小学科学四年级下册第三单元复习题《食物》A科学概念1.人的生长与活动需要营养，营养是从食物中得到的。
2.食物的种类很多，并含有丰富的营养，保持合理营养，才能使身体健康。
3.食物也会发生多种变化，有的变化有利于人体生长，有的变化多人体有害。
4.食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的，微生物的生长需要适宜的环境，破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
5.了解食品，从包装上可以获取不少信息。
B目标检测题一、填空题1．（1）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
2．（2）是人体能量的主要来源。
3．（3）有调节身体机能的作用。
4.人体所需要的营养是从（1）中得到的。
5.面包的变质是由（1）大量繁殖引起的。
6.微生物的生长和繁殖需要（1）、（2）和（3）等条件。
7.根据食物的来源，我们可以把食物分为（1）和（2）。
8.想较长时间储存食物就要破坏微生物的（1）。
9.生的食物会保留自身的营养成分，特别是（1）不会被破坏。
10.食物所含的营养成分非常丰富，通常分为（1）、糖类、（2）、维生素、（3）和水。
11.我们在长身体，需要让（1）、（2）生长的营养。
12.我们从食物中获取各种（1），这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的（2）。
13.合理的食物搭配可以保证我们获得（1），而食物的不同食用方法会影响我们对（2）。
14.面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（1），与其它生物一样，它的生长需要获取（2）和（3）。
15.通过探究我们发现，食物中所含的营养成分有：糖类、脂肪、（1）（2）和（3）以及（4）。
16.食物变质是（1）引起的。
17.霉菌生长需要（1）、（2）的环境。
18.霉菌喜欢温暖、（1）的环境。
19.食品的保质期与食品的特点、包装和（1）方法、食品的（2）等因素有关。
20.食物中所含的营养通常分为1）、（2）、（3）、（4）、（5）和（6）。
21.米饭主要含（1），它是不甜的（2），它遇碘酒会变成（3）色。
22.肉类食物宜（1）吃，水果一般宜(2)吃，蔬菜多数宜(3)吃，少数可(4)吃。
23.含有脂肪的食物在白纸上留下油渍使白纸变得(1)。
24.人们为了减慢食物变质的速度，通常有用的方法有冷冻法、（1）（2）、（3）25.有些食物在存放过程中会发生变质，如(1)、(2)等，食物的腐败变质是(3)引起的。
食物在（4）和(5)的条件下容易发霉。
日常生活中人们储存食物常用的方法有(6)、(7)、(8)等。
26.为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃(1) 、(2)、(3)等食物，同时还要吃(4)等食物。
27.观察食物包装袋，我们要特别注意观察(1)、(2)、(3)和(4)。
28.把食物在白纸上挤压、滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含有（1）；如果在食物中滴碘酒，发现有变成蓝色的现象出现，说明食物含有（2）。
二、选择题1.()有调节身体机能的作用。
A.糖类B.白质和脂肪C.维生素和矿物质2.下列食物中含有丰富糖类的是()。
A.牛肉B.香蕉C.淀粉3.在不同的食物上滴一滴碘酒，如果有变蓝色的现象出现，证明这种食物中含有()。
A.糖类B.淀粉C.脂肪4.食物中的()在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收。
A.蛋白质和矿物质B.蛋白质和脂肪C.脂肪和糖类5.新鲜的水果和蔬菜含有丰富的()。
A维生素和矿物质B糖类C肪和蛋白质6.把食物在白纸上挤压滑动，如果在白纸上留下油渍，说明食物中含有()。
A.糖类B.脂肪C.水7.下列食物中必须烧熟了吃的是()。
A.牛肉B.苹果 C .草莓8.下列食物中可以生吃的是()。
A.鸡肉B.豆角C.香蕉9.最容易使面包发霉的环境是()。
A.干燥常温B.潮湿低温C.潮湿较高温10.不能把一条鱼储存较长时间的方法是()。
A.放进冰箱冷冻B.放进冰箱冷藏C.用盐腌制成咸鱼11.下列食物中，含有维生素较多的一组是()。
A.菠菜、白菜、黄瓜B.鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉C.肥肉、动植物油12.下列信息一般不能在食品包装上获取的是()。
A.食物名称B.食物价格C.食物保质期13．许多蔬菜含有丰富的()。
A.蛋白质B.糖类C.维生素D.脂肪14．下列不正确的膳食搭配原则是()。
A.荤素搭配B.粗细粮搭配C.多种搭配D.新鲜水果富含维生素，所以每天只吃水果。
15．人体能量的主要来源是()。
A.脂肪、糖类B.维生素和矿物质C.蛋白质16．下列不正确的说法是()。
A.面包发霉是因为它上面长了霉菌B.食物储存在冰箱里就不会腐败变质了17．下列食物中含有丰富糖类的是()。
A.鸡蛋B.米饭C.肥肉18．下列正确的做法的()。
A.饭前一小时以内吃零食B.羊肉有营养，多吃烤羊肉串C.晚上睡觉前一小时喝不加糖的牛奶19．食品之所以会有多种不同的包装，其原因是（）A.不同食物的保质需要B.针对不同消费者的喜好20．当密封的食品开封后，其食品（）。
A.只要在保质期前就可食用B.应尽快食用，包装上的保质期已失去保质意义21．构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分是（）。
A.脂肪和糖类B.蛋白质C.维生素和矿物质22．同一种面包，在以下条件下发霉最快的是（）。
A.温暖湿润B.寒冷干燥C.寒冷潮湿23．下列食物既可以生吃，也可以烧熟了吃的是（）A.萝卜B.猪肉C.马铃薯24．用碘酒的方法来检测食物的（）含量多。
A.维生素和矿物质B.蛋白质C.糖类25．在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（）。
A.蛋白质B.脂肪C.糖类26．食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（）。
A.蛋白质B.糖类C.脂肪27．下列食物必须烧熟了吃的是（）。
A.黄瓜B.梨C.猪肉28．下列食物中，含维生素比较丰富的是（）。
A.羊肉B.牛奶C.胡萝卜29．下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（）。
A.鸡蛋B.米饭C.肥肉30.下列食物中含有丰富糖类的是（）。
A.鸡蛋B.米饭C.肥肉31.根据你的经验判断下列动物中，用乳汁喂养后代的是（）A.家鸡B.家兔C.壁虎32.许多蔬菜中含有丰富的（）。
A.蛋白质B.糖类C.维生素、矿物质33.下列食物必须烧熟了吃的是（）。
A.马铃薯B.梨C.萝卜34.含维生素丰富的食物是（）。
A.牛肉B.马铃薯C.饼干35.列食物中含有丰富蛋白质的是（）A.牛奶B.米饭C.肥肉36.列食物中含维生素丰富的是（）A.鸡蛋B.猪肉C.青椒37.列食物中含有丰富糖类的是（）。
A.鸡蛋B.米饭C.肥肉38．将某一食物用火点燃后，我们能闻到烧焦羽毛一样的气味，这种食物中最可能含有（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素39.类、薯类食物所含有的主要营养成分是（）。
A.维生素B.脂肪C.蛋白质D.糖（淀粉）40.脂类食物所含有的主要营养成分是（）。
A.维生素B.脂肪C.蛋白质D.糖（淀粉）41.菜、水果类食物所含有的主要营养成分是（）。
A.维生素B.脂肪C.蛋白质D.糖（淀粉）42.肉中含有丰富的（）。
A.蛋白质B.脂肪C.维生素43.、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（）。
A.维生素B.脂肪C.蛋白质D.糖（淀粉）44.列食物既可以生吃，也可以烧熟了吃的是（A ）A.萝卜B.猪肉C.马铃薯45.碘酒的方法来检测食物的（C）含量多。
A.维生素和矿物质B.蛋白质C.糖类46.许多蔬菜中含有丰富的（）。
A.蛋白质B.糖类C.维生素、矿物质47.我们人体所需要的糖类大部分来自于（）A．大量吃糖B．大量吃水果C．米饭、面食等谷类食品48. 营养专家建议少吃薯片、炸鸡腿等油炸食品，主要因为（）A．薯片和炸鸡腿没有任何营养成分B．薯片和炸鸡腿在加工过程中容易受到细菌污染C．薯片和炸鸡腿中含有丰富的脂肪，在油炸过程中会产生一些有害健康的物质三、判断题（）1．米饭中含有大量的糖分。
（）2．我们每天应该多吃肉、少吃菜。
（）3．食物只有烧熟了吃才对我们的健康有利。
（）4．生的食物会保留自身的营养成分不被破坏。
（）5．运动量的的时候我们要对吃含糖类高的食物。
（）6．烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。
（）7．面包在干燥寒冷的环境中容易发霉。
（）8．轻微发霉变质的食物可以食用。
（）9．食品添加剂无毒无害，可以放心食用。
（）10．吃东西一定要根据自己的爱好，爱吃的就多吃，不爱吃的就不吃。
（）11．食品的保质期越长越是好食品。
（）12．有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。
（）13．用滴碘酒的方法可以知道该食物中是否有蛋白质。
（）14．闻不认识的物体发出的气味的正确方法是：用手轻轻地在瓶口扇动，仅仅使少量的气味飘进鼻孔。
（）15．人的头发、指甲和血液的主要成分是蛋白质。
（）16．鱼肉是很有营养的，它含有人体所需的所有营养。
（）17．维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
（）18．微生物的生长与繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。
（）19．人的生长与活动需要营养，营养是从食物中得到的。
（）20．破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
（）22．食物的腐败变质是微生物引起的。
（）23．我们身体所需营养主要来自主食，所以喝不喝水都没什么关系。
（）24．食品的保质期越长越好。
（）25．有人说多吃含脂肪的食物会发胖，所以我们不能吃含脂肪的食物。
（）26．食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
（）27．鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。
（）28．要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。
（）29．已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。
（）30．有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。
（）31．食品的保质期越长这样的食品越好。
（）32．维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
（）33．吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。
（）34．生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。
（）35．用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也相同的效果。
（）36．不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。
（）37．生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。
（）38．生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。
（）39．加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。
（）40．用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类。
（）41．肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。
（）42．生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。
( ) 43．维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
（）44．食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。
（）45. 米饭中包含人体所需的所有营养成分。
（）46.生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。