关于中学生偏食问题调查报告一、问题的提出又到中午用餐的时间了，在学校的食堂外水槽那听到“啪、啪”的倒菜声音。

这声音我早已习以为常。

每天，总有些同学对香喷喷的饭菜缺少爱惜之情，甚至有点儿厌倦，严重挑食、偏食导致的浪费现象让人触目惊心。

看看那些骨瘦如柴、脸色一点儿都不红润的同学，估计大部分都是挑食、偏食所引起的。

因此，我们选择了这个主题，让同学们进一步地了解长期挑食、偏食会造成营养的不平衡，而且营养素缺乏或营养过剩都会出现相应的疾病，进而努力改掉一些不良的饮食习惯，得到均衡的营养，换来健康的体魄。

为了能有充足的资料，我们小组从书本、报刊和电脑这几方面来查找，并收集和整理了一下。

我们从资料上了解到人体必需的营养素包括水、蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和纤维素七大类人类的身体就像一个“化工厂”，七大营养素各司其职，缺一不可。

青少年挑食、偏食对发育有所影响，会使自己的发育缓慢，还有挑食、偏食的孩子营养不良、抵抗力差、易生病、易感冒，对脑力和体力劳动是最有影响的，而且，挑食、偏食会使视力下降。

应该多吃水果、蔬菜、维生素、蛋白质，豆制品的营养成分比较高，也要多吃，还可以吃些牛肉。

最重要的一点是粗粮、细粮结合。

什么是粗粮呢？粗粮就是小麦、玉米、高粱等。

再适当地吃一些蛋白质含量较高的鱼、肉和乳类食品。

了解了这些后，我们更加觉得有必要开展《挑食、偏食对青少年成长的影响》的调查研究了。

二、调查的基本情况采访医生：星期天，我们小组带了纸、笔记本，又带了照相机，来到了黄山卫生院。

我们几个人先到了门诊室。

哇！里面的人真多，为了不打扰医生工作，我们准备等一段时间再去访问医生。

”看病人走光了，我们异口同声地说：“医生终于有空了！”赵医生听见了问：“小朋友，有什么事？”“医生请问一下，青少年偏食、挑食对身体有什么影响？”我红着脸问，当时我的心像是一只兔子，“砰砰”地跳个不停。

赵医生说：“青少年偏食、挑食会营养不良、发育缓慢、抵抗力差……”我们大家都在用心地记。

周琛穷追不舍：“那青少年为什么要合理膳食、合理营养？”“因为青少年不合理膳食的话，抵抗力也不就差了吗？”医生笑着说。

“那么怎样合理膳食、获取合理营养呢？”我又问。

赵医生答道：“应该多吃水果、维生素、蔬菜等，不挑食偏食，注意粗细结合，全面搭配，全面营养！”采访好后，我们向赵医生致谢，告别。

采访家长第二个任务是采访家长，我们选了一个地点――黄山村。

随着几位“小导游”，我们来到了一户人家家里。

“叔叔，请打扰一下，我们想问一问您的孩子有没有挑食的现象？”“没有。

”叔叔说。

“那您的孩子的身体情况如何？”“很好！”在我们问的同时，小摄像员拍了几张我们活动时的照片。

“叔叔，再请问一下，您觉得应该怎样做到合理膳食、合理营养？”“这个吗？”叔叔考虑了一会儿，说：“应该吧！多吃蔬菜、水果等有营养的东西。

”“谢谢您的合作！”“不用谢！”叔叔客气地回答。

我们又来到了第二户人家，这次来开门的是一位年轻的妇女。

我们走进门前，有礼貌地说：“打扰一下阿姨！我想问你几个问题，可以吗？”“可以！”阿姨说。

“阿姨，请问您家的孩子是否有挑食偏食的现象？”“好象有一点儿。

”“那么是什么原因？”“有些菜他都不喜欢吃，哎，我们也搞不明白为什么，你们看，那么瘦，还经常感冒。

”我们劝告了小朋友后，就走了。

在路上，我们也曾经问过家长，但有几位当我们是小孩子闹着玩，根本不理睬我们。

但我们对自己能完成这次的调查任务充满信心，继续采访了几位家长。

许多家长都一致认为，青少年应该多喝牛奶，多吃蔬菜、水果以及豆制品,也一致赞成吃有营养的食品，粗粮、细粮全面搭配。

我们采访的家长的孩子都有一点儿挑食，难得有几个不挑食，看来挑食的孩子还是占了大多数。

调查同学除了家长、医生之外，在同学中我们也进行了问卷调查。

我们调查了47名同学，其中只有七名同学不挑食，其他都存在不同程度的挑食现象。

50张问题调查卷，回收47份。

我们做了统计分析：1、有挑食的人数占总人数约19.1%(9人),有时挑食占总人数66%(31人),不挑食的占14.9%(7人).2、知道偏食对青少年的影响的人占了59.6%(28人).3、平时听爸爸妈妈讲饮食营养的人数占91.5%(43人).4、喜欢吃肉类的占34%(16人),爱吃鱼类的占34%(16人),爱吃蛋类的占38.3%(18人),爱吃豆类的也占38.3%(18人).5、爱吃蔬菜的2.1%(1人),爱吃水果的占66%(31人),爱吃水果及蔬菜的占66%(31人).6、爱吃黑色食品的占19.1%(9人),不爱吃的占68.1%(32人),不清楚的占12.7%(6人).7、同学们认为含有营养成分的食品有：牛奶、鸡蛋、水果、蔬菜、豆制品、牛肉等。

从以上这些统计可以看出，挑食的人占了大多数，尽管他们都知道挑食偏食对身体不好，可就是一时改不了。

爱吃蔬菜的占了 2.1%,只爱吃蔬菜的人极少,但水果和蔬菜都爱吃的占了66%。

黑色食品中爱吃的占了少数，不爱吃的占了大多数；不清楚的也有，占了12.7%。

看来,大家对于蔬菜和黑色食品的营养成分了解还不够.结论我们青少年正在成长时期，应该合理搭配，科学饮食，不能挑食、偏食，要像医生说的那样多吃粗粮、蔬菜和水果等食物，补充维生素、钙、铁等营养素。

只有这样，身体才会很健康、很强壮，免疫力提高，也不容易生病和感冒了，才有精力搞好学习。

三、挑食、偏食对青少年成长的影响从调查访问的具体情况来看，挑食、偏食对青少年成长的影响归纳起来有这么几点：1、偏食容易导致营养不良，使身体抵抗力降低，容易感冒，摔跤易骨折，长期偏食挑食，甚至影响生长发育。

2、少吃甚至不吃素食，过度食用大鱼大肉，造成肥胖，以致高血压、高血脂、冠心病，糖尿病患病率高。

3、偏食烧烤食品，会因缺少钙、铬等微量元素而影响视力，导致眼睛近视。

4、由于偏食或挑食，孩子体内某些营养成分过多或不足，最后可能导致他们生理或心理出现异常现象。

5、偏食可致儿童多动症，导致学习效率降低。

四、防止或改变挑食、偏食现象的策略1、许多儿童的挑食、偏食往往是受父母的影响而形成的。

有的父母在孩子面前这也不吃，那也不吃，无形之中强化了孩子的挑食、偏食的倾向。

因此，父母必须以身作则，自己先纠正，才能保证孩子营养全面，健康成长。

2、有的孩子对于吃某种食物有恐惧心理，老师家长要带头品尝，消除其恐惧心理。

3、长期吃某一种食物可能会出现厌烦情绪。

因此，家长或学校食堂要不断更新烹饪方法，变换食物花样，或炒或煮，或红烧或放汤，调换学生的口味。

4、偶尔让孩子参与厨房劳动，如理菜，切菜，学做菜等，会引起他们的兴趣，从而增加食欲。

5学校加强饮食与健康的宣传，使学生懂得更多的饮食知识，同时讲清挑食、偏食产生的危害之大，让学生明白其中的厉害关系。

6、父母与学校共同教育，相互取得联系，督促学生纠正挑食偏食现象。

五、我们的感受我们课题组这一次开展了对“青少年挑食、偏食的影响”的情况调查，完成了实践活动调查报告。

这里面凝聚了我们同学的智慧，倾注了耕耘者的汗水，是我们辛勤努力的结果，是我们开拓创新的结晶。

在调查活动刚开始，我们的心像十五只吊桶――七上八下的，脸红得像一只熟透了的苹果，烫得像发了高烧，直到活动结束，我的心里久久不能平静。

在活动中，当然也有一些“小插曲”。

有些家长害羞，不给我们拍照，但是我们也偷拍了几张。

有一位家长不肯合作，见到我们，脚底像抹了油似的，“溜”走了，硬是一个字儿也不说，连看也不看我们一眼。

我们一开始有点泄气了，但是没过多久，我们又振作起来，重新去访问别的家长。

通过这次活动，让我们跟社会做一些“亲密接触”，让我们更进一步地了解社会交往的一些知识，获得了许多课堂上无法学到的知识和体验，对我们的社会实践能力、人际交往能力、动手能力和独立思考与分析问题的能力都是一次极好的锻炼，不仅如此，我们还学会了分工合作，互相帮助，共同克服困难，体现了我们团结协作的友好精神。

这次活动锻炼了我们的口才、才干，提高了我们的胆量，还让我们意识到，有失败才有成功，有苦才有甜。

无论做什么事都没有一帆风顺的，只有坎坷。

但是多一份坎坷，结果就会更加甜蜜，多一份美好的回忆。

这是因为，如果是一帆风顺的路会令自己很快遗忘，但付出艰辛取得的果实才会让我们更加珍惜。

“民以食为天”，只有吃好了，才能做事。

但据我们调查，85%的同学都有一点偏食、挑食的现象，不喜欢吃蔬菜、黑色食品，遇到不合胃口的饭菜就不吃。

尽管大家都知道一点有关于挑食、偏食的危害，可就是不肯改。

而大部分家长也都不太懂饮食方面的知识，便听之任之。

通过活动，我们和家长都了解到了青少年挑食、偏食能影响身体健康和成长发育，会使营养不良，抵抗力差，发育缓慢等；懂得了正确的食用方法应是：粗粮、细粮搭配，荤素结合，并多吃些水果，适当地吃一些豆制品和黑色食品，让营养平衡。

相信在家长的指导与影响下，挑食、偏食的同学一定会调整过来，毕竟父母是孩子的第一任老师。

当然，改正挑食、偏食的坏习惯，并非一朝一夕之功。

我们一定要努力改掉挑食、偏食的坏习惯，从一餐开始，从一天开始，慢慢地改正。

我们大声呐喊：“让我们把挑食、偏食的坏习惯彻底赶走！”这一次实践活动，可以说是一次全新的挑战；是一次综合能力的检测；是一次潜能的发挥。

六、指导老师点评：这次开展“挑食偏食对青少年成长的影响”的综合实践活动，由于主题贴近生活，学生兴趣浓厚，参与的积极性很高。

活动方案的制定、资料的查阅收集、活动过程的记录拍摄及报告体会的撰写等，无一不是在分工合作的基础上，探究、实践、总结，从而获得了一些饮食与健康方面的知识，感受到了与人合作交流的乐趣，培养了发现问题、探究问题、解决问题的能力。

最后，通过汇报展示，孩子们又和大家分享了成功的喜悦，增强了科学饮食的意识。

调查小组成员：于莉莉王晗嫣周琛王小迪王玉磊指导教师：常相君。