肉类蔬菜质量安全信息可追溯平台建设方案目录第一章概述 ------------------------------------------- 71.1 建设背景---------------------------------------------------- 71.2 应用技术简介------------------------------------------------ 81.2.1 RFID技术------------------------------------------------------ 81.2.2 条形码技术---------------------------------------------------- 101.2.3 智能卡技术---------------------------------------------------- 101.3 系统概述--------------------------------------------------- 111.4 建设目标及原则--------------------------------------------- 131.4.1 建设目标------------------------------------------------------ 131.4.2 建设原则------------------------------------------------------ 14 第二章平台简介 -------------------------------------- 152.1 系统简介--------------------------------------------------- 152.2 系统构架--------------------------------------------------- 152.3 平台设计思路----------------------------------------------- 172.4编码规------------------------------------------------------ 192.5网络结构---------------------------------------------------- 19第三章系统实现方案 ------------------------------------ 213.1屠宰环节---------------------------------------------------- 213.1.1屠宰进场登记-------------------------------------------------- 213.1.2分割后的数据衔接---------------------------------------------- 213.2 销售和运输------------------------------------------------- 223.2.1 肉类销售运输-------------------------------------------------- 223.2.2 蔬菜批发运输-------------------------------------------------- 233.3 终端市场环节----------------------------------------------- 233.3.1 分割销售------------------------------------------------------ 243.3.2 肉类蔬菜追溯查询---------------------------------------------- 243.3.3多渠道追溯查询------------------------------------------------ 25 第四章肉类蔬菜追溯监管平台构成------------------------- 27第五章肉类蔬菜追溯监管平台功能介绍--------------------- 285.1 肉品追溯监管----------------------------------------------- 285.1.1屠宰企业管理系统---------------------------------------------- 305.1.1.1 企业发卡管理-------------------------------------------- 305.1.1.2 企业台帐管理-------------------------------------------- 305.1.1.3 企业信息查询-------------------------------------------- 315.1.2肉品流通企业（经营者）管理系统-------------------------------- 315.1.2.1企业信息管理-------------------------------------------- 315.1.2.2发卡管理------------------------------------------------ 315.1.2.4信息查询------------------------------------------------ 325.1.3屠宰及肉品流通安全信息追溯系统-------------------------------- 325.1.3.1 生猪入厂（场）登记-------------------------------------- 345.1.3.2 检验检疫管理-------------------------------------------- 345.1.3.3 生产批次管理-------------------------------------------- 345.1.3.4 生产赋码------------------------------------------------ 345.1.3.5 肉品出厂（场）登记-------------------------------------- 365.1.3.6 产品召回------------------------------------------------ 365.1.3.7 追溯码查询---------------------------------------------- 365.1.4团体肉品采购信息追溯子系统------------------------------------ 375.1.4.1 发卡管理------------------------------------------------ 375.1.4.2 采购登记------------------------------------------------ 375.1.4.3 耗用登记------------------------------------------------ 375.1.4.4 数据登记------------------------------------------------ 375.1.5批发市场肉品流通安全信息追溯子系统---------------------------- 385.1.5.1 入场登记------------------------------------------------ 385.1.5.2 检验检疫管理-------------------------------------------- 385.1.5.3 出场登记------------------------------------------------ 385.1.5.4 数据上报------------------------------------------------ 395.1.6大卖场（配送）肉品流通安全信息追溯子系统---------------------- 395.1.6.1 肉品入场登记-------------------------------------------- 395.1.6.2 销售登记------------------------------------------------ 395.1.6.3 数据上报------------------------------------------------ 405.1.7零售终端肉品信息追溯子系统------------------------------------ 405.1.7.1 肉品采购登记-------------------------------------------- 405.1.7.2 销售登记------------------------------------------------ 405.1.7.3 数据上报------------------------------------------------ 415.1.8 肉品质量可追溯数据中心---------------------------------------- 415.1.8.1 肉品可追溯码查询---------------------------------------- 415.1.8.2 肉品召回公告发布---------------------------------------- 415.1.8.3 企业资信查询-------------------------------------------- 425.1.8.4 企业违规公示-------------------------------------------- 425.1.8.5 疫情预警与发布------------------------------------------ 42 5.2蔬菜追溯监管------------------------------------------------ 425.2.1蔬菜流通企业（经营者）管理系统-------------------------------- 435.2.1.1企业信息管理-------------------------------------------- 435.2.1.2发卡管理------------------------------------------------ 445.2.1.3台帐管理------------------------------------------------ 445.2.1.4信息查询------------------------------------------------ 445.2.2团体蔬菜采购信息追溯子系统------------------------------------ 445.2.2.1 发卡管理------------------------------------------------ 455.2.2.2 采购登记------------------------------------------------ 455.2.2.3 耗用登记------------------------------------------------ 455.2.3批发市场蔬菜流通安全信息追溯子系统---------------------------- 455.2.3.1 入场登记------------------------------------------------ 465.2.3.2 出场登记------------------------------------------------ 465.2.3.3 数据上报------------------------------------------------ 46 5.2.4零售终端蔬菜信息追溯子系统------------------------------------ 465.2.4.1 蔬菜采购登记-------------------------------------------- 465.2.4.2 销售登记------------------------------------------------ 475.2.4.3 数据上报------------------------------------------------ 47 5.2.5蔬菜质量可追溯数据中心---------------------------------------- 475.2.5.1 蔬菜可追溯码查询---------------------------------------- 485.2.5.2 蔬菜召回公告发布---------------------------------------- 485.2.5.3 企业资信查询-------------------------------------------- 485.2.5.4 企业违规公示-------------------------------------------- 485.2.5.5 疫情预警与发布------------------------------------------ 48第一章概述1.1 建设背景我国是一个食品生产和消费大国，随着市场经济的快速发展和生活水平的提高，肉类、蔬菜已经成为城乡居民重要的基本生活必需品。