食品工业用加工助剂的使用原则和规定
一、食品工业用加工助剂的使用原则
（一）加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。

（二）加工助剂一般应在制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

食品中加工助剂的残留不应对健康产生危害，不应在最终食品中发挥功能作用。

（三）食品工业用加工助剂应该符合相应的质量规格要求。

二、食品工业用加工助剂的使用规定
表2：需要规定功能和使用范围的加工助剂名单
序号加工助剂名称英文名称
40.氧化铁ferric oxide (iron oxide)
41.乙醇ethanol
42.银silver
43.油酸oleic acid
44.脂肪醇酰胺aliphatic alcohol amide
45.脂肪醚硫酸钠aliphatic ether sodium sulfate。