17. 在细胞破碎的操作中,下列哪种方法属于液体剪切力导致细胞破碎的方式.( )
A. 超声波
B.冻结融化
C.球磨法
D.匀浆法
18.花生四烯酸即二十二碳四烯酸是婴幼儿成长必需的不饱和脂肪酸，现已通过发酵表达实现工业化生产。

其提取过程中通常要采用辛烷萃取，如果增大水相pH，其萃取的分配系数会发生下列哪种变化（）
A. 增大
B. 减小
C. 不变
D. 不能确定
19.红霉素为一弱碱性物质，其提取过程中通常要采用乙酸戊酯萃取，如果增大水相pH，其萃取的分配系数会发生下列哪种变化（）
A. 增大
B. 减小
C. 不变
D. 不能确定
20. 采用由阳离子表面活性剂形成的反胶团溶液萃取蛋白质，理论上下列方法中有利于增大蛋白质的分配系数有（）
A. 增加无机盐浓度
B. 适当调节水相pH大于该蛋白等电点
C. 降低无机盐浓度
D. 适当调节水相pH小于该蛋白等电点
21.下列关于超临界流体说法正确的是（）
A. 是物质介于气态和液态之间的一种状态
B. 超临界流体的溶解性接近液体
C. 超临界流体的溶解能力与其密度有关
D. 超临界流体的扩散系数大于该物质处于液态时的扩散系数
22.采用由AOT形成的反胶团溶液萃取蛋白质，理论上下列方法中有利于增大蛋白质的分配系数有（）
A. 增加无机盐浓度
B. 适当调节水相pH大于该蛋白等电点
C. 降低无机盐浓度
D. 适当调节水相pH小于该蛋白等电点
23.利用PEG/DEX双水相体系萃取蛋白质，下列哪种方法可使蛋白质富集在上相（）
A. 增加PEG分子量
B.减小PEG分子量
C. 增加DEX分子量
D. 减小DEX分子量
24下图所示为双水相相图，线段AB为系线，M和N分别为总浓度不同两个双水相体系，下列说法正确的是（）
A. 图中M和N所示的双水相体系在分相后两相体积比相等
B. 同一种蛋白质在M和N的上相和下相分配系数不同
C. M的上下相组成与N的上下相组成一样
D. M的上下相组成与N的上下相组成不一样
25.有关双水相萃取说法正确的是（）
A. 系线越长，分配系数越大
B. 系线越长，分配系数越小
C. 系线越长，上下相差别越大
D. 系线越长，上下相差别越小
26.关于发酵液的乳化现象，不正确的说法是（）
A.主要是由于蛋白质引起的
B.是W/O型乳浊液
C.发酵液中存在表面活性剂
D.可以通过离心或在发酵液中加入SDS来降低乳化现象
27.采用PEG/Dextran双水相萃取蛋白时，下列方法一定能使蛋白向上相富集的是（）
A. 增大Dextran分子量
B. 增大pH
C. 降低PEG浓度
D. 加入少量KCl。