干锅菜花
作者：九色鹿
栏目：家常菜
工艺：干锅
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：10
主料：菜花：1个、猪肉：50克
辅料：胡萝卜：半根、蚝油：适量、色拉油：适量、食盐：适量、白糖：适量、生抽：适量、姜：适量、蒜：适量、花椒：少许
步骤：
准备工作：
1、菜花摘成小朵盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用
2、花椒、姜、蒜切片备用
3、切好的肉片淋入少量生抽、加入淀粉拌匀，胡萝卜切片
做法：
4、锅内倒入油，五成热后放花椒煸香，将花椒捞出
5、放入姜、蒜煸香
6、放入挂浆后的肉片煸至肉片变色
7、放入菜花、胡萝卜煸炒
8、依次加入生抽、糖、蚝油翻炒（生抽、蚝油都有咸味所以不必再加盐）
9、焖两三分钟后，翻炒至收汤即可
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