法国干邑多数大作坊都生产质量卓越的白兰地，这些名品有其特别的 名称，如：Napoleon（拿破仑）、Cordon Blue（蓝带） 、XO（Extra Old特陈）、Extra（极品）等等。依据法国政府规定此类干邑白兰地原酒 在橡木桶中必须酿藏六年半以上，才能装瓶销售。
级别
色泽
香气
滋味
X.O V.S.O.P
5. F.O.V长颈。由法国狄莫酒厂出产的f.o.v是干邑拔兰地的著名品牌， 凭着独特优良的酒质和其匠心独运的樽型，更成为人所共知的标记，因 而得享“长颈”之名。长颈F.O.V. 采用上佳葡萄酿制，清冽甘香，带有 怡人的原野香草气息。 6. Hennessy轩尼诗。是由爱尔兰人Richard Hennessy轩尼诗·李察于 1765年创立的酿酒公司，是世界著名的干邑白兰地品牌之一。1860年， 该公司首家以玻璃瓶为包装出口干邑白兰地，在拿破仑三世时，该公司 已经使用能够证明白兰地酒级别的星号，至目前，“轩尼诗”这个名字 已经几乎成为白兰地酒的一个代名词。“轩尼诗”家族经过六代的努力， 其产品质量不断提高，产品生产量不断扩大，已成为干邑地区最大的三 家酿酒公司之一。名品有：“轩尼诗VSOP”、“拿破仑轩尼诗”、“轩尼 诗XO”、Richard Hennessy轩尼诗·李察以及Hennessy Paradis 轩尼诗 杯莫停等。150多年前，轩尼诗家族在科涅克地区首先推出XO干邑白兰地 品牌，并于1872年运抵中国上海，从而开始了轩尼诗公司在亚洲的贸易。
10. Remy Martin人头马。以酿酒公司名命名。“人头马”是以其酒标上人头马 身的希腊神话人物造型为标志而得名的。该公司创建于1724年，是著名的、具有 悠久历史的酿酒公司，创始人为雷米·马丁。该公司选用大小香槟区的葡萄为原料， 以传统的小蒸馏器进行蒸馏，品质优秀，因此被法国政府冠以特别荣誉名称Fine Champagne Cognac（特优香槟区干邑）。该公司的拿破仑不是以白兰地酒的级 别出现的，而是以商标出现，酒味刚强。“Remy Martain Special”（人头马卓越 非凡）口感轻柔、口味丰富，采用六年以上的陈酒混合而成。“Remy Martain Club”（人头马俱乐部）有着淡雅和清香的味道。“XO”（特别陈酿）具有浓郁芬 芳的特点。另外还有干邑白兰地中高品质的代表“Louis XIII路易十三” ，该酒是 用275年到75年前的存酒精酿而成。做一瓶酒要历经三代酿酒师。酒的原料采用 法国最好的葡萄产区“大香槟区”最上等的葡萄；而“路易十三”的酒瓶，则是 以纯手工制作的水晶瓶，据称“世界上绝对没有两只完全一样的路易十三酒瓶”。
现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的，意思是“生命之 水”， 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多， 但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地 区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。
二、白兰地产地
1938年，法国原产地名协会和科涅克同业管理局根据 AOC法（法国原产地名称管制法）和科涅克地区内的土质及生 产的白兰地的质量和特点，将COGNAC分为六个酒区： GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 BORDERIES 波鲁特利区（边林区） FIN BOIS 芳波亚区（优质林区） BON BOIS 邦波亚区（良质林区） BOIS ORDINAIRES 波亚·奥地那瑞斯区（普通林区）
4. Courvosier拿破仑。音译为“库瓦齐埃”、 又称康福寿。库瓦齐埃公 司创立于1790年，该公司在拿破仑一世在位时，由于献上自己公司酿制的 优质白兰地而受到赞赏。在拿破仑三世时，它被指定为白兰地酒的承办商。 是法国著名干邑白兰地。等级品种分类除三星、“VSOP”（陈酿）、 “Napoleon”（拿破仑）和“XO”（特酿）以外，还包括Courvoisier Imperiale库瓦齐埃高级干邑白兰地、Courvoisier Napoleon Cognac库瓦 齐埃拿破仑干邑、Courvoisier Extra库瓦齐埃特级以及“VOC迪坎特”和 限量发售的“耶尔迪”等。从1988年起，该公司将法国绘画大师伊德的7幅 作品分别投影在干邑白兰地酒瓶上。第一幅是有关葡萄园的，名为“葡萄 树”；第二幅名为“丰收”，以少女手持葡萄在祥和的阳光下祝福，呈现 一片富饶景象；第三幅名为“精练”，描述了蒸馏白兰地酒的过程；第四 幅名为“陈酿”，以人们凝视橡木桶的陈年白兰地酒为画面，来表现拿破 仑白兰地酒严格的熟化工艺；第五幅名为“品尝”等。这7幅画是伊德出于 对拿破仑白兰地酒的热爱而特别为拿破仑干邑白兰地酒设计的。
V.O V.S
赤金黄色
陈酿的橡木香、浓 醇和、甘冽、芯润
郁的酒香
细腻、丰满延续
赤金黄色、至金黄 持久的优雅
、清雅
金黄色
纯正的橡木香、协 醇和、甘冽、酒体
调完整
完整
金黄色和浅金黄色
无明显的刺激感
酒体完整、口感辛 辣
1. Augier奥吉尔。又称爱之喜；是由创立于1643年的奥吉·弗 雷尔公司生产的干邑名品。该公司由皮耶尔·奥吉创立，是干 邑地区历史最悠久的干邑酿造厂商之一，其酒瓶商标上均注有 “The Oldest House in Cognac”词句，意为“这是科涅克老 店”，以表明其历史的悠久。等级品种分类有散发浓郁橡木香 味的“三星”奥吉尔，还有用酿藏十二年以上原酒调和勾兑的 “VSOP”奥吉尔。 2. Bisquit百事吉。始创于1819年，经过一百八十余年的发展， 现已成为欧洲最大的蒸馏酒酿造厂之一。品种有“三星”、 “VSOP”（陈酿）、“Napoleon”（拿破仑）和“XO”（特酿）、 “Bisquit Bubonche VSOP”百事吉·杜邦逊最佳陈年、“Extra Bisquit”百事吉远年干邑以及现在在全球限量发售的“百事吉 世纪珍藏”。
7. Hine御鹿。以酿酒公司名命名。该公司创建于1763年。 由于该酿酒公司一直由英国的海因家族经营和管理，因此，在 1962年被英国伊丽莎白女王指定为英国王室酒类承办商。在该 公司的产品中，“古董”是圆润可口的陈酿；“珍品”是采用 海因家族秘藏的古酒制成。
8. Larsen拉珊。拉珊公司是由挪威籍的詹姆士·拉森于1926 年创立。该品牌干邑产品，除一般玻璃瓶装的拉珊 “VSOP” （陈酿）、“Napoleon”（拿破仑）和“XO”（特酿）和Extra等 多个类型以外，还有享誉全球的以维京帆船为包装造型的玻璃 瓶和瓷瓶系列。拉珊干邑白兰地全部产品均采用大、小香槟区 所产原酒加以调和勾兑酿制而成，具有圆润可口的风味，为科 涅克地区所产干邑白兰地的上品。
白兰地
一、白兰地概述
白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制 成的酒。白兰地”一词属于术语，相当于中国的“烧酒”。
白兰地这一名词，最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是 “可燃烧的酒”。从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒 精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料， 经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地， 常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地， 应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不 如前者大。
3. Camus卡慕。又称金花干邑或甘武士；由法国CAMUS公司出 品，该公司创立于1863年，是法国著名的干邑白兰地生产企 业。Camus卡慕所产干邑白兰地均采用自家果园栽种的圣·迪 米里翁(Saint emilion)优质葡萄作为原料加以酿制混合而成， 等级品种分类除“VSOP”（陈酿）、“Napoleon”（拿破仑） 和“XO”（特酿）以外，还包括“Camus Napoleon Extra”卡 慕特级拿破仑、“Camus Silver Baccarat” 卡慕嵌银百家乐 水晶瓶干邑“Camus Limoges Book”卡慕瓷书（又分为Blue book蓝瓷书 和Burgundy Book红瓷书两种）、“Camus Limoges Drum”卡慕瓷鼓、“Camus Baccarat Crystal Decanter”卡慕百家乐水晶瓶、“Camus Josephine”约瑟芬以 及巴雷尔、等多个系列品种。
9. Martell马爹利。马爹利以酿酒公司名命名。该公司创建于1715年，创始人 尚·马爹利，自公司创建以来一直由马爹利家族经营和管理，并获得“稀世罕见的 美酒”之美誉。该公司的“三星”使顾客领略到芬芳甘醇的美酒及大众化的价格； 该公司的“VSOP”（陈酿）长时间以“Medaillon”（奖章）的别名问世，具有轻柔 口感，是世界上酒迷喜爱的产品；“Cordon ruby”（红带）是酿酒师们从酒库中 挑选各种具全的白兰地酒混合而成；Napoleon（拿破仑）被人们称为是“拿破仑 中的拿破仑”，是白兰地酒中的极品；“Cordon Blue”（蓝带）品味圆润、气味 芳香。
还有A·Hardy阿迪、Alain Fougerat阿兰·富热拉、 A·Riffaud安·利佛、A·E·Audry奥德里、Charpentron夏尔庞特 隆（也称耶罗）、Chateau Montifaud芒蒂佛城堡、Croizet 克鲁瓦泽、Deau迪奥、Delamain德拉曼(得万利)、Dompierre 杜皮埃尔、Duboigalant多布瓦加兰、Exshaw 爱克萧、 Gaston de Largrance加斯顿· 德·拉格朗热(醇金马)Louis Royer路易老爷、Maison Guerbe郁金香、Meukow缪克、Moyet 慕瓦耶、J· Normandin-Mercier诺曼丁·梅西耶、Planat普拉 纳、P·Frapin弗拉潘、Pierre Ferrand皮埃尔·费朗等众多干 邑品牌。
11. Otard豪达。由英国流亡法国的约翰·安东尼瓦努·奥达尔家 族酿制生产的著名法国干邑白兰地。品种有三星、“VSOP”（陈 酿）、“Napoleon”（拿破仑）和“XO”（特酿）、Otard France Cognac豪达法兰西干邑、Otard Cognac Napoleon豪达干邑拿破 仑和马利亚居以及Otard豪达干邑白兰地的极品法兰梭瓦一世·罗 伊尔·巴斯特等多种类型。 12. Louis Royer路易老爷。又称路易·鲁瓦耶；1853年由路 易·鲁瓦耶在雅尔纳克的夏朗德河畔建立，其先后历经四代。到 了1989年，公司被日本三得利(Suntory)所收购。商标的标示是 一只蜜蜂。几乎所有产品都是供出口的(法国只占1％)，主要销 往欧洲、中国大陆、中国香港、中国台湾、新加坡和韩国。