315麦当劳事件后整改措施篇一：315麦当劳案例315麦当劳案例事件介绍曝光：3·15晚会在北京举行，麦当劳被曝将超过保质期限的食品再利用，甚至更改时间。
麦当劳门店售过期食品据央视3·15晚会报道，麦当劳对每种食材均有在保温箱内存放时间的限制，并规定食材在保温箱中存放超过规定时间就要扔掉。
但央视记者暗访的结果却是，在北京三里屯麦当劳店内，食材已经在保温箱中存放超过规定时间，但并没有被扔掉，而是被重新放回了保温箱。
（位于北京三里屯一家麦当劳店，这家店的食品制作流水线上有两个保温箱，上面各有一个表格，写着不同种类煎炸时间，当超过规定保存时间，计时器会自动报警提示，报警提示意味着保温箱食品过了保存期，过期产品应该被扔掉。
然而，当四个保存箱都发出了警告，当班员工并没有把里面的肉品取出扔掉。
如果重新计时的货品仍然销售出去，会不会再次重复计时?会延长保存多长时间?20XX年12月1日，员工炸的机器，六分钟放进了保温箱。
一直到14点35分，保温箱中的鸡翅仍然在，此时超过保温期1小时24分钟。
吉士片拆了包装两个小时外观会发生变化，应该丢弃，这天凌晨一点十分，摆放着两个已经拆包但是没有用的吉士片，过了几个小时仍然被员工用做早餐的吉士蛋汉堡。
）麦当劳的派在包装上都有一个数字，它是这个派的过期时间。
央视记者却发现，这些数字可以被员工随意更改，原本只有一个半小时保质期的派，可能三四个小时之后仍在待售。
（麦当劳各类甜品派是颇受消费者喜欢的，麦当劳规定甜品派炸出90分钟内应该销售。
每一个甜品派外面都有一个纸质包装，员工上面标注了最晚售出的时间，但是有时候发现这个标注的时间会更改过。
原本快到期的甜品派，员工一换包装，又向后推迟一个小时，有时候员工将甜品派包装更换上新的，重新写上时间代售。
）此外，记者在暗访中还发现，有些麦当劳员工会把掉在地上的牛肉饼、过期变硬的吉士片、已经过期的鸡翅当做正常的原料使用。
（在麦当劳三里屯操作间曾发生这样一幕，一个包装袋中生牛肉饼翻落散在地上，员工又重新拣起来。
掉在地上的牛肉饼，没有经过任何处理，又被放在袋子中备用。
麦当劳原本有详细的操作规范，并且对每一位员工都进行了培训，为什么会发现这样的情况?都要计算成本，拟非了多少成本都要计入成本。
跟店也有关系，跟经理的奖金和员工的分析都有关系，你盈利了才有分红，你亏了本还拿什么分红。
20XX 年3月1日中午，一位员工从冷藏库中取出已经解冻的生板烧鸡肉，上面标注到期时间是2月29日。
）检查卫生监督局夜检麦当劳在晚会进行大约两小时后，北京市卫生监督局及朝阳分局的工作人员赶到了北京三里屯麦当劳。
据称，他们也是通过央视3·15晚会了解到这一情况。
在卫生监督局检查后，相关人士对麦当劳的后厨卫生状况做了公布。
初步检查出现几点问题：后厨垃圾桶的盖子并没有盖上，这是不合格的；面包坯子在打开后没有和生食分开摆放，而是和杂物放在一起；存放面包坯子的内包装有破损现象，已经露出面包表皮，另外一个储存面包坯子的箱子就放在这个箱子之上，造成面包表面与外包装的直接接触。
麦当劳：三里屯门店停业整顿15日晚，亿万消费者瞩目的央视“315晚会”曝光了麦当劳北京三里屯餐厅存在食品安全问题，如牛肉饼掉在地上不经任何处理接着二次销售、过期的甜品更改包装接着卖、保存期只有30分钟的吉士片在4个小时之后依然可以用。
15日晚这家餐厅便宣告停业，同时麦当劳中国公司发布声明称将就这一个别事件立即进行认真调查，并坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意。
随后，有关部门介入了调查。
麦当劳(中国)也在第一时间向本报发来声明称，曝光事件仅是“个案”。
3月16号上午9点，记者来到位于王府井大街新东安办公大楼11层的北京麦当劳食品有限公司。
麦当劳(中国)公关部经理翁晓萌告诉记者，麦当劳已在15号第一时间对三里屯门店进行了停业整顿和全面整改，并对涉及整个事件的员工做了详细调查。
翁晓萌还表示，将对有问题的员工进行处理，关于整个事件的相应结论和报道将很快公布。
对于事件所带来的不良影响，翁晓萌称，麦当劳向公众表示歉意，“麦当劳一直是大家喜爱的品牌，不愿因为一家门店引发的问题而被公众认为是群体现象。
这件事情给我们敲了个警钟，也是一个很好的提醒和教训。
”关于事件更多的回应，翁晓萌告诉记者，麦当劳有自己的新闻发言人制度。
至于麦当劳新闻发言人现在何处，“还在过来的飞机上。
”翁晓萌称。
17日上午，国家食品药品监管局食品安全监管司主要负责人对麦当劳负责人进行责任约谈，要求麦当劳对央视3·15晚会媒体曝光的问题高度重视，认真汲取教训，采取有效措施，立即进行整改。
麦当劳中国公司相关负责人称，事件曝光后，已对麦当劳三里屯餐厅进行停业整顿。
约谈要求麦当劳向社会致歉据了解，中央电视台3·15晚会曝光麦当劳三里屯餐厅违规操作、销售超过保存期食品等问题后，国家食品药品监管局立即责成北京市卫生局，进驻麦当劳三里屯餐厅进行监督检查，依法严肃处理。
北京市卫生局已于当晚展开调查。
约谈要求，麦当劳公司对媒体曝光的问题高度重视，认真全面开展自查教育，严格整顿，并向社会致歉。
麦当劳公司负责人对公司给广大消费者造成的影响表示诚挚的道歉，表示将严格按照国家食品药品监管局的要求，进行整改并加强管理，严格执行标准，依法诚信经营，维护消费者的健康权益。
据了解，麦当劳公司已对麦当劳三里屯餐厅进行停业整顿，并以此为戒，对所有门店进行严格管理，同时，欢迎广大消费者、媒体和政府有关部门，对麦当劳公司食品安全工作进行监督。
麦当劳称三里屯餐厅是个别事件作为全球知名餐饮企业，麦当劳本身对餐厅的营运有着非常详细严格的规定，但在被央视3·15曝光的三里屯餐厅，实施过程中却大打折扣。
对于连锁店的操作情况如何监督？17日，麦当劳中国公司相关负责人在接受本报记者采访时表示，麦当劳通过监督保障体系来保证营运标准的实施，北京三里屯餐厅事件仅仅是个别事件。
3·15晚会后，麦当劳立即对该餐厅进行停业整顿。
该负责人表示“整改后，我们将切实保证营运标准在餐厅的严格执行，杜绝此类事件的再次发生，尽快为消费者提供严格符合标准的食品，以实际行动维护消费者的利益。
”网上舆论现分化尽管在央视曝光后不到2小时，麦当劳中国就通过微博发布了道歉信息，称这是“个别事件”。
对于麦当劳的这种解释，不少网民指责其态度敷衍。
署名钱永伟的博客文章质疑说：“麦当劳的食品管理是世界著名的，麦当劳因为管理有效成为世界各地良好经营的典范。
可在中国北京的一家麦当劳，被曝光食品不按照规定处理，有改动食品过期时间的情况。
麦当劳中国公司的解释，那是极个别现象。
就是个别现象，在麦当劳是系统中允许的吗？”署名“东莞丁小东”的微博说，麦当劳食品卫生手册制定要求高，实际操作起来困难，尤其是成本控制。
但不能高标准宣传，降低标准来操作，涉嫌欺骗。
不过，也有网民支持麦当劳，甚至有公众人物也力挺，称央视曝光无关痛痒。
有网民调侃说，央视给麦当劳免费做了这么大广告，肯德基也强烈要求上“3·15”曝光！据新浪微博上发起的一项“央视3·15晚会，麦当劳被曝光了，你还吃吗？”的调查显示，参与调查的网民中，有将近50%的网民选择还会吃。
可以看一下这个网站，是PPT的关于这个的事件的一个观点（麦当劳不行了）/view/935de4e29b89680203d825cc.html另一个观点：撼不动麦当劳为何315撼不动麦当劳?消费者仍然支持“不合格”的麦当劳，只是在食品质量普遍偏低的中国市场下的一种无奈之举。
每年的央视3·15晚会，都是很多企业的“黑天鹅”。
因为其国家电视台的强大影响力，被央视突然披露丑闻的企业，常常立刻遭遇市场上的惨重损失。
比如去年3·15曝光的双汇“瘦肉精事件”，之后的十五天，双汇销售额平均每天损失1亿元，股票亦出现三个连续跌停且一度跌破大股东履行要约收购56元的预定价格。
但今年同样被央视3·15揭丑的麦当劳，结局却全然不同。
据媒体报道，3·15晚会之后，各地记者走访麦当劳，发现生意依旧火爆。
在被曝光的麦当劳三里屯店，甚至一边有记者和工商局的人员在质询，一边消费者还在排队购买和笑吃笑喝。
有顾客表示：被曝光出来的问题并不严重，不妨碍自己继续在麦当劳消费；相较于之前被曝光出来的其他食品的安全问题，以及很多卫生条件明显不合格的国内餐厅，麦当劳这点问题“根本不算问题，反而更让人放心”。
而在美股上市的麦当劳股价，也仿佛穿上了防弹衣，当天甚至每股上涨0.75美元。
在互联网舆论上，麦当劳的待遇也与众不同，麦当劳被曝光后，却有不少人主动为其辩护，称“信麦当劳胜过信央视”。
为何央视315丑闻分毫撼不动麦当劳？是因为麦当劳太强大，还是中国消费者太宽容？1、按全球品牌研究机构interbrand今年初公布的《20XX年全球最佳品牌报告》显示，麦当劳排名最具品牌价值公司的第六名，品牌价值355.9亿美元。
而麦当劳在315之后的市场表现，正显示出其品牌强大的抗打击能力以及高顾客忠诚度。
麦当劳的例子表明，只要企业自身产品、服务质量够硬，一般的小纰漏其实不足为惧。
2、麦当劳之所以能在315丑闻后屹立不动，还有个国情问题。
以央视曝光的麦当劳销售过期食品的细节看，如果放在对食品质量普遍要求较高的美国市场，或许就能引起轩然大波，导致股价暴跌君不见美国著名投行高盛这几天仅仅因为前员工的一封揭丑公开信，股价就一日蒸发20亿美元？但在食品质量普遍偏低的中国市场，麦当劳等洋快餐作为饮食服务企业的质量标杆，却缺乏可替代性，消费者会想，麦当劳虽然有不合格之处，但其它饭店只能更烂。
所以他们只能下意识地选择继续支持麦当劳，这虽然与崇洋媚外无关，但不能不说也是一种悲哀。
3、消费者的高容忍性对麦当劳来说值得自豪，但却未必是件好事。
所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，怕只怕在一年只有一天315的中国这个质量“沼泽地”上，被天天315锤炼出的美国麦当劳也因为消费者的包容与宽容而学会“降维竞争”，重新为中国消费者量身定做低于国际标准的新标准，以致最终越陷越深，把国际大牌的一世英名都毁在中国。
假如麦当劳这次315事件发生在美国会如何呢？首先，麦当劳内部一定会进行相应的严格调查，紧接着追究责任，内部惩罚。
因为在投资加盟麦当劳时，门槛很高，要求也很严格，也会签订一系列合同，合同中会要求投资方遵守相关规定，否则要受惩罚，情节恶劣的会被取消麦当劳加盟资格。
其次，美国的卫生部门会紧跟着介入，调查事情的真相以及细节，假如情况属实，证据确凿，麦当劳会被卫生部罚以重款，或者关门整顿。
紧随其后的是美国的惩罚性赔偿和集团诉讼制度。
通常发生类似的问题，商家一般都会忌惮无比，进行紧急危机公关。