第一部分饮食卫生安全一、食物中毒的防和治（1）食物中毒种类1、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。

这种中毒叫细菌性食物中毒。

2、中毒还有化学性的食物中毒。

如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。

3、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。

（2）食物中毒后，对人体健康损伤凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根……后遗症。

（3）我们怎样才能防止食物中毒呢？1、不吃已经腐败变质和超过保质期的食品，2买回的蔬菜、瓜果要仔细用流动的水清洗多遍，才能洗去蔬菜上残存的农药。

烧菜时，一定要烧熟、煮透。

3、购买熟食，一定要仔细观察它的颜色是否新鲜，再闻闻有没有异味。

如果发现颜色不新鲜而且带有异味，就坚决不要买。

4、往冰箱里存放食物时，要生熟分开，用保险薄膜盖好。

5、不吃那些本身带有有毒素的东西，如发芽的马铃薯，霉变的甘蔗、红薯、玉米、花生等。

（4）食物中毒后该怎么办呢？一旦发生了食物中毒，首先要赶快喝大量的盐开水或浓茶，再用手指抠自己的喉咙，让已经吃下去的有毒食物尽量吐出来，然后要迅速去医院检查、治疗。

二、生吃瓜果要卫生我们在生吃瓜果是一定要做到哪些呢？（1）首先，生吃瓜果前一定要干什么？（用清水洗干净或用开水洗烫）（2）如苹果、梨等水果最好要削皮再吃，这是为什么呢？（无论是瓜还是果，它在生长过程中，都离不开喷洒农药，而肥料和农药都含有对人体有害甚至有毒的物质。

）（3）怎样来吃草莓、葡萄之类的水果呢？（用淡盐水泡一泡再吃）（4）平时那些腐烂变质的瓜果能吃吗？三、当心蔬菜中毒1、你们知道蔬菜水果中富含哪些营养成分？维生素、无机盐、有机酸、芳香物质、少量脂肪……3、那这些营养成分对人体到底有什么作用呢？保持心血管健康、增恰巧能够机体抗病能力及预防某些癌症。

4 、你们知道吃哪些蔬菜要特别注意呢？（1）为什么青色的西红柿不能大量食用呢？因为青色的西红柿含有大量的番茄碱，过多食用，会引起头痛、恶心、呕吐等中毒症状。

在吃青色的西红柿时，我们可以怎样做来防止中毒呢？（炒熟并放适量的醋）（2）发芽的马铃薯或绿皮的马铃薯不能吃，那么在食用这样的马铃薯时，应该怎样做？（应把芽和绿皮剥去，放在冷水中浸泡一小时煮透并加适量的醋）（3）为什么新鲜的黄花菜不能吃呢？在食用黄花菜时，我们要怎么做？（可以在开水中烫一下，然后挤去水分再吃。

）四、不吃腐烂变质的食物不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。

有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。

引起食物变质的主要原因是1.微生物作怪。

环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。

只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。

这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。

2.酶的作用。

动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。

平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。

3.食物的化学反应。

油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。

变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。

不吃腐烂变质的东西，可以防止得各种肠道传染病，例如急性肠炎、痢疾等。

五、鉴别食物的鲜洁饮食卫生保健康，变质食物不能尝。

一看，二闻，三摸摸，颜色不对，气味不正，出现霉点，食物软化，立刻丢掉不为错。

中华民族崇尚节俭，新鲜食物也要少买一点。

时间推移万物变，东西丢掉不划算。

有没有办法保保鲜，冷藏、烘干、晾晒、脱水、真空储藏、盐腌一段时间不会变。

六、饮食卫生安全1 ）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。

”对吗？为什么？经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。

而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。

长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，好象牛奶加面包或者鸡蛋更好。

2 ）“一日三餐那一餐最主要？为什么？”上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。

而晚餐吃的太多，会引响睡眠。

所以不要吃的太饱。

但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。

3）“吃饭时看电视，对吗？”吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。

看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。

这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。

饮食卫生要做到：一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。

早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少，暴饮暴食最不好。

第二部分校内外活动安全一、课间活动安全学校安排在两节课之间休息10分钟是想让同学们休息一下，上上厕所、喝点儿水；也可以适当地开展一些有益的活动，换换脑筋，以便下一节课能精神饱满地学习。

课间活动的时间短，全校同学同时活动，人很多，因此，大家都要守秩序。

按顺序走出教室是课间活动守秩序的第一个要求。

在课间活动时，同学们只有守秩序、守规则，才能愉快又安全。

二、野外活动安全让学生懂得野外活动应注意的安全(1) 野炊时必须有安全火防措施.(2) 点火时要有防火墙,以免火势蔓延.(3) 野炊后要将火熄灭,把火灰埋好.(4) 如果在野外休息时应做到有老师带领.(5) 如果在野外过夜,要准备一些防身物品,以防毒蛇和其它野兽的侵袭.野外活动能让我们感受到重返大自然的乐趣，但我们一定要考虑到安全第一。

第三部分体育活动安全一、体育活动的性质（一）体育活动的科学性参加体育活动前，一定要做好充分的准备活动，这样能提高中枢神经系统和肌肉的兴奋性，反应速度加快，协调能力加强，有助于完成各种动作，有效地防止肌肉、韧带和肌腱受伤。

（二）体育活动的合理性体育活动要做到合理性，就是指要注意因人、因时、因地制宜。

A要根据参加体育活动人的年龄大小、性别、体制强弱来指定体育活动的活动量。

B要根据不同的季节组织、参加不同的体育活动。

C要考虑当地环境，选择适当的体育项目。

（三）体育活动的原则性A循序渐进：从简单到复杂，从易到难，运动量从小到大。

B全面锻炼：运动要多样化，使身体的各部分都能得到锻炼。

C运动量适度：运动量是指在运动的过程中，完成动作的数量、质量、时间、强度和密度等。

二、游泳安全（一）游泳安全须知1、游泳前必须进行身体检查，体检合格方可游泳。

2、禁止到非游泳区游泳，要在游泳馆、池或标有无危险标记的游泳区游泳。

3、游泳要由家长、老师或可靠的人带领，或结伴，不能单独游泳。

4、游泳前应做好充分的准备活动，使全身各个器官、系统得到活动。

5、头痛、发烧、伤风感冒或者病刚好，及饿肚子、饭后、身体过于疲劳、大量出汗后、喝酒后都不能游泳。

6、在水中游泳的时间，每次最好不要超过2小时。

特别使初学的人，在水中时间不宜过长，一般15—30分钟就要休息一下。

（二）问题及处理1、游泳的时间或水温不当时，容易引起抽筋。

这时应立刻停止游泳。

仰面浮在水面上呼救，并拉伸抽筋肌肉，舒缓后，要换个泳式游回岸边，一定不要乱挣扎。

2、游泳时身体感到疲劳或寒冷时，要马上游回岸边。

3、游泳时遇到水中有水草缠身时，要赶快像脱手套或脱袜子那样摆脱水草缠身，然后离开有水草的地方。

4、游泳时可能会出现头痛。

这时要停止游泳，迅速上岸，用大拇指对准头部太阳、百会、列缺等穴位进行旋转按摩，并用热毛巾做头部保温。

三、不同季节锻炼须注意安全（一）冬季锻炼须注意安全（1冬季，天寒地冻，所以锻炼前充分的准备活动是非常必要地。

这样可以避免肌肉、肌腱拉伤及关节扭伤和脚跟的蹾伤。

（2注意保护皮肤，在不影响活动的情况下，可以戴上手套、耳套。

如果天气恶劣，就停止室外活动。

（3活动时，应注意鼻，口混合呼吸，特别是长跑时，一定不要张着嘴大口大口地喘气。

（4）活动后，应注意及时更换汗水湿透的内衣，鞋袜。

（5）冬季滑冰时要注意冰面厚度在15厘米以上，而且不能逆向滑行。

（二）夏季锻炼需注意安全（1）夏季活动，除了雨天一般都在室外活动。

如果雨天在室内活动时应注意室内通风，活动时间不宜太长，要注意休息。

休息时应喝加盐的凉开水，运动后要用温水洗澡。

（2每天活动时间最好安排在上午或下午，一定要避免中午高温时期。

防止中暑。

（3每次活动量要合理安排。

（4不要在烈日高温下锻炼。

四、安全使用体育器材（1）短跑等项目要按照规定的跑道进行，不能串跑道。

这不仅仅是竞赛的要求，也是安全的保障。

特别是快到终点冲刺时，更要遵守规则，因为这时人身体的冲力很大，精力又集中在竞技之中，思想上毫无戒备，一旦相互绊倒，就可能严重受伤。

（2）跳远时，必须严格按老师的指导助跑、起跳。

起跳前前脚要踏中木制的起跳板，起跳后要落入沙坑之中。

这不仅是跳远训练的技术要领，也是保护身体安全的必要措施。

（3）在进行投掷训练时，如投手榴弹、铅球、铁饼、标枪等，一定要按老师的口令进行，令行禁止，不能有丝毫的马虎。

这些体育器材有的坚硬沉重，有的前端装有尖利的金属头，如果擅自行事，就有可能击中他人或者自己被击中，造成受伤，甚至发生生命危险。

（4）在进行单、双杠和跳高训练时，器械下面必须准备好厚度符合要求的垫子，如果直接跳到坚硬的地面上，会伤及腿部关节或后脑。

做单、双杠动作时，要采取各种有效的方法，使双手握杠时不打滑，避免从杠上摔下来，使身体受伤。

（5）在做跳马、跳箱等跨跃训练时，器械前要有跳板，器械后要有保护垫，同时要有老师和同学在器械旁站立保护。

（6）前后滚翻、俯卧撑、仰卧起坐等垫上运动的项目，做动作时要严肃认真，不能打闹，以免发生扭伤。

（7）参加篮球、足球等项目的训练时，要学会保护自己，也不要在争抢中蛮干而伤及他人。

五、体育活动应注意什么（一）上体育课时衣着上的注意事项：上体育课大多是全身性运动，活动量大，还要运用很多体育器械，如单双杠、铅球……所以为了安全，上课时衣着有一定的讲究。

（1）上衣、裤子口袋里不要装钥匙、小刀等坚硬、尖锐锋利的物品。

（2）不要佩戴各种金属的或玻璃的装饰物。

（3）头上不要戴各种发卡。

（4）尽量不要戴眼镜。

（5）不要穿塑料底的鞋或皮鞋，应当穿球鞋或一般胶底布鞋。

（6）衣服要宽松合体，最好不穿钮扣多、拉锁多或者有金属饰物的服装。

有条件的应该穿着运动服。

（二）活动应注意事项：（1）剧烈活动后半小时左右才可以吃饭，饭后一小时才可以做剧烈活动。

（2）由于活动时出汗多，所以需要补充水，但喝水时一定要注意量少次数多，不能一次喝水过多，最好喝淡盐开水。