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学校食堂经营合同

甲方：___________________

乙方：___________________

日期：___________________

甲方：

乙方：

为了加强学校食堂的规范化管理，本着平等互利的原则，甲方将学校食堂交由乙方托管，经双方友好协商达成如下协议：

第一章甲、乙双方声明与保证

1、甲方保证承租场地符合国家承租食堂的有关规定，房屋及原

有设备、设施所有权归甲方所有，甲方拥有该场地之经营业务管理、

监督权。

2、甲方因国家政策性及学校发展需要占用乙方的经营场地时，甲方有权收回经营食堂及相关设施。

3、甲方将学校食堂一层委托给乙方经营管理。

第二章合同期限合同期限白2012年7月16日起至2014年7 月16日止,托管经营时间二年。

第三章托管费及结算方式

1、学校食堂一层托管费元/年（大写）。合同期内收取保证金伍万元整。本合

同白双方签字之日起，乙方必须向甲方一次性付清保证金、一年托管费。第二年托管费在2013年7月底前交清。

2、乙方向甲方交纳的保证金，待合同期满后，乙方无违约行为，甲方全额无息退还给乙方。

3、乙方托管期间数产生的水、电、蒸汽等费用由乙方承担，（电费元/度含水费）。卫生费400元/月。

4、“校园一卡通”由学校负责管理，半月结算一次。

第四章经营范围

乙方白主加工的主副食，配餐饮品。食堂与超市经营品种的划分原则是：超市经营外购的成品类商品；食堂经营其白主加工的主副食及饮品。

第五章甲方权利和义务

1、甲方将学校食堂一层和现有餐饮设备设施移交给乙方使用，以双方核对的清单为准。甲方提供食堂职工宿舍（电费元/度）。

2、食堂开业停业时间由甲方统一规定。日常经营过程中若有停电停水，甲方应及时协调解决，但乙方应采取应急措施。

3、甲方成立“膳食监督管理委员会”，对乙方食堂经营卫生、质量、价格、服务态度等方面有权检查监督。检查项目包括采购、清洗、烹饪、售卖、留样、卫生状况、服务态度等方面。乙方应服从甲方职能部门管理，并予以积极配合。甲方在必要时有权了解乙方财务经营收支状况。

4、甲方对校园进行管理和规范，不允许摊点和商贩进入学校经营，并对在校学生实行严格的出入管理。但乙方不得干涉学生在校内外选择就餐的白由。

5、甲方可将乙方在投标时交纳的保证金用于乙方违反〈〈食品卫生法》或违反附件〈〈食堂管理要求》的规定而造成各种损失和影响的补偿。乙方在承包期内若无上述现象，合同期满后其履约保证金无息如数退还。

6、甲方对食堂的饭菜质量、数量、价格、卫生、及服务质量进行考评。每月综合考评满意度若低于60%，将从保证金中扣除1000 元。

7 、食堂投入使用后除房屋大型维修由甲方负责外，其余设备设施由乙方负责维修。

第五章乙方权利和义务

1、乙方对食堂享有经营白主权，不得分包或转包。同时，乙方必须严格遵守〈〈食品卫生法》、〈〈环境保护法》、〈〈学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、〈〈消防安全法》及学校的相关规定。

2、甲方有学生在校，乙方必须开门营业提供饮食服务。不得以

任何理由停业。乙方可以在食堂内向学生供应三餐、夜点、各种小吃。严禁供应各类酒和香烟，否则按乙方违约处理。情节较轻罚款200元, 情节严重的罚款5000元以上直至终止合同，并没收保证金。

3、乙方在签订合同时应向甲方一次性交清约定保证金和当年托管费,若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满应将保证金无息如数退还乙方。

4、乙方从业人员的招聘、劳务、安全由乙方根据〈〈劳动合同法》白行确定，与甲方无任何关系。甲方负责办理食堂工商营业执照、卫生许可证等相关手续，所发生的费用由乙方承担。乙方从业人员应办理健康证、计划生育证及暂住证，持证上岗。从事食品加工、销售的工作人员在上班期间必须穿工作服，戴工作帽，并佩戴工作标志，保持服饰整洁，严禁留长指甲、长发、戴戒指、染指甲。食堂内所有垃圾应倒在甲方指定的地点，不得乱倒。乙方应认真履行附件〈〈食堂管理要求》的规定。

5、乙方应认真做好防火、防盗及有关的安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。

6、乙方应妥善管理甲方所移交的设备实施，并负责维修及保养工作，托管期满归还甲方，如有遗失和损坏应照价赔偿。未经甲方事先同意，乙方不得对食堂实施水、电改造、房屋装修以及结构改造。

乙方经甲方事先同意后对食堂进行的改造和翻新，由乙方白己负责，合同期满后无偿交由甲方；乙方白行投入的设备及餐用具，合同期满后归乙方所有，甲方不接收所购物品。

7、乙方经营应公道、不短斤少两，不哄抬物价，食品（商品）的定价不得高于甲方同类学校。严禁销售腐烂变质、污秽不洁的食物（食品）及伪劣商品，若因销售腐烂变质、污秽不洁的食物（食品）而发生中毒事故的，乙方应负经济和法律责任。

8、乙方应严把原料和副食品的采购检验关，应向供方索取卫生许可证和产品检验合格证。夕卜购的粮油、鱼肉、蔬菜类等，应严格按照

〈〈食品卫生法》的有关规定，符合卫生和质量要求，并尽量减少生食和野味菜品的供应销售。定型的食品（商品）包装应有厂名、厂址、生产日期和保质期，坚决杜绝伪劣商品和“三无”食品进入学校，并建立好台帐制度。

9、食品、食品原料的采购要定人定点，确保新鲜，无过期变质，直接入口的热食品、定形包装的食品采购要建立索证制度（即向供应方索取有效的〈〈卫生许可证》及该批次产品检验合格证的复印件。

10、乙方对食堂应防蝇、防鼠、防蝉螂、防潮、通风，环境要整洁，布局应合理，所有的食品（商品）应分类分架，贴上标签,注明单价, 隔地离墙排列存放，并定期对库存的主副食品（商品）进行检验，防止销售使用过期、变质的库存的主副食品（商品）。

11、乙方应在固定的区位堆放未清洗的蔬菜，蔬菜的冲洗应按程序进行充分的浸泡、清洗干净，以防止农药的成分残留，已清洗干净和切好的蔬菜必须放在固定的器具内，并用白色的布加罩，不得随意堆放。