消防安全培训
酒店消防安全管理制度
• 员工消防问卷测试制度： A、B卷
• 每月或双月消防演习制度：
• 消防疏散演习制度：
流程图
程序
• 总值班制度
• 安全巡查制度
• 大堂/质检部经理抽查制度 火灾紧急预案
酒店消防基础知识
• 火灾 • 灭火的基本方法 • 灭火器的种类及使用方法 • 火情应对
火灾
水型、泡沫、干粉
第二步 ：一只手紧握把手， 另一只手抓好喷嘴（注意站 在风向上方，距离火源 60—90公分）
第三步 ：按下把手，将喷 嘴对准火焰根部喷射，如果 是使用二氧化碳灭火器，注 意正确的拿喷嘴，避免冻伤 的发生。
安全针 喷嘴
常用灭火器使用方法（干粉/CO2）
正确实施电话报警：
• 起火地点 • 燃烧物质 • 火势大小 • 有无人员伤亡或被困 • 报警人姓名及所在位置 • 必要时留下联系电话
火灾分类：
• 固体物质火灾 固态
干粉、泡沫、CO2
• 液体火灾和可熔化的固体物质火灾 液态
• 气体火灾 气态 A. 金属火灾 金属
干粉、CO2
砂、土等
灭火器种类（常用）
一般用于可燃固体、可燃液体、 干粉灭火器 可燃气体与带电设备的初起火灾。
灭火器种类（常用）
CO2灭火器
喷出二氧化碳和雪片状干冰，能 有效扑灭电气和易燃液体火灾。
灭火器种类（常用）
泡沫灭火器
泡沫灭火器内有两个容器，分别盛放两种液 体Al2(SO4)3、NaHCO3，当需要泡沫灭火器 时，把灭火器倒立，两种溶液混合在一起， 就会产生大量的CO2气体。不可重复使用， 现基本淘汰。
其它
灭火毯
用于厨房锅内着火
常用灭火器使用方法（干粉/CO2）
把手
第一步 ：拉出安全针；
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酒店报警电话 要人人熟背
火情应对
• 应对可能的火情： • 有有燃燃烧烧焦焦味：味 ：a.首先实施电ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ报警；b.调查焦味来源
并等候安全部人员到来。
• 看看到到烟烟从从房房间门间下门面下传面出冒来出来 :
a.按压附近的手动报警按钮，发出警报。 b.实施电话报警。 c.拿好最近的干粉灭火器，并回到事故发生地。 d.首先接触门及把手：如果门把发烫，请别冒然打开，等安
离现场. f.接到疏散通知后，员工应协助客人由安全楼梯疏散。等待
急救队伍的到来，协同扑救火灾。
火情应对
• 厨房油锅起火对策： • 发生油锅起火后，迅速关掉煤气阀门； • 用灭火毯或锅盖将锅盖住，或者用灭火器对准
油表面喷射（在扑灭油锅起火时切勿使用水扑 救）； ① 油锅起火扑灭后，要密切注意油锅情况，防止 油锅复燃。
全人员来再扑救；如果是冷的，极小心地打开门，假如能 安全进入，立即调查火的性质及火势，并用灭火器扑灭火 源。
火情应对
• 应对确定的火情： 发现明火
a.按压附近的手动报警按钮，发出警报； b.实施电话报警； c.根据火势情况，迅速利用适当的灭火器材进行扑救（因漏
电引起的火灾，切勿用水扑救）; d.呼唤附近同事援助; e.若火势难以控制，关闭一切电源、燃气开关及门窗，撤