品控岗位职责（共10篇）第1篇：品控岗位职责品控岗位职责：1、编制并定期修改公司的质量手册，完善公司质量体系；2、协助完善全公司质量体系，按步骤推行质量体系和作业标准层序；3、和相关部门积极沟通及异常情况的汇报、处理，使产品质量处于受控状态；4、对生产现场各质量环节进行抽检，使产品质量处于受控状态，对异常情况及时预警、汇报、处理；5、按照原辅料验收标准操作程序进行验收，杜绝不合格品物料投入生产；根据产品放行标准监控放心合格产品，跟踪处理隔离品，协助处理客户投诉；6、处理政府在食品法规及产品质量方面涉及本公司的有关事宜；7、负责审核评估供应商的产品质量，建立合格供应商名录，跟踪处理不合格物料，记录处理的情况；8、负责新品的跟踪；9、负责客户投诉涉及的产品调查，协助销售部重大质量投诉的跟踪及处理工作；10、制定执行品控工作的全面工作规划、检查、督导和协调，以及品控文件记录管理；11、巡检生产线现场，明确生产计划及包装规格要求，生产过程中巡检产品质量状态，对产品质量问题或潜在问题及时跟相关人员进行改善行动，做好更正行动计划，使关键控制点处于良好的受控状态，按照岗位操作规定对质量控制点进行严格监控，异常情况增加监控检测频率，确保产品质量处于良好状态；12、监督指导现场按照标准操作进行生产；13、及时做好岗位报表的记录工作，填写当天各项监控记录，负责留样产品的感官检查，统计相关数据，发现异常及时汇报并采取相关措施，跟踪处理；14、对有特殊要求的产品进行送样，办理半年一次的产品检测报告，每年的年审工作准备，三年一次的续证工作；15、对所有包装的标签标识进行审核，确认；品控工作流程：1、跟车间主管沟通生产品项，提醒注意点，关注需要补充的物料；2、原辅料、包装验收，供应商索证；3、按照《加工工艺及质量标准》检查生产车间对工艺标准的执行情况，异常分析，使生产处于受控状态，杜绝不合格品的产生；4、标签、外包装的审核和确认；5、解决销售反馈的投诉，有时会上门拜访客户；6、应对质监局的检查做好文件管理；7、实验室的产品检测，数据异常分析；8、产品定时和不定时的送样；9、新品跟踪；10、车间记录的填写真实性和规范性的检查；11、北海生产的跟踪和财务的对账；12、网购信息的跟踪核对；13、滑类车间的成本核算；化验室岗位职责1、化验员应经培训后上岗，并严格遵守化验室安全工作制度2、负责做好各种规定的化验项目和临时安排的化验项目。

3、及时填写各种原始记录及化验数据，实事求是，不篡改数据，做好各种报表收集、整理和归档工作。

4、根据实际情况制定准确的取样地点，保证样品具有代表性，及时、准确地提供常规化验项目数据，便于指导生产运行。

5、对抽样项目和临时化验项目分析要做对比化验结果，并做好化验记录。

6、加强化验仪器的维护、保养，定期进行自检项目的检验，并及时负责同计量部门联系，定期检验所用计量设备，以确保化验和分析的准确性。

7、搞好化验室卫生清洁工作，保证化验器皿及物品放置整齐。

8、对需采购的化玻器械等要编年月计划。

9、负责试剂的登记保管、清理。

应熟悉试剂特性，对易燃、易爆、有毒及贵重药品专门保管，严控使用，并详细登记。

按日常用量及特殊要求提前做好计划，对所缺药品及时上报。

对本岗位物品药品能源及消耗指标负责。

9、加强安全文明生产，严格执行操作规程，谢绝无关人员进入化验室。

10、遵守劳动纪律、不擅离职守，工作时精力集中不干与工作无关的事。

11、下班离开化验室时，负责检查化验室门、窗、水、电器是否关好，垃圾是否倾倒。

12、能够完成上级临时交代的任务。

实验室工作流程：1、实验前的卫生环境，室内和台面的消毒；2、采样实验结果清洗消毒报告汇总；3、及时填写各种原始记录及化验数据，实事求是，不篡改数据，做好各种报表收集、整理和归档工作；4、填写试剂采购、配置、消耗记录；5、网购表单的填写；6、保持化验室的干净卫生，杜绝无关人员入内；7、下班离开化验室时，负责检查化验室门、窗、水、电器是否关好，垃圾是否倾倒。

第2篇：品控专员岗位职责黄山康泉食品有限公司品控员岗位职责说明1、工作内容：1.1 受品控主管的领导，对其负责。

1.2 按照各项管理制度、作业指导书和岗位说明书进行工作。

1.3 生产时正常上下班，准时参加交接班并做到清楚交接。

1.4 服从指挥，听从工作安排。

1.5 当班时间禁止从事与工作无关的事情；1.6 要熟悉检验流程知道原辅料、微生物品质控制标准并会操作各种常用的抽样检验方法，负责原辅料、微生物检查工作。

必须配合生产部门按照工艺要求做好产品的理化检测工作1.7 监督成品库严格先进先出的原则出货及成品库存期限跟进；1.8 配合品控主管对供应商的资料和产品进行收集、整理分析并进行评价；1.9 要不定期对已验收过的原辅材料进行抽查检验再确认，减少误差；1.10 做好公司的保密工作，禁止泄露公司的机密文件和技术；1.11 对发现不合格的产品立马妥善处理，并及时记录和反馈。

1.12 定期清理整顿化验室，保持工作环境的整洁、卫生；1.13 各种化验设备定期校正、维护、保养，杜绝错误、野蛮操作；1.14 各种检测数据如实填写和反馈，禁止虚假填写和不实汇报；1.15 对操作规程、生产工艺、设备的正确使用等进行跟踪监督。

1.16 监督车间各种试剂的正确规范配制和有效期的确认。

1.17 各种监督记录表格规范、如实、正确的填写和及时上交。

- 1黄山康泉食品有限公司3.1 具有对检验的产品有合格与否的判定权力。

3.2 有权对工作范围内的生产人员根据员工的工作表现提出奖励和处罚的建议。

3.3 有权对供应商的资格和供应商的供货能力进行评价3.4 有权对工作范围内的质量和卫生状况进行查核,发现异常情况有权要求责任部门进行整改,或停机整改。

3.5 有权接受公司和上级领导组织的与其业务相关的培训。

3.6 有权对生产部门违反操作标准进行处罚和对生产出来的不合格品进行处理。

3.7 有权对生产工艺、操作规程、设备使用等提出改良性意见。

第5篇：品控部岗位职责品控部岗位职责一、材料及日常工作1、实验室材料准备。

检验原始记录和出厂检验报告（30个品种最少需要3个多小时）、药品使用记录、化验室温控记录、保质期测试等。

2、食药监检查及****0体系表格归整。

3、客诉处理。

4、标签审核。

5、人员健康管理。

6、外出培训（食药监要求每年不低于60小时）、开会，送检样品、计量器具检测。

二、现场品控1、原料检查，原料库卫生，防虫防鼠.2、配料检查，添加剂使用，物料配比及用量是否准确。

3、和面检查，卫生情况，时间韧度及操作规范。

4、油炸、蒸煮、烘烤时间及程度控制。

5、加工制作规范及卫生情况监管。

6、冷加工注意事项检查。

7、包装注意事项。

8、成品管理。

9、各工艺流程中的关键控制点记录情况检查。

10、车间虫害控制、及交叉污染情况控制。

11、人员卫生检查及环境卫生检查。

6S理念执行。

12、产品出厂感官鉴定。

三、化验室管理1、原料来料检查把握产品质量第一扇门。

2、过程检查产品生产过程污染程度检验，人员卫生检验，车间环境清洁度检验，器具卫生检验。

3、成品检验保证市场抽检不出现不合格品，对自己产品做到心中有数，能发现工人操作污染的问题能追查改正。

4、水质检测。

四、正在进行的工作1、建立了虫害防治系统。

2、实验室台账的建立。

3、规范了车间消毒措施。

五、下一步工作计划1、建立各岗位SOP（标准操作程序）。

这是我们车间急需的首要工作，一是可以规范工作程序，保证产品质量；二可以对每一个新员工按照SOP即可操作，缓解新人多操作不规范的压力。

2、建立6S管理模式。

车间环境是进入工厂的第一道大门，不管从产品质量安全考虑还是企业形象上考虑，还是接受外部检查以及减少浪费提高生产效率上都起到非常重要的意义，为此做到：（1）整理将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必要的留下来，其他的都消除掉。

腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作场所。

（2）整顿把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标识。

目的：工作场所一目了然，消除寻找物品的时间，整整齐齐的工作环境，消除过多的积压物品。

（3）清扫将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。

目的：稳定品质，减少工业伤害。

（4）清洁将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化，经常保持环境处在美观的状态。

目的：创造明朗现场，维持上面3S成果。

（5）素养每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事，培养积极主动的精神（也称习惯性）。

目的：培养良好习惯、遵守规则的员工，营造团队精神。

（6）安全重视成员安全教育，每时每刻都有安全第一观念，防患于未然。

目的：建立起安全生产的环境，所有的工作应建立在安全的前提下。

针对公司现状，对于每一步经过一段时间让员工逐步接受，改变以往陋习，卫生区域划分到人责任到人，人人有事管，事事有人管。

各级技术人员、管理人员多到现场解决问题，促使现场水平提高，日事日毕，日清日高。

3、加强关键控制点的把控重点对配料、和面、打蛋、烘烤、油炸、蒸煮、包装、金属检测及标签等环节进行监控保证操作规范，测定温度、PH值、时间、均匀度等并记录完整，发现问题要找出原因从而保证产品质量。

4、各库管理监管包括原料库、成品库、各冷冻库、冷藏库，首先保持清洁，其次做到分类处理，避免交叉污染，做到先进先出监管，各原料开袋与未开袋保持期管理，各库温度管理，原辅料及成品定位管理做到离地、离墙、码放整齐、分类码放。

5、计量器具的检查确保计量器具准确，尤其配料间必须严格操作。

6、对不合格品的处置每天的边角料、废料及不合格产品的处理及数据汇总。

7、对问题产品的跟踪管理对客户反应问题及自检发现的问题要追查原因，避免再发生类似的问题。

8、成立感官评定小组对每一批次每一产品都要进行感官评定，确保出去的每一批产品都做到质量稳定，把问题发现在内部。

六、为达到工作要求急需解决的问题1、购置压喷枪（清理机器死角）2、购置70KG电子秤一台，100KG秤一台（粗加工间用100的配料间用70的避免秤搬来搬去影响生产效率和电子部件的损耗）3、粗加工间需要开一通风口，地面需要密封，避免水渗入观光通道。

4、成品间增加一台空调或风机（成品库太热达不到成品存放要求温度）。

5、员工鞋子采购，每次有客户或食药监检查都不知道让人家戴不戴鞋套。

6、急需购一台打蛋球第6篇：品控部岗位职责三级文件目录1 目的…………………………………………………………………………………………2 2 范围………………………………………………………………………………………… 23 各岗位职责………………………………………………………………………………… 2 3.1 品控部总体职责……………………………………………………………………… 2 3.2 品控部经理…………………………………………………………………………… 2 3.3 品控部主管………………………………………………………“………………… 3 3.4 化验员岗位职责................................................................................. 4 3.5 计量员岗位职责 (5)三级文件1 目的为规范品控部在职人员管理，特制定此岗位职责。