忆小屋
只要餐厅的顾客,都可以走进特色小屋,用笔在便利贴写下你们 的回忆,或者留下你想对他(她)说的话,然后用信封或者漂流瓶储存 到本店,几年后可以回到本店来拿回属于你们的回忆,只要本店还营业, 并且你来我店取属于你或你们的回忆,本店就会送出礼品一份,时间越 长,礼品就会更有价值。
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三、市 场 分 析
? 西餐业的形成以及发展前景分析 ? 1、随着西方饮食文化不断进入中国市场,越
来越多人开始关注西餐,所以这提供了很好 的市场前景。 ? 2、西餐是发达国家已有的饮食,形成了西方 的饮食文化,对我国的饮食文化也有影响。 ? 3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。
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四、店铺选址
SWOT分析
竹 象征着
平安 吉祥 富贵
竹之歌 竹子无牡丹之富丽, 无松柏之伟岸, 无桃李之娇艳, 它虚心文雅的特征, 高风亮节的品格被人称颂12。
“竹”主题空间
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整体氛围
视觉Vision 听觉Sound 嗅觉Smell 触觉Touch 味觉Taste 温度Temp
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七、市场营销策略
? 1.品牌策略: ? 伊斯柏夏创意西餐,伊斯柏夏是especial 的音译,表示特殊
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十、投资收益
1、分期投资
开业前投资
投资步骤
开业后投资
门面租金、装修费、空调、 其他必需资产和办理手续
流动资金
2、盈亏平衡分析
根据经营情况,增加设备、扩大 门面等投资,具体数量根据经营 效益确定
开设西餐厅,销售毛利应接近或略高于行业平均水平。在了解了别的西餐 厅的平均毛利水平,估算到餐厅的各项变动成本和固定成本后,就可以计算 出盈亏平衡点,并确定达到盈亏平衡所须的营业额。可大致计算出餐厅的销 售利润率和投资回报率,从而确定投资回报期,作为这个行业的倡导者,希 望本西餐厅成为大家优质服务和行业健康发展的理想和信仰,我相信,只有 在一种公平,理性的经营思路下,不懈地坚持,结果是大家都希望的双赢局 19 面,从而在总体上促进西餐厅的形成和发展。
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的含义。 ? 营造典雅的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费
需求。而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易 吸引人的注意。
伊斯柏夏创意西餐
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2. 价格策略: (1)针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档, 形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档 次,得到选购“满足”。
美颜甜品.
粟子蓉鲜奶露
椰汁香芋西米露
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季节冷饮、热饮 点心、沙拉.
花 式
精 致 冰 啡
特 式
风 味 茶
雪糕新地
天然花茶、精美饮 品、鲜榨果汁、滋 润甜品等等
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六、室 内 设 计
? (一)竹文化:竹枝杆挺拔,修长,四季青翠,凌霜傲雨, 倍受中国人民喜爱。
? (二)理由:竹子与人民生活息息相关,竹子的利用涉及衣、 食、住、行、用于各个方面。竹子用于建筑的历史久远,如 果做一家竹西餐厅,既环保又温馨。
劣势
优势
机会
威胁
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五、产 品 介 绍
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鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐 .
青咖喱猪颈肉扒伴 意粉套餐,各套餐 还配有(粟米忌廉 汤、油菜、热奶茶 或冻柠乐),最适 合校园情侣品味。
泰汁鸡扒印尼炒饭套餐
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中西炖汤
中西结合快餐.
各式小食
各式快餐,粉 面类(意粉、 米粉等)
中西式局饭
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扒类
姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋
金粟南瓜西米露
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二、产 品 特 色
? 1、西餐厅应以服务顾客为宗旨,为顾客提供 优质的西餐服务,让顾客对西方文化能有非 常明确和深刻的印象。
? 2 、通过走中低档价格策略,在食品“色”, “香”,“味”,“服务”等方面力求尽善 尽美。
? 3、在烹饪方式上以冲、泡、蒸、煮、烤、炸、 炒为主,可谓五花八门,一应俱全。
3.促销策略 (1)西餐厅的促销战略应以竞争为导向。了解对手的同时提高餐 厅自身的服务。 (2)本餐厅的经营宗旨为:“著意求新”,以“求新.求变.求 奇.求特”四个方面打造特色品牌,抢占名牌制高点 (3)促销策略中的宣传策略走低成本,高产出方式,印刷宣传品。
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八、营业计划
a)餐厅每日活动
b) 开业前进行一系列宣传工作,发放问卷调查表, 根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。
西餐厅创业计划书
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目录
一、事业描述 二、产品特色 三、市场分析 四、店铺选址 五、产品介绍
六、室内设计 七、市场营销策略 八、实施方案 九、营业计划 十、投资收益
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一、事 业 描 述
西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方 的意思。一般指西欧各国。“餐”就是饮食菜肴。 西餐一般以刀叉 为餐具,以面包为主食。多以长形桌台为台形。西餐大致可分为法 式、英式、意式、俄式、美式,地中海等多种不同风格的菜肴。